Mới đây các nhà khoa học của ĐH Ulm đã phát hiện ra rằng, nồng độ các chất chống oxy hóa như vitamin C và beta-carotene trong máu của những người bị mất trí nhớ thấp hơn ở những người khỏe mạnh. Vì vậy, một chế độ ăn uống lành mạnh và thu nạp các chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa bệnh này.
Giai đoạn đầu của bệnh sa sút trí tuệ là bệnh Alzheimer. Đó là bệnh thoái hóa thần kinh gây ra bởi sự hình thành các mảng beta-amyloid gây tổn hại các tế bào thần kinh. Bệnh Alzheimer thường thấy ở các bệnh nhân trên 70 tuổi song cũng có số liệu cho thấy, quá trình này bắt đầu sớm hơn nhiều, từ sau 50 tuổi. Tiếc rằng khi các triệu chứng rõ ràng của chứng Alzheimer xuất hiện thì đã khá muộn. Bệnh nhân bắt đầu “nói lảm nhảm”, bị mất trí nhớ và mất các thói quen vệ sinh, không biết cách giao tiếp và xử sự bình thường. Những người này gần như bất lực và có nhu cầu được chăm sóc liên tục mặc dù cơ thể họ có thể là hoàn toàn khỏe mạnh. Trạng thái này có thể diễn ra trong một thời gian rất dài, đem lại khá nhiều phiền toái cho những người khác...
Cũng nên biết rằng, trong khi phân tích số liệu, các nhà khoa học có xét đến các yếu tố khác như học vấn, tình trạng hôn nhân cũng như chỉ số cân nặng, mức độ hút thuốc và uống rượu những điều này có khả năng ảnh hưởng đến tình trạng bệnh. Chẳng hạn như chế độ dinh dưỡng có phụ thuộc vào lối sống, những người độc thân thường hút thuốc, uống rượu nhiều hơn cũng như không chú ý đến dinh dưỡng đủ chất, hoặc có người chỉ ưa thích ăn đồ ngọt với thức ăn nhiều mỡ. Những thói quen như vậy lại không thay đổi theo tuổi tác. Lẽ ra khi tuổi cao cần tăng cường ăn các loại rau quả và hạn chế các loại thịt, chất ngọt và chất bột, nhưng nhiều người sau 60 tuổi vẫn thích các loại thực phẩm nhiều thịt, chất béo và giàu ca-lo, làm cho cơ thể khó hấp thụ và dễ mắc những bệnh như béo phì, tiểu đường và chứng xơ cứng tương đối gần với bệnh Alzheimer.
“Cần phải tiến hành nghiên cứu thêm ở quy mô lớn để khẳng định những số liệu đã thu được’- ông Gabriel nói. Hiện thời ông vẫn khuyên nên dùng nhiều hơn các thực phẩm giàu vitamin C như cam, quýt và beta-carotene có trong cà rốt, bí đỏ, rau bi-na, súp lơ xanh và quả mơ.
Tất nhiên, không thể khẳng định rằng nếu thường xuyên ăn cam và cà rốt thì sẽ không bao giờ mắc bệnh Alzheimer, song ít nhất thì biện pháp này cũng làm giảm nguy cơ mắc chứng suy giảm trí nhớ ở tuổi già. Ngoài ra, các chuyên gia cũng khẳng định rằng lối sống lành mạnh, tích cực và có tri thức cũng có thể ngăn ngừa được tình trạng suy giảm trí nhớ.
