Hội thảo nhằm nhấn mạnh vai trò của việc bổ sung dinh dưỡng cho các đối tượng bệnh nhân mắc bệnh lý gan, nâng cao chất lượng cuộc sống và ngăn ngừa ung thư gan, thu hút sự quan tâm và tham dự của nhiều y bác sĩ trong lĩnh vực Tiêu hóa - Gan mật tại Việt Nam.
Việt Nam nằm trong nhóm quốc gia có tỉ lệ người nhiễm virut viêm gan tương đối cao (khoảng 10% - 20% dân số nhiễm virut viêm gan B và 9,4% nhiễm virut viêm gan C). Hơn nữa, số ca tử vong về xơ gan chiếm đến 3% trong tổng số ca tử vong do bệnh tật gây ra và trong số các nguyên nhân dẫn đến xơ gan, viêm gan do virut và viêm gan do rượu được coi là hai nguyên nhân hàng đầu.
 |
| Toàn cảnh hội thảo |
PGS.TS. BS Bùi Hữu Hoàng, Phó chủ tịch Hội Gan TP.HCM chia sẻ: Xơ gan, xơ gan cổ trướng là bệnh cảnh thường gặp ở nhóm mắc các bệnh lý về gan. Con số ước tính có khoảng 20% bệnh nhân xơ gan trong số các bệnh nhân mắc bệnh về gan. Do chức năng gan suy giảm, bệnh nhân thiếu hụt dinh dưỡng và hạ albumin huyết (albumin là một chất quan trọng để sinh tổng hợp protein), cổ trướng dẫn đến trướng bụng và mất cảm giác ngon miệng, làm cho chất lượng cuộc sống xấu đi.
Nhiều nghiên cứu cho thấy các acid amin phân nhánh (BCAA) có liên quan đến các quá trình sinh tổng hợp protein, rối loạn kiểu gen, tăng đề kháng insulin và tăng sinh tế bào gan. Các nghiên cứu gần đây còn cho thấy BCAA cũng đã được báo cáo làm ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư gan và hoàn thiện chức năng miễn dịch tế bào. Ở những bệnh nhân xơ gan tiến triển, các nghiên cứu lâm sàng đã chứng minh rằng nồng độ BCAA giảm, trong khi đó nồng độ axit amin thơm tăng trong huyết thanh.
Các thay đổi trên được cho là nguyên nhân của bệnh não gan (bệnh nhân gan do suy nhược mà hôn mê), sarcopenia, và gây ung thư gan và có thể liên quan đến tiên lượng xấu của bệnh nhân mắc các bệnh này. Việc sử dụng các sản phẩm giàu acid amin chuỗi nhánh đã cho thấy kết quả tích cực ở bệnh nhân xơ gan và ung thư tế bào gan.
Trong báo cáo của mình, ThS.BS Võ Huy Văn, BS Khoa Tiêu hóa của Bệnh viện ĐH Y dược TP.HCM cũng chia sẻ về vai trò của protein Albumin rất quan trọng, có chức năng đặc biệt hữu ích trong việc thay đổi nồng độ, thành phần của xơ gan. Và, các nghiên cứu cũng cho thấy, BCAA có thể giúp tăng tổng hợp albumin, giúp ích trong điều trị bệnh nhân xơ gan và ung thư gan.
 |
| Gan bị xơ |
Điều đó có nghĩa, BCAA là dưỡng chất thiết yếu cho bệnh nhân xơ gan. Nó giúp cho cơ thể tăng albumin, ngăn ngừa tình trạng não gan, ngăn ngừa teo cơ, ngăn ngừa ung thư gan. BS Huy Hoàng nhấn mạnh, bên cạnh điều trị thuốc thì cần chú ý vấn đề dinh dưỡng cho bệnh nhân. Ông bà ta vẫn nói thức ăn cũng là bài thuốc giúp bệnh nhân vượt qua bệnh tật, khôi phục thể trang.
Đặc biệt, xơ gan là bệnh lý rối loạn về chuyển hóa giúp cơ thể tổng hợp chất trong cơ thể. Vì vậy bệnh nhân xơ gan dễ dẫn đến suy kiệt nặng. các dấu hiệu trướng bụng là do tích nước, chân tay khẳng khiu là do teo cơ… tình trạng đó là do khả năng điều chỉnh đường huyết kém, từ thiếu chất đường cơ thể sẽ tìm cách bổ sung bằng cách lấy đạm trong cơ thể, khiến hệ thống cơ teo, suy dinh dưỡng, bệnh nhân càng ngàng càng suy dinh dưỡng nặng.
Cơ là cơ quan quan trọng giúp cơ thể giải độc, gan suy yếu cơ sẽ đảm nhận vai trò khử độc và chuyển hóa amoniac. Người xơ gan, cơ teo sẽ không thể giải độc, tấn công lên não khiến bệnh nhân hôn mê, gọi là bệnh não gan.
Do vậy, bệnh nhân xơ gan cần được ăn nhẹ (uống sữa hoặc uống gói BCAA) trước khi đi ngủ giúp bổ sung chất đường, không bị lấy đường trong cơ thể. Chính vì vậy, bệnh nhân xơ gan nặng cần được ăn phụ qua đêm. Từ đó, bệnh trạng được cải thiện, không bị bang bụng, hồi phục sức khỏe.
