Thứ tư, 24/04/2019 11:03 (GMT +7)

| Hotline: 0983.970.780

| Hà Nội 34°C /57%

Kiểm soát giết mổ có truy xuất nguồn gốc gia súc

Thứ Sáu 15/03/2019 , 13:10 (GMT+7)

Theo thống kê chưa đầy đủ, bình quân mỗi ngày toàn tỉnh Hà Tĩnh giết mổ khoảng 150 con trâu, bò và 1.500 con lợn. Tỷ lệ gia súc đưa vào giết mổ tập trung đã có nhiều chuyển biến tích cực, theo đó, đối với trâu, bò đạt 90% và 70% đối với lợn.

Sau hơn 5 năm tập trung chỉ đạo, tăng cường công tác quản lý giết mổ gia súc, gia cầm tập trung, ông Trần Hùng, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi – Thú y Hà Tĩnh đúc rút: “Muốn đưa sản phẩm thịt gia súc, gia cầm đảm bảo ATVSTP đến được tay người tiêu dùng, ngoài việc thực hiện tốt công tác kiểm soát giết mổ cần tổ chức chăn nuôi an toàn, khuyến khích làm theo chuỗi, từ con giống, lợn thịt đến khâu giết mổ, sơ chế”.

11-22-12_nh1
Ông Trần Hùng, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi – Thú y Hà Tĩnh

Trao đổi với NNVN, ông Trần Hùng cho hay, hiện một số cơ sở chăn nuôi trên địa bàn tỉnh đã thực hiện thành công mô hình này và Hà Tĩnh tiếp tục ban hành chính sách khuyến khích chăn nuôi an toàn.

Như thông tin ông vừa cung cấp ở trên, tôi có thể hiểu, Hà Tĩnh đã ban hành chính sách hỗ trợ kiểm soát giết mổ có truy xuất nguồn gốc gia súc?

Đúng như vậy. Năm 2014 – 2015, khi phát động phong trào xây dựng NTM tỉnh đã rất quan tâm đến việc hỗ trợ chăn nuôi theo chuỗi cũng như công tác quản lý giết mổ. Nổi bật phải kể đến là chính sách hỗ trợ xây dựng cơ sở giết mổ tập trung. Chỉ trong một thời gian ngắn, Hà Tĩnh đã xây dựng được 1 nhà máy giết mổ công suất 500 con/ngày và 39 cơ sở giết mổ tập trung, bình quân giết mổ từ 30 - 70 con gia súc/ngày.

Để tiếp tục tăng cường công tác giết mổ, cuối năm 2018, HĐND tỉnh ban hành tiếp Nghị quyết số 123/2018/NQ-HĐND ngày 13/12/2018, hỗ trợ nâng cấp các cơ sở giết mổ tập trung, chuyển từ giết mổ trên bệ xi măng sang giết mổ treo. Đồng thời, tiếp tục khuyến khích doanh nghiệp, hộ gia đình nhân rộng mô hình chăn nuôi, chế biến theo chuỗi.

Cụ thể: Hỗ trợ nâng cấp cơ sở giết mổ gia súc tập trung có công suất từ 30 con/ngày đêm trở lên, với mức hỗ trợ từ 100 – 250 triệu đồng/cơ sở để lắp đặt dây chuyền giết mổ treo và mua vật tư, thiết bị xử lý nguồn nước sử dụng trong giết mổ.

Ông có thể giới thiệu một số mô hình kiểm soát giết mổ có truy xuất nguồn gốc đã thực hiện thành công?

Trang trại chăn nuôi lợn của hộ anh Nguyễn Chính Cảnh, ở xã Thạch Môn, TP Hà Tĩnh là một điển hình. Anh Cảnh bắt đầu chăn nuôi lợn từ năm 2015, với quy mô 300 nái và 500 con lợn thịt. Trong quá trình phát triển trang trại, do giá cả lợn con lên xuống thất thường nên anh đầu tư thêm chuồng trại, nuôi lợn con thành lợn thịt; đồng thời, góp vốn xây dựng cơ sở giết mổ tập trung. Mỗi ngày anh Cảnh tổ chức giết mổ khoảng 20 con lợn bắt từ trang trại để cung cấp thực phẩm cho các chợ đầu mối, siêu thị, bếp ăn tập thể ở trường học… Tất cả các khâu đều có cán bộ Thú y kiểm soát bài bản.

Theo thống kê chưa đầy đủ, bình quân mỗi ngày toàn tỉnh Hà Tĩnh giết mổ khoảng 150 con trâu, bò và 1.500 con lợn. Tỷ lệ gia súc đưa vào giết mổ tập trung đã có nhiều chuyển biến tích cực, theo đó, đối với trâu, bò đạt 90% và 70% đối với lợn.

Hay như cơ sở chăn nuôi quy mô lớn của các hộ ông: Nguyễn Văn Sửu ở huyện Lộc Hà; Đậu Tiến Sỹ ở thị xã Hồng Lĩnh cũng đang tổ chức chăn nuôi theo chuỗi khép kín và xây dựng kế hoạch hợp tác với các nhà máy, cơ sở giết mổ tập trung để cung cấp sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng.

Vậy ông đánh giá thế nào về tầm quan trọng của công tác kiểm soát giết mổ?

Cả quy trình sản xuất “từ trang trại đến bàn ăn” khâu nào cũng quan trọng và kiểm soát giết mổ là công tác cuối cùng nhằm đảm bảo kiểm tra, kiểm soát triệt để, loại bỏ các yếu tố có nguy cơ không đảm bảo ATVSTP trước khi đưa vào chế biến. Mấy năm gần đây, trong quá trình thực hiện nhiệm vụ, lực lượng chức năng chuyên môn đã phát hiện không ít vụ việc gia súc mắc bệnh truyền nhiễm đưa vào lò giết mổ, kịp thời tổ chức tiêu hủy, xử phạt hành vi vi phạm, góp phần hạn chế dịch bệnh lây lan và bảo vệ môi trường sinh thái.

Khó khăn lớn nhất hiện nay của Hà Tĩnh trong việc quản lý giết mổ gia súc là gì, thưa ông?

Hiện toàn tỉnh Hà Tĩnh có 1 nhà máy và 39 cơ sở giết mổ tập trung, cơ bản đáp ứng yêu cầu giết mổ cho hơn 1.500 người hành nghề giết mổ thường xuyên ở 13 huyện, thị xã, thành phố. Tuy vậy, vẫn còn một số địa phương, đặc biệt là cấp xã chưa xử lý quyết liệt và thiếu thường xuyên nên còn tình trạng giết mổ tự phát trong các hộ gia đình, không đảm bảo quy định.

11-22-12_nh2
Truy xuất đường đi của gia súc trước khi đưa vào lò giết mổ tập trung là một trong những giải pháp loại bỏ các yếu tố có nguy cơ không đảm bảo ATVSTP trước khi đưa vào chế biến

Mặt khác, nhận thức của một bộ phận tể lô về công tác đảm bảo ATVSTP còn hạn chế, thậm chí công khai chống đối, lăng mạ lực lượng chức năng nên tỷ lệ gia súc đưa vào giết mổ tập trung đạt dưới 50%. Điển hình là các huyện Hương Khê, thị xã Kỳ Anh, Vũ Quang.

Tôi lấy một ví dụ cụ thể, năm ngoái, Chủ tịch UBND huyện Hương Khê cùng đoàn công tác trong quá trình đi kiểm tra công tác giết mổ gia súc tại chợ Sơn, thị trấn Hương Khê đã bị một số hộ kinh doanh lăng mạ, xúc phạm, dùng chai đựng tiết lợn đổ lên người. Đối tượng này sau đó đã bị cơ quan công an khởi tố, xử phạt nghiêm minh trước pháp luật.

Một khó khăn nữa là không ít địa phương miền núi, dân cư thưa thớt, người hành nghề giết mổ không thường xuyên, ở xa các cơ sở giết mổ tập trung nên tỷ lệ gia súc đưa vào giết mổ tập trung cũng rất hạn chế.

Xin cám ơn ông!

Kiên Giang: Các doanh nghiệp đang tồn kho trên 134 ngàn tấn lúa, gạo

Kiên Giang: Các doanh nghiệp đang tồn kho trên 134 ngàn tấn lúa, gạo

Doanh nghiệp 05/04/2020 - 15:35

Trên địa bàn tỉnh Kiên Giang hiện có 5 doanh nghiệp có kho chứa lúa, gạo, với tổng sức chứa gần 394 ngàn tấn, lượng tồn kho thực tế trên 134 ngàn tấn.

Grab hỗ trợ đối tác và cộng đồng phòng chống dịch COVID-19

Grab hỗ trợ đối tác và cộng đồng phòng chống dịch COVID-19

Doanh nghiệp 05/04/2020 - 08:27

Grab đã phê duyệt một khoản ngân sách lên đến 70 tỷ đồng hỗ trợ Chính phủ, đối tác đang hoạt động trên nền tảng Grab và cộng đồng phòng chống dịch COVID-19.

GSTS Võ Tòng Xuân: Đường dài xuất cảng gạo Việt

GSTS Võ Tòng Xuân: Đường dài xuất cảng gạo Việt

Kinh tế 05/04/2020 - 06:10

GS.TS Võ Tòng Xuân nhà nông học uy tín. Người từng dõi theo con đường gạo Việt có những chia sẻ với báo NNVN hiện tại và viễn cảnh tương lai.

VCCorp ủng hộ gần 3 tỷ đồng chống dịch Covid-19

VCCorp ủng hộ gần 3 tỷ đồng chống dịch Covid-19

Doanh nghiệp 04/04/2020 - 21:03

Không đứng ngoài cuộc chiến chống dịch Covid-19, Công ty Cổ phần VCCorp ủng hộ gần 3 tỷ đồng nhằm hỗ trợ các y bác sĩ tuyến đầu.

Cảng Quy Nhơn giảm giá dịch vụ

Cảng Quy Nhơn giảm giá dịch vụ

Doanh nghiệp 04/04/2020 - 16:50

Trong 2 tháng 4 và 5/2020, Cảng Quy Nhơn giảm giá các loại dịch thông qua cảng nhằm hỗ trợ doanh nghiệp xuất nhập khẩu vượt qua khó khăn trong đại dịch Covid- 19.

Nga tính tới phương án hạn chế xuất khẩu thịt gà

Nga tính tới phương án hạn chế xuất khẩu thịt gà

Kinh tế 04/04/2020 - 16:39

Do đại dịch Covid-19 đang gây xáo trộn trong nước, Chính phủ Nga đang xem xét thực hiện các biện pháp cấm xuất khẩu một số sản phẩm thực phẩm.

Triển lãm ngành heo thế giới năm 2020 bị hủy bỏ

Triển lãm ngành heo thế giới năm 2020 bị hủy bỏ

Kinh tế 04/04/2020 - 16:29

Hiệp hội sản xuất thịt lợn quốc gia Mỹ (NPPC) vừa thông báo hủy Hội chợ triển lãm thịt heo (lợn) thế giới năm 2020 do lo ngại về sức khỏe con người bởi Covid-19.

MobiFone tặng khách hàng thêm 50% dung lượng Data, chung tay đẩy lùi dịch bệnh

MobiFone tặng khách hàng thêm 50% dung lượng Data, chung tay đẩy lùi dịch bệnh

Doanh nghiệp 04/04/2020 - 16:18

Từ ngày 6/4/2010, MobiFone sẽ thực hiện điều chỉnh dung lượng data các gói cước Mobile Internet lên gấp 1,5 lần, với giá không thay đổi.

Doanh nghiệp chung sức vượt qua hạn, mặn

Doanh nghiệp chung sức vượt qua hạn, mặn

Doanh nghiệp 04/04/2020 - 11:25

Công ty Đại Phước Thành (ấp Tân Thạnh, xã Tân Hương, Châu Thành, Tiền Giang) đã tổ chức nhiều chuyến xe chở nước ngọt cấp miễn phí cho bà con vùng ven biển Gò Công.

Đất Thạch Thất ‘sốt ảo’ trong 1 tuần, nhiều nhà đầu tư mắc kẹt

Đất Thạch Thất ‘sốt ảo’ trong 1 tuần, nhiều nhà đầu tư mắc kẹt

Bất động sản 04/04/2020 - 07:30

Sau khi bị thổi tăng gấp 2 - 3 lần chỉ trong vòng 1 tuần, giá đất tại Thạch Thất (Hà Nội) đã rơi tự do, không thể giao dịch được nữa.

Vietnam Post thuê chuyến bay chuyên vận chuyển hàng hóa mùa Covid-19

Vietnam Post thuê chuyến bay chuyên vận chuyển hàng hóa mùa Covid-19

Doanh nghiệp 03/04/2020 - 23:22

Chuyến bay chuyên chở hàng hóa đầu tiên của Vietnam Post thực hiện từ 23h ngày 3/4/2020 từ Hà Nội đến TP Hồ Chí Minh.

Điện lực Móng Cái cấp điện cho chốt kiểm soát Biên phòng chống dịch COVID-19

Điện lực Móng Cái cấp điện cho chốt kiểm soát Biên phòng chống dịch COVID-19

Doanh nghiệp 03/04/2020 - 18:34

Ngày 1/4, Công ty Điện lực TP. Móng Cái (Quảng Ninh) đã hoàn thành việc cung cấp điện cho 2 chốt kiểm soát Biên phòng chống dịch COVID-19 dọc tuyến biên giới sông Ka Long.

Xem thêm
Báo Nông Nghiệp
Vựa heo lớn nhất miền Trung 'hạ nhiệt'

Vựa heo lớn nhất miền Trung 'hạ nhiệt'

Mới cách đây 10 ngày, giá heo hơi ở vựa heo Hoài Ân còn đứng ở mức 80.000đ/kg, mấy hôm nay, giá heo liên tục giảm, hiện chỉ còn 70.000đ/kg, xu hướng còn hạ nữa.

VCCorp ủng hộ gần 3 tỷ đồng chống dịch Covid-19

VCCorp ủng hộ gần 3 tỷ đồng chống dịch Covid-19

Không đứng ngoài cuộc chiến chống dịch Covid-19, Công ty Cổ phần VCCorp ủng hộ gần 3 tỷ đồng nhằm hỗ trợ các y bác sĩ tuyến đầu.

An Giang: Phát triển thủy lợi vùng cao thích ứng biến đổi khí hậu

An Giang: Phát triển thủy lợi vùng cao thích ứng biến đổi khí hậu

Tỉnh An Giang đẩy mạnh dự án xây dựng hệ thống thủy lợi vùng cao thích ứng với biến đổi khí hậu phục vụ tái cơ cấu sản xuất nông nghiệp cho vùng Bảy Núi.