Thứ tư, 24/04/2019 11:03 (GMT +7)

| Hotline: 0983.970.780

| Hà Nội 34°C /57%

Thứ Ba 03/03/2020 , 10:21 (GMT+7)

Bỉ thử nghiệm bơ côn trùng để làm bánh

Thứ Ba 03/03/2020 , 10:21 (GMT+7)

Các nhà nghiên cứu đã dùng chất béo của ấu trùng để thay thế thành phần bơ trong các sản phẩm bánh thay vì sữa như là một xu hướng thân thiện môi trường.

Dế cơm đã trở thành món đặc sản ở nhiều quốc gia do giàu hàm lượng dinh dưỡng. Ảnh: Reuters

Dế cơm đã trở thành món đặc sản ở nhiều quốc gia do giàu hàm lượng dinh dưỡng. Ảnh: Reuters

Đây là thử nghiệm của các nhà khoa học ở Đại học Ghent để làm bánh quế, bánh ngọt và bánh quy. Kết quả bước đầu cho thấy, việc sử dụng mỡ côn trùng ngon và bền vững hơn so với sản phẩm sữa truyền thống.

Theo đó, các nhà nghiên cứu đã ngâm ấu trùng ruồi lính đen vào bát nước, sau đó cho vào máy xay sinh tố và máy ly tâm để tách bơ côn trùng.  Thành viên nhóm nghiên cứu, Daylan Tzompa Sosa cho biết, có một số điểm tích cực khi sử dụng các thành phần côn trùng trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Ấu trùng ruồi lính đen được các nhà khoa học tách lấy bơ để làm bánh. Ảnh: GIS

Ấu trùng ruồi lính đen được các nhà khoa học tách lấy bơ để làm bánh. Ảnh: GIS

“Chúng bền vững hơn bởi côn trùng sử dụng ít đất hơn gia súc. Hơn nữa chúng lại hiệu quả hơn trong việc chuyển đổi thức ăn ... và côn trùng cũng sử dụng ít nước hơn để tạo ra bơ”, bà  Tzompa Sosa cho biết sau khi sản xuất thành phẩm một chiếc bánh nướng làm từ bơ côn trùng.

Theo các nhà nghiên cứu, những người tiêu dùng được dùng thử các sản phẩm này đều cho biết, không hề có sự khác biệt nào từ vị bơ trong bánh được thay thế bằng chất béo của ấu trùng. Tuy nhiên, có một số người đã nhận thấy một vị khác thường và nói rằng họ sẽ không muốn mua bánh.

Dự báo các trang trại nuôi côn trùng làm thực phẩm sẽ tăng mạnh trong thời gian tới. Ảnh: Reuters

Dự báo các trang trại nuôi côn trùng làm thực phẩm sẽ tăng mạnh trong thời gian tới. Ảnh: Reuters

Điều này được giải thích là do nguồn thực phẩm côn trùng có hàm lượng protein, vitamin, chất xơ và khoáng chất cao hơn và các nhà khoa học đang coi nó như một sự thay thế thân thiện với môi trường và rẻ hơn các loại sản phẩm từ động vật khác.

Nguồn: (Reuters)

Lươn bị nhiễm trùng máu, thuốc đặc trị như thế nào?

Lươn bị nhiễm trùng máu, thuốc đặc trị như thế nào?

Nhịp cầu nhà nông 17/03/2020 - 10:48

Bạn đọc Bùi Văn Út ở ấp Hòa An, xã Hòa Lạc, huyện Phú Tân, An Giang hỏi:

Kinh nghiệm nuôi ngan Pháp thương phẩm hiệu quả cao

Kinh nghiệm nuôi ngan Pháp thương phẩm hiệu quả cao

Nhịp cầu nhà nông 13/08/2019 - 09:43

Nuôi ngan Pháp khó hơn các loại thủy cầm khác, do ngan dễ mắc dịch bệnh. Bài viết sau đây, nongnghiep.vn xin giới thiệu kỹ thuật nuôi ngan Pháp đạt hiệu quả.

Cách nhân giống, ươm hạt cây lộc vừng và cho nở hoa theo ý muốn

Cách nhân giống, ươm hạt cây lộc vừng và cho nở hoa theo ý muốn

Nhịp cầu nhà nông 01/08/2019 - 20:01

Lộc vừng ưa nước nên dễ chăm sóc, có thể bắt lộc vừng nở hoa theo ý muốn vào dịp Tết.

Cách xử lý hiện tượng cây có múi bị vàng lá, thối rễ

Cách xử lý hiện tượng cây có múi bị vàng lá, thối rễ

Nhịp cầu nhà nông 31/05/2019 - 16:13

Bạn đọc Nguyễn Thị Trà My, xã Đức Hợp (huyện Kim Động, Hưng Yên) có gửi tới Báo NNVN về hiện tượng vườn cam của gia đình bị hiện tượng vàng lá, thối rễ.

Quy trình chuẩn chôn lợn nhiễm dịch tả lợn Châu Phi thế nào?

Quy trình chuẩn chôn lợn nhiễm dịch tả lợn Châu Phi thế nào?

Nhịp cầu nhà nông 12/05/2019 - 11:03

Trả lời bạn Đào Văn Đức lo lắng khi hàng xóm chôn lợn bị dịch ngay trong vườn cách giếng nước nhà anh chừng 20 m, liệu có nguy hiểm?

Cơ chế hỗ trợ lợn bị tiêu hủy cụ thể như thế nào?

Cơ chế hỗ trợ lợn bị tiêu hủy cụ thể như thế nào?

Nhịp cầu nhà nông 27/02/2019 - 08:35

Tiêu hủy lợn bị nhiễm bệnh theo quy trình như thế nào để được nhà nước hỗ trợ và mức hỗ trợ bao nhiêu, thời gian bao lâu thì được nhận?

Tinh hoa 'Nhịp cầu nhà nông': Sâu bệnh chính hại cam, quýt

Tinh hoa 'Nhịp cầu nhà nông': Sâu bệnh chính hại cam, quýt

Nhịp cầu nhà nông 16/09/2015 - 07:12

Một số đối tượng sâu bệnh hại chính đối với cây cam, quýt là sâu đục cành, sâu vẽ bùa, bệnh vàng lá greening, bệnh thối rễ...

Tinh hoa 'Nhịp cầu nhà nông': Cây cam, quýt

Tinh hoa 'Nhịp cầu nhà nông': Cây cam, quýt

Nhịp cầu nhà nông 15/09/2015 - 07:09

"Nhịp cầu nhà nông" là “đặc sản” của ngành nông nghiệp Hà Nội, là sân chơi bổ ích giúp nông dân có cơ hội được tiếp xúc trực tiếp với các chuyên gia. 

Nhịp cầu nhà nông 'bắc' ở Ứng Hòa

Nhịp cầu nhà nông 'bắc' ở Ứng Hòa

Nhịp cầu nhà nông 03/09/2015 - 07:15

“Nhịp cầu nhà nông”, sân chơi quen thuộc, “đặc sản” của Trung tâm Khuyến nông Hà Nội lại một lần nữa được “bắc” ở huyện Ứng Hòa-nơi từ lâu vẫn luôn lấy nông nghiệp làm mặt trận hàng đầu…

“Nhịp cầu nhà nông” đem lại lợi ích thiết thực

“Nhịp cầu nhà nông” đem lại lợi ích thiết thực

Nhịp cầu nhà nông 20/08/2015 - 14:02

Đây là một trong nhiều hoạt động của PVFCCo được bà con nông dân và chính quyền các địa phương đánh giá rất cao về tính thiết thực, hữu ích và hiệu quả.

Kết nối nông dân bằng chương trình 'Nhịp cầu nhà nông'

Kết nối nông dân bằng chương trình "Nhịp cầu nhà nông"

Nhịp cầu nhà nông 21/05/2015 - 09:09

Mục đích lớn nhất của chương trình là nâng cao nhận thức cho nhà quản lý và cả người nông dân trong việc hình thành chuỗi liên kết "4 nhà".

Xem thêm