| Hotline: 0983.970.780

Đi uống rượu...“sung”

Thứ Năm 30/10/2008 , 11:00 (GMT+7)

Một lần, đám bạn rủ nhau nhậu đến khi sương sương, một tên nổi hứng: “Thôi đi uống rượu “sung” cho khoái...”. Cả nhóm trèo lên xe vòng vèo ra biển Nhật Lệ (Đồng Hới, Quảng Bình). Khuya, trời se lạnh nên quán vắng khách. Ông chủ quán thấp tròn hé mắt nhìn đám nhậu rồi buông lời: “Còn một con đẻn duy nhất nhưng giá hơi cao”...

Một lần, đám bạn rủ nhau nhậu đến khi sương sương, một tên nổi hứng: “Thôi đi uống rượu “sung” cho khoái...”. Cả nhóm trèo lên xe vòng vèo ra biển Nhật Lệ (Đồng Hới, Quảng Bình). Khuya, trời se lạnh nên quán vắng khách. Ông chủ quán thấp tròn hé mắt nhìn đám nhậu rồi buông lời: “Còn một con đẻn duy nhất nhưng giá hơi cao”. Bao nhiêu? - “Năm trăm ngàn không mặc cả”. “O.K! Làm, cắt tiết pha một chai, mật một chai...”.

Cắt tiết đẻn ngâm rượu

Công dụng hơn... Viagra?

Hầu hết các quán nhậu trên đường Trương Pháp ven biển Nhật Lệ đều có đẻn (còn gọi là rắn biển). Vài năm trước, loại này cũng không mấy người người xài. Thậm chí nhà hàng còn vui vẻ tặng khách nhậu quen cặp đẻn không kèm tính tiền mồi. Rồi khi người ta kháo nhau và cho rằng đẻn thuộc hạng “đại bổ, đại sung”, nhất là cánh đàn ông khi uống rượu tiết đẻn và mật đẻn thì sức khoẻ tăng vùn vụt và “ông uống, bà khen” cứ gọi là hơn cả uống Viagra. Chẳng hiểu hực hư thế nào, nhưng lời đồn thổi thì có hiệu nghiệm ngay tức thì. Giá  đẻn tăng vùn vụt. Một con đẻn cỡ chỉ nhỉnh hơn ngón tay cái cũng đã vài trăm ngàn đồng.

Một dãy quán san sát và rực sáng biển quảng cáo đặc sản, chúng tôi quẹo xe vào quán T.H. Chủ quán dáng bặm trợn, nhưng cười hiền hét với theo: “Pha hai chai bác nhé...”. Hai chai rượu vodka loại nhỏ được mang đến. Tân, tên chủ quán và kiêm luôn đầu bếp thò tay nhón đuôi một con đẻn ở trong thùng xốp kéo ngược. Đợi giây lát cho đầu rắn bớt ngọ nguậy, anh chàng phóng tay trái cụp lấy đầu đẻn.

Một sợi dây cước nhỏ được buộc từ trước vào cánh cửa bếp, Tân luồn đuôi đẻn vào đầu lọng của sợi dây rồi vuốt chặt. Chai rượu được rót ra chừng một nửa ly cối để sẵn. Hai ngón tay Tân kẹp chặt đầu rắn kéo ngược lên phơi rõ yết hầu. Chiếc kéo sắc lẹm lướt qua, tiết nhỏ thành dòng vào ly rượu và đổi sang màu tím. Đợi khi giọt tiết cuối cùng nhỏ xuống, Tân đổ ly rượu ngược vào chai lắc nhẹ, chai rượu chuyển mầu bồ quân...

Bây giờ thì con đẻn đã chết, dùng tay kéo vuốt nhẹ thân đẻn, bộ lòng xổ ra. Tân đưa ngón trỏ tách lấy túi mật rồi bóp cho mật chảy vào chai vodka còn lại. Tức khắc, chai rượu đổi qua màu xanh biêng biếc... Hai chai rượu được đưa ra bàn nhậu, Tân lẹ tay rót ra chén vừa quảng cáo: “Phải uống chai rượu tiết trước, nó có vị đắng, chát tác dụng hạ hoả, tiêu đờm, bổ thận tăng sinh lực... Sau rượu tiết mới uống đến rượu mật.

Hai thứ này trộn vào tăng cường sinh lực thì đừng “hỏi độ” đường lên đỉnh Olim...hi, ha”. “Rượu đã ra ly, dzô trăm phần trăm cho hết không thì tanh...”, một tay xướng lên, cả mâm ầm ầm hưởng ứng. Trong khi đám nhậu đang thi nhau dzô trăm phần trăm kẻo tanh thì Tân lột da con đẻn rán lên. Riêng thịt được xay nhuyễn rồi bọc lá lốt rán giòn. Hai thứ đó đưa ra cho thực khách thưởng thức nốt chai rượu pha mật...

Mật đẻn được móc ra pha rượu

Của vất đi trở thành… đặc sản

Bỏ thời gian, chúng tôi lân la đến tất cả các chợ thuỷ sản tập trung ở Cảnh Dương, Lý Hoà, Đồng Hới... nhưng tuyệt nhiên không tìm thấy được một con đẻn nào bán. Một ngư dân cho biết: “Đâu có sẵn hả chú, nếu có được thì lái buôn cũng đã chặn mua ngay từ dưới thuyền để đưa về các quán nhậu trên bãi Nhật Lệ. Chú đừng tìm mất công, cứ lên đó cỡ nào cũng có ...”.

Ngư dân Nguyễn Văn Bình ở làng chài Quang Phú cho hay: “Vài năm trước đây, giăng lưới bắt cá nhiều lúc đẻn dính, lúc đó gỡ và vứt ra xa chứ bắt làm chi. Bây giờ tìm đỏ con mắt cũng chẳng thấy. Hiếm lắm rồi...”. Ngư dân Lê Bảo ở Bảo Ninh còn cho biết: “Nói thiệt, mấy năm trước có ngày lái buôn gom đến vài trăm con đẻn cho các quán nhậu đặc sản ở biển Nhật Lệ, toàn là đẻn to hết. Bây giờ gặp may thì ngày được mấy con, trong đó loại nhỏ là chiếm đa số. Cứ như vầy thì vài năm nữa e đẻn cũng chẳng còn con nào trên biển...”.

Trước đây, ngư dân gặp đẻn phải tránh ra xa vì đẻn là loài cực độc, nếu vô tình để nó cắn cho một nhát thì xem như số bị Nam Tào “chấm”! Tuy nhiên, sau khi đẻn được giá thì ngư dân lại qua sang săn lùng và thế là bắt không từ mống nào, bất chấp tính mạng luôn “ngàn cân treo sợi tóc”.

Theo các nhà nghiên cứu biển thì đã phát hiện ở nước ta có 4 loại đẻn có thể ăn thịt được gồm đẻn cơm, đẻn rồng, đẻn lục và đẻn ghim. Số lượng đẻn ngày càng cạn dần vì nạn khai thác bừa bãi. Điều đáng lưu tâm là đến nay các nhà khoa học vẫn không thể cho đẻn sinh sản được trong môi trường nuôi nhốt. Như vậy, nguy cơ tuyệt chủng một loài rắn biển là có thể xảy ra trong một tương lại không xa .

Chừng như thấy chúng tôi chưa hiểu gì lắm về rắn đẻn, anh Bình giảng giải thêm: “Trên biển thì loại này là độc số một. Mặc dù nó cũng không hung tợn, nhưng khi bắt không biết lúc nào nó mổ mình. Ác nỗi là, khi mình bị cắn không thấy đau nên chưa biết có bị cắn hay không, cho đến khi cứ thấy người lạnh dần, đến khi cơ chân tay cứ chảy nhão là đã ngấm độc rồi... Khi đó thuyền có lắp 3 máy cũng khó mà chạy về đất liền kịp. ...”.

Hôm nhậu ở biển về, ông bạn còn ôm thêm bình rượu ngâm mấy con đẻn. Đang lơ phơ say, tôi ráng hỏi: “Uống rượu ngâm được cái gì không?”. “Có chớ, chữa trị đau lưng là vô địch, anh cứ thử thì biết...”.  Sáng hôm sau, chưa tỉnh hẳn, nghe điện thoại réo ỏm tỏi, thằng bạn nói như thụi vào máy: Mày hôm qua thế nào, có làm ăn gì được không. Tao ngủ như đục đất, chả biết cóc gì...”. Tôi bóp đầu, vẫn còn nhức như búa bổ. Vợ đang nấu cho bát cháo loãng dưới bếp cứ càu nhàu: “Người ngợm đâu mà hôi như cú, say ơi là say...”.

Xem thêm
Bình Thuận có Tân Bí thư Tỉnh ủy

Ông Nguyễn Hoài Anh được Bộ Chính trị chuẩn y chức danh Bí thư Tỉnh ủy Bình Thuận nhiệm kỳ 2020 - 2025.

10 năm lực lượng kiểm ngư cùng ngư dân bám biển

Trong 10 năm qua, lực lượng kiểm ngư ngày đêm bám biển, điều động hơn 1.500 lượt tàu tuần tra, kiểm tra, kiểm soát nghề cá trên các vùng biển Việt Nam.

Kia ưu đãi giá mới, giảm đến 75 triệu đồng trong tháng 9

Từ 11/9/2023, Kia áp dụng giá mới với mức điều chỉnh tương đương 50% lệ phí trước bạ. Chương trình được áp dụng tùy theo dòng xe và phiên bản.

Hạ Long cải cách hành chính tốt nhất tỉnh Quảng Ninh

Thành phố Hạ Long đã xuất sắc dẫn đầu bảng xếp hạng 3 chỉ số PAR-Index, DDCI, DTI của tỉnh Quảng Ninh năm 2023.

Bình luận mới nhất