Trong đó, cơ cấu kinh tế nông, lâm nghiệp và thủy sản chiếm khoảng 10,5% cơ cấu kinh tế của tỉnh. Giá trị sản phẩm trên 1ha đất canh tác bình quân đạt trên 100 triệu đồng.
Để đạt được mục tiêu đề ra, tỉnh Lào Cai cơ cấu lại sản xuất nông nghiệp theo 4 vùng, gồm: Vùng động lực kinh tế trung tâm; vùng sinh thái phía Tây; vùng kinh tế núi cao Đông Bắc và vùng kinh tế phía Nam.
Cụ thể, vùng động lực kinh tế trung tâm gồm phần lớn vùng lãnh thổ dọc sông Hồng của tỉnh, bao gồm thành phố Lào Cai, huyện Bảo Thắng và một số xã huyện, Bát Xát, Bảo Yên.
Vùng sinh thái Phía Tây gồm toàn bộ thị xã Sa Pa và một số xã khu vực phía Tây huyện Bát Xát. Vùng kinh tế núi cao Đông Bắc gồm các huyện Mường Khương, Si Ma Cai, Bắc Hà. Vùng kinh tế pphía Nam bao gồm vùng lãnh thổ phía tả ngạn sông Hồng của huyện Bảo Yên và huyện Văn Bàn.
Mỗi vùng với đặc thù khí hậu, thổ nhưỡng riêng sẽ phát triển các sản phẩm nông nghiệp phù hợp với cây trồng, vật nuôi đặc thù, xây dựng các sản phẩm OCOP, với mục tiêu tạo việc làm, tăng thu nhập cho nông dân.