Đây là loại rau ăn sống dùng phổ biến nhất trong món bún bò Huế.
 |
| Cơ sở bào chuối thành phẩm ngâm hóa chất của Trần Bá Quân |
Theo đó, ngày 26/4, Phòng CS Môi trường, CA TP.HCM bất ngờ ập vào cơ sở chế biến bắp chuối tươi tại căn nhà không số nằm trên đường số 6, phường Linh Chiểu, Q.Thủ Đức đã phát hiện tại hiện trường có trên 173kg bắp chuối bào thành phẩm đã được xắt thành sợi đang ngâm hóa chất chuẩn bị đem giao cho khách và nhiều bắp chuối đã được tách vỏ già nằm lăn lóc dưới nền đất. Ngoài ra còn có hơn 400kg nguyên liệu bắp chuối cùng với 2 mẫu hóa chất.
Chủ cơ sở là Trần Bá Quận (33 tuổi, quê Hậu Giang) cho biết, cơ sở hoạt động từ tháng 11/2016 đến nay, số hóa chất trên là hàn the và chất tẩy trắng được mua ở chợ Kim Biên, quận 5. Qui trình xử lý là khi được tách bỏ phần vỏ bọc già bên ngoài, bắp chuối sẽ đưa vào máy cắt thành sợi rồi đưa thẳng xuống thùng hàn the ngâm khoảng 5 phút.
Sau đó, nhân công vớt ra ngâm tiếp vào thùng đã pha chất tẩy trắng thêm 10 phút nữa trước khi mang đi tiêu thụ. Mục đích của việc ngâm hóa chất là để cho bắp chuối thành phẩm không bị thâm úa mà trắng đẹp bắt mắt.
Bình quân mỗi đêm cơ sở này sản xuất hơn 2 tạ bắp chuối bào thành phẩm giao cho các sạp trong chợ đầu mối nông sản Thủ Đức. Nếu mối hàng lấy không hết, vợ chồng Quân sẽ đem ra đường nội bộ để tiếp tục bán lẻ. Công an đã lập biên bản, lấy mẫu và tiêu hủy ngay những bắp chuối thành phẩm “ngậm” hóa chất theo quy định.
Cùng thời điểm trên, Đội CS Kinh tế (CA quận Thủ Đức) cũng bất ngờ kiểm tra cơ sở sản xuất bắp chuối của bà Huỳnh Thị Thảng ở gần đó và ngăn chặn được 75kg bắp chuối bào thành phẩm chuẩn bị đem giao khách hàng. Tại hiện trường thu giữ 25kg nghi là hàn the và 1kg hóa chất dùng tẩy trắng. Cả hai cơ sở đều khai nhận, nhằm giữ độ trắng và bảo quản được lâu, họ đã nhúng và ngâm bắp chuối bào vào hàn the, thuốc tẩy trắng trước khi giao cho các tiểu thương và nhà hàng.
