Báo Nông Nghiệp
Báo Nông Nghiệp
Báo Nông Nghiệp

Thứ tư, 24/04/2019 11:03 (GMT +7)

| Hotline: 0983.970.780

Cơ hội xuất khẩu nấm sang Hàn Quốc

Thứ Năm 27/08/2015 , 06:15 (GMT+7)

Việc hợp tác với quốc gia có ngành nấm phá triển hàng đầu châu Á như Hàn Quốc là một lợi thế rất lớn song cũng là thách thức không hề nhỏ với Việt Nam.

08-01-33_nh-1
Các đại biểu tham dự hội thảo chụp ảnh lưu niệm

Trung tâm KOPIA Việt Nam và Viện Di truyền Nông nghiệp (Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam) vừa tổ chức hội thảo sản xuất nấm khu vực châu Á với sự tham gia của Hàn Quốc, Việt Nam, Thái Lan, Myanmar, Campuchia, Mông Cổ…

Tại hội thảo, rất nhiều vấn đề của ngành nấm đã được đặt ra, trong đó Hàn Quốc nổi lên là một trong những quốc gia có ngành công nghiệp nấm phát triển nhất tại châu Á khi mỗi năm mang về cho xứ sở kim chi hàng tỷ USD.

Theo PGS.TS Trịnh Khắc Quang - Quyền Giám đốc Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam: Việc phía Hàn Quốc hỗ trợ Việt Nam trong phát triển nông nghiệp, đặc biệt là lĩnh vực nấm là cơ hội rất lớn để ngành nấm trong nước tiếp cận với những công nghệ mới, hiện đại, những giống nấm có năng suất, chất lượng và giá trị dinh dưỡng cao để từ đó ứng dụng thúc đẩy ngành nấm Việt Nam phát triển.

Xa hơn nữa, theo PGS.TS Trịnh Khắc Quang, rất có thể sự hợp tác này sẽ tạo tiền đề để Việt Nam xuất khẩu các sản phẩm nấm trở lại phía Hàn Quốc. Tuy nhiên, PGS.TS Lê Huy Hàm - Viện trưởng Viện Di truyền nông nghiệp lưu ý, mặc dù đã được chính phủ chọn là sản phẩm quốc gia, song cây nấm vẫn phát triển và chuyển biến chậm hơn so với những sản phẩm quốc gia khác.

Theo PGS.TS Lê Huy Hàm, việc hợp tác với quốc gia có ngành nấm phá triển hàng đầu châu Á như Hàn Quốc là một lợi thế rất lớn song cũng là thách thức không hề nhỏ với Việt Nam.

Bởi hiện công nghệ của Hàn Quốc có thể làm ra sản phẩm nấm chất lượng cao với giá thành chỉ khoảng 1 USD nên để Việt Nam có thể cạnh tranh với nấm được trồng tại Hàn Quốc là rất khó. 

Do đó, trong quá trình phát triển ngành nấm, Việt Nam nên chọn lọc những sản phẩm nấm có thế mạnh bản địa làm mũi nhọn như: mộc nhĩ, nấm rơm, nấm sò, nấm hương, linh chi…

Trao đổi bên lề hội thảo, ông Mr Lee - Giám đốc Trung tâm KOPIA tại Việt Nam khẳng định, Việt Nam hoàn toàn có lợi thế về khí hậu hơn Hàn Quốc để phát triển nấm bởi có đủ bốn mùa và nhiều tiểu vùng khí hậu khác nhau, trong khi Hàn Quốc phần lớn lãnh thổ chỉ có mùa đông và mùa hè nên hầu hết các loại nấm phải trồng trong nhà kính.

Tất nhiên, theo ông Mr Lee, với nền nhiệt độ trung bình trên 25 độ C như tại Việt Nam, hầu hết cao hơn nền nhiệt độ thích hợp với các loài nấm, song chúng ta hoàn toàn có thể đưa công nghệ vào khắc phục hoặc lựa chọn những loại nấm ưa nền nhiệt độ cao, nóng ẩm, ví dụ như mộc nhĩ chẳng hạn.

08-01-33_picture1
Hàn Quốc là quốc gia có ngành nấm phát triển hàng đầu châu Á

Ông Mr Lee chia sẻ, trước đây Chính phủ Hàn Quốc hỗ trợ trực tiếp người nông dân, doanh nghiệp và ngành nấm rất nhiều từ giống, công nghệ, thậm chí là kinh phí nên Hàn Quốc mới có được ngành công nghiệp nấm phát triển như ngày hôm nay. Tuy nhiên, sau khi Hàn Quốc gia nhập WTO, do những cam kết và quy định chung, Chính phủ Hàn Quốc cắt giảm rất nhiều hỗ trợ trực tiếp cho người nông dân và ngành nấm.

Ngoài ra, để tăng giá trị xuất khẩu, PGS.TS Lê Huy Hàm khuyến cáo, Việt Nam nên đầu tư phát triển công nghệ chế biến vào bảo quản nấm. Bởi ở những nước như Thái Lan, Trung Quốc, hay Hàn Quốc, ngoài nấm tươi và nấm muối, họ còn chế biến những sản phẩm như snack nấm, nước cốt nấm, nước tăng lực chiết xuất nấm…, rất phong phú.

Hiện Hàn Quốc chủ yếu tập trung hỗ trợ người trồng nấm khâu tập huấn kỹ thuật, chuyển giao công nghệ và kết nối thị trường. Do đó, thông qua khuôn khổ nội dung hợp tác giữa Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam và RDA, KOPIA Việt Nam hy vọng có thể chia sẻ kinh nghiệm, khoa học - công nghệ giúp Việt Nam phát huy hết lợi thế của ngành nấm.

Chia sẻ tại hội thảo, ông Cheong Jong Chun, chuyên gia Trung tâm nghiên cứu nấm, Viện Nghiên cứu cây dược thảo, Tổng cục Phát triển Nông thôn Hàn Quốc (RDA) cho biết, Hàn Quốc là đất nước có nhu cầu tiêu thụ nấm ăn lớn.

Năm 2013, sản lượng nấm ăn của Hàn Quốc vào khoảng 189 triệu tấn, trong đó chủ yếu nuôi trồng nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm sò và nấm hương. Đặc biệt, người Hàn Quốc có nhu cầu tiêu thụ nấm hương cao khi mỗi năm nhập khẩu gần 14 triệu tấn nấm hương, trị giá khoảng 25 triệu USD.

Trong khi đó, theo báo cáo của TS Cồ Thị Thùy Vân, cán bộ Trung tâm Công nghệ sinh học thực vật (Viện Di truyền Nông nghiệp), miền Bắc Việt Nam hiện nuôi trồng khoảng 16 loại nấm, nhưng tổng sản lượng chưa tới 250.000 tấn/năm, vô cùng nhỏ bé và khiêm tốn so với các nước trong khu vực. 

Vì vậy, Việt Nam vẫn còn rất nhiều dư địa và tiềm năng để phát triển ngành nấm trở thành "ngành tỷ USD". Trong đó, việc hợp tác được với nước có công nghệ, trình độ hàng đầu châu Á về lĩnh vực nấm như Hàn Quốc là cơ hội rất lớn cho ngành nấm Việt Nam.

Cũng tại hội thảo, bà San Sovannarath, cán bộ Viện Phát triển và nghiên cứu nông nghiệp Campuchia chia sẻ, trồng nấm là lĩnh vực mới mẻ đối với nông dân nước này. Họ chủ yếu nuôi trồng nấm sò, nấm rơm và mộc nhĩ với quy mô nhỏ. Tuy nhiên, chính phủ Campuchia cũng như nhiều tổ chức phi chính phủ đang thúc đẩy ngành trồng nấm, nhằm tận dụng lợi thế nguyên liệu dồi dào của nước này.

 

Hà Tĩnh: Nắng nóng, thu hoạch dưa hấu bán được giá

Hà Tĩnh: Nắng nóng, thu hoạch dưa hấu bán được giá

Trồng trọt 11/07/2020 - 10:25

Vụ Hè Thu năm nay, Hợp tác xã Sản xuất rau và dịch vụ nông nghiệp tổng hợp Kỳ Ninh (Kỳ Anh, Hà Tĩnh) trồng dưa hấu giống Phú Điền, diện tích 11 ha.

Hà Tĩnh: Tập huấn cấp chứng chỉ và đánh giá viên nội bộ về VietGAP

Hà Tĩnh: Tập huấn cấp chứng chỉ và đánh giá viên nội bộ về VietGAP

Trồng trọt 11/07/2020 - 10:11

Trung tâm Khuyến nông Hà Tĩnh vừa tổ chức khai giảng lớp tập huấn “Cấp chứng chỉ và đánh giá viên nội bộ về quy trình thực hành nông nghiệp tốt (VietGAP) theo TCVN 11892-1:2007”.

Bạc Liêu: Sâu bệnh hoành hành lúa hè thu

Bạc Liêu: Sâu bệnh hoành hành lúa hè thu

Trồng trọt 11/07/2020 - 09:57

Vụ hè thu 2020, nhiều diện tích lúa trên địa bàn tỉnh Bạc Liêu đã xuất hiện sâu bệnh.

Chương trình 'Nhịp cầu nhà nông' năm 2020: Kiến thức bổ ích cho nhà nông

Chương trình 'Nhịp cầu nhà nông' năm 2020: Kiến thức bổ ích cho nhà nông

Khuyến nông 11/07/2020 - 06:01

Đây được coi là diễn đàn khuyến nông nhằm liên kết một cách có hiệu quả nhất giữa bà con nông dân với các nhà khoa học, nhà doanh nghiệp.

Hưng Yên: Cơ cấu lại ngành chăn nuôi, đa dạng hóa vật nuôi

Hưng Yên: Cơ cấu lại ngành chăn nuôi, đa dạng hóa vật nuôi

Chăn nuôi 10/07/2020 - 17:46

Hưng Yên đẩy mạnh cơ cấu lại ngành chăn nuôi, đa dạng hóa vật nuôi, tập trung phát triển chăn nuôi đại gia súc, gia cầm, thủy sản bù đắp thiếu hụt thịt lợn.

Không thể cơ giới hóa trên những cánh đồng nhỏ lẻ, manh mún

Không thể cơ giới hóa trên những cánh đồng nhỏ lẻ, manh mún

Khuyến nông 10/07/2020 - 15:06

Đó là nhận định chung của hầu hết các ý kiến khi bàn về đẩy mạnh cơ giới hóa sản xuất lúa cho các tỉnh phía Bắc.

Những nông dân nhàn tênh nhờ xài công nghệ thông minh

Những nông dân nhàn tênh nhờ xài công nghệ thông minh

Khuyến nông 10/07/2020 - 14:57

Là một trong những địa phương dẫn đầu về xây dựng nông thôn mới, không ít nông dân, doanh nghiệp ở Đồng Nai đã ứng dụng công nghệ, kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất.

Thừa Thiên- Huế: Tăng đàn lợn theo hướng chăn nuôi an toàn sinh học

Thừa Thiên- Huế: Tăng đàn lợn theo hướng chăn nuôi an toàn sinh học

Chăn nuôi 10/07/2020 - 12:12

Tỉnh Thừa Thiên- Huế đã tăng đàn lợn an toàn sinh học gần 140 ngàn con sau dịch, hàng ngàn hộ dân ký cam kết chăn nuôi an toàn và không sử dụng chất cấm.

Ninh Thuận: Hỗ trợ cây giống mãng cầu Thái cho nông dân

Ninh Thuận: Hỗ trợ cây giống mãng cầu Thái cho nông dân

Trồng trọt 10/07/2020 - 11:25

Trung tâm Khuyến nông Ninh Thuận vừa hỗ trợ 6.600 cây giống mãng cầu Thái (hoàng hậu) cho 15 hộ dân ở 2 xã Phước Vinh và Phước Thái, huyện Ninh Phước.

Kinh doanh tự phát, khó quản lý

Kinh doanh tự phát, khó quản lý

Trồng trọt 10/07/2020 - 11:01

Phòng Kinh tế huyện Gia Lâm cho biết, người dân bán cây ăn quả trên địa bàn đa phần đều là kinh doanh tự phát, nhỏ lẻ và rất khó để quản lý.

Lợi ích tưới tiết kiệm cho cây xoài

Lợi ích tưới tiết kiệm cho cây xoài

Trồng trọt 10/07/2020 - 09:06

Vườn xoài áp dụng tưới tiết kiệm không chỉ giúp người trồng tiết kiệm công tưới, lượng nước tưới, mà còn giúp cây tăng năng suất, hạn chế sâu bệnh và nâng thu nhập.

Đồng Nai: Cấp mã số vùng trồng cho gần 6.300ha cây ăn trái

Đồng Nai: Cấp mã số vùng trồng cho gần 6.300ha cây ăn trái

Trồng trọt 10/07/2020 - 09:05

Theo Sở NN-PTNT Đồng Nai, toàn tỉnh hiện có gần 6.300ha cây ăn trái được cấp 87 mã số vùng trồng để xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc và nhiều nước khác.

Xem thêm
Báo Nông Nghiệp
Bỏ nuôi lợn chuyển sang nuôi thỏ, bán đắt như tôm tươi

Bỏ nuôi lợn chuyển sang nuôi thỏ, bán đắt như tôm tươi

Ông Nguyễn Hồng Khanh ở thôn Hổ Lao, xã Tân Việt, TX Đông Triều, Quảng Ninh được biết đến là ông chủ trang trại thỏ lớn nhất của địa phương.

Kinh doanh tự phát, khó quản lý

Kinh doanh tự phát, khó quản lý

Phòng Kinh tế huyện Gia Lâm cho biết, người dân bán cây ăn quả trên địa bàn đa phần đều là kinh doanh tự phát, nhỏ lẻ và rất khó để quản lý.

Khoảng 1.700 hồ chứa có nguy cơ mất an toàn

Khoảng 1.700 hồ chứa có nguy cơ mất an toàn

Trong đó khoảng 500 hồ có nguồn kinh phí sửa chữa và nâng cấp, còn lại 1.200 hồ vẫn chưa có nguồn vốn.