Gia đình chị Trần Thị Bình, xóm Bình Thái, xã Hương Bình (Hương Khê, Hà Tĩnh) là một trong những điển hình trồng nấm. Ban đầu với số vốn sẵn có chị xây dựng lán trại trồng nấm trên 60 m2, đến nay đã mở rộng thêm 2 gian với 1.000 bịch nấm sò, 600 nấm rơm và 350 bịch mộc nhĩ.
Theo tính toán của chị Bình, 1 ngày thu trên 40 kg nấm rơm tươi với giá bán từ 18.000 - 20.000 đ/kg; mộc nhĩ thu hơn 3 tạ/vụ, bán từ 60.000 - 80.000 đ/kg... Sau khi từ chi phí lãi gần 80 triệu đ/vụ. Hiện gia đình chị tạo việc làm ổn định cho 10 lao động địa phương với lương 2,2 triệu đ/người/tháng, lúc thời vụ chị thuê từ 13 - 15 lao động.
