Nhằm khôi phục lại cây bưởi đường thành sản phẩm hàng hoá, vừa qua Hội Khoa học và Kỹ thuật nông nghiệp Hà Tĩnh (HASTA) phối hợp với huyện Hương Sơn tổ chức Hội nghị triển khai dự án do Quỹ môi trường toàn cầu - chuơng trình phát triển của Liên Hợp Quốc(GEF-UNDP) tài trợ.
Dự án sẽ được thực hiện từ năm 2009 - 2011 và xã Sơn Quang là xã được thử nghiệm mô hình đầu tiên, tiếp đó là các xã Sơn Lĩnh, Sơn Trung, Sơn Bằng... Tổng kinh phí cho dự án này là 1.436.600.000 đồng, trong đó GEF-UNDP hỗ trợ 827.600.000 đồng, số còn lại do dân và các nguồn hỗ trợ khác đóng góp.
Dự kiến sau 3 năm thực hiện dự án, cây bưởi đường Hương Sơn sẽ được phát triển ổn định và trở thành hàng hoá xuất khẩu bởi giống bưởi này là loại quả giá trị, múi ngọt lịm, hương vị thơm ngon. Vì thế, Hương Sơn ngoài cây cam bù, còn có cây bưởi đường cũng là cây mũi nhọn giúp nhân dân nhanh chóng xoá đói giảm nghèo.