Kết quả điều tra các quầy kinh doanh buôn bán thịt gia súc, gia cầm tại 41 chợ thuộc 6 quận, huyện, thị xã trên địa bàn thành phố (gồm Lê Chân, Kiến An, An Dương, Vĩnh Bảo, Thủy Nguyên, Đồ Sơn) cho thấy, tất cả các loại thịt này đều không đạt yêu cầu vệ sinh thú y, ATVSTP.
Nội dung trên nằm trong đề tài “Đánh giá thực trạng một số chỉ tiêu vệ sinh thú y đối với thịt bò, lợn, gà trên thị trường thành phố Hải Phòng và đề xuất một số giải pháp quản lý vệ sinh thú y, góp phần đảm bảo ATVSTP” do nhóm nghiên cứu của Chi cục Thú y Hải Phòng vừa thực hiện.
Theo đó, các quầy hàng và dụng cụ bán hàng thịt lạc hậu, không đạt tiêu chuẩn quy định, đặc biệt là các huyện ngoại thành. Phần lớn thịt được nhập từ các điểm giết mổ nhỏ lẻ, những cơ sở giết mổ chui, không được cơ quan thú y kiểm soát giết mổ. Thịt không được vận chuyển bằng phương tiện chuyên dùng mà chủ yếu bằng xe máy, xe đạp. Thịt hư hỏng không được xử lý theo quy định, chất thải không được thu gom mà xả thẳng xuống ao hồ...
Bên cạnh thực trạng này, công tác quản lý vệ sinh thú y đối với hàng hóa là các loại thịt bò, gà, lợn còn yếu kém. Cơ quan chức năng không thường xuyên kiểm tra giám sát, đội ngũ cán bộ thú y kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y tại các chợ chưa được triển khai...
Theo nhóm nghiên cứu, giải pháp quan trọng hàng đầu để quản lý vệ sinh thú y đối với các loại thịt trên là cần quản lý chặt khâu chăn nuôi, quy hoạch vùng chăn nuôi tập trung cấp xã, cấp huyện nhằm phát triển sản xuất chăn nuôi hàng hóa theo hướng công nghiệp.
Ông Phạm Văn Công - Chi cục trưởng Chi cục Thú y Hải Phòng cho rằng, hiện nay do mặt bằng vệ sinh thú y chưa cao, chợ cóc, chợ tạm nhiều, trước mắt cần cải tạo, nâng cấp dần điều kiện vệ sinh cho những quầy thịt tại các chợ. Cùng với đó, cần mở rộng các loại hình kinh doanh thịt sạch như cửa hàng chuyên doanh, siêu thị mini cho khu dân cư...
