1 
Cách đây vài năm, nghề nuôi hươu sao trở nên khá phổ biến ở các tỉnh miền Bắc, mang lại giá trị kinh tế cao hơn so với các vật nuôi khác như trâu, bò, dê…
Nắm bắt được xu thế này, đầu năm 2019, anh Lê Văn Đồng (thôn 5, Bình Hòa, Cẩm Bình, Cẩm Thủy, Thanh Hóa) bắt đầu tìm hiểu và tham quan, học hỏi các mô hình nuôi hươu sao tại nhiều tỉnh, thành phố trong cả nước. Sau khi học hỏi được kinh nghiệm, kỹ thuật nuôi, anh Đồng quyết định vay vốn, đầu tư con giống, chuồng trại.
Ban đầu anh Đồng mua 5 con hươu giống nuôi sinh sản và lấy nhung hươu. Nhận thấy nuôi hươu vừa ít tốn công, vừa tiết kiệm chi phí so với các vật nuôi khác, anh Đồng tiếp tục nhân giống hươu sao và nhập thêm hươu để mở rộng quy mô nuôi.
Mô hình nuôi hươu lấy nhung và con giống giúp gia đình anh Đồng có thu nhập ổn định. Ảnh: Quốc Toản.
Đến nay, trang trại của anh có khoảng 30 hươu sao, gồm 15 hươu lấy nhung, 10 hươu sinh sản và hươu con. Bình quân hằng năm, mô hình nuôi hươu sao lấy nhung và bán con giống giúp cho gia đình anh thu nhập gần 200 triệu đồng.
Anh Đồng chia sẻ: “Một con hươu có thể cho lấy nhung từ 18-23 năm. Hươu đến năm thứ 3 bắt đầu cho sản phẩm nhung hươu. Trung bình mỗi con hươu cho thu hoạch từ 0,7-1kg/lần thu hoạch. Giá nhung ổn định từ 13,5-14 triệu đồng/kg. Hươu con có giá trên dưới 30 triệu đồng/cặp tùy thời điểm.
Do mô hình nuôi hươu sao rất mới ở địa phương và thị trường tiêu thụ hươu giống và nhung hươu rất lớn nên gia đình tôi có thu nhập ổn định. Bên cạnh đó, chi phí thức ăn, công chăm sóc hươu so với vật nuôi khác cũng ít hơn và có đầu ra ổn định nên người nông dân có thể gắn bó lâu dài với mô hình này”, anh Đồng cho biết".
Bình quân hằng năm, mô hình nuôi hươu sao lấy nhung và bán con giống cho gia đình anh thu nhập gần 200 triệu đồng. Ảnh: Quốc Toản.
Theo anh Đồng, hươu sao là loài dễ nuôi bởi tập tính ăn tạp, ít bệnh. Thức ăn chủ yếu của hươu là lá cỏ, lá cây, ngô… Trang trại hươu của anh được xây dựng bằng các khung thép chắc chắn và chia thành nhiều ô nhỏ, mỗi ô nuôi một con.
Theo anh Đồng, khâu khó nhất trong nuôi hươu sao là việc lấy nhung: “Để lấy được nhung có chất lượng tốt, người nuôi phải canh thời gian cho phù hợp, không được lấy quá sớm cũng không quá muộn gây ảnh hưởng tới chất lượng nhung. Cụ thể, hươu sao thường cho nhung vào khoảng tháng 8, thời gian lấy nhung từ 50-55 ngày sau khi nhung mọc”.
Anh Đồng chia sẻ thêm: “Để mô hình nuôi hươu sao đạt hiệu quả, thứ nhất phải đảm bảo được nguồn thức ăn đầy đủ. Các loại cỏ, cây, lá phải đảm đảm bảo độ tươi và xanh. Không được để cho hươu ăn các loại thức ăn đã bị hư hỏng, mốc và hạn chế cho hươu ăn thức ăn công nghiệp.
Giai đoạn hươu lên nhung phải được bồi bổ thức ăn tinh để chất lượng và trọng lượng nhung đạt cao. Bên cạnh đó, cần thường xuyên vệ sinh chuồng trại bằng vôi bột để giúp chuồng trại khô ráo, sạch sẽ.
Tại thôn Bình Hòa, xã Cẩm Bình, gia đình anh Đồng cũng là hộ dân triển khai mô hình nuôi hươu sao đầu tiên tại xã Cẩm Bình. Tuy mới gắn bó với mô hình nuôi hươu sao chưa lâu, nhưng thành công bước của mô hình đã mở ra xu hướng phát triển nông nghiệp bền vững tại địa phương.
Trao đổi với NNVN, ông Lê Minh Đức, Phó Chủ tịch UBND xã Cẩm Bình cho biết, mô hình nuôi hươu sao của gia đình anh Đồng đã và đang góp phần làm đa dạng hóa mô hình chăn nuôi của địa phương và cung cấp sản phẩm nhung hươu có giá trị cho xã hội.
“Nhung hươu được thu mua chế biến thành các sản phẩm có lợi cho sức khỏe nên được nhiều người ưa chuộng. Đây là hướng đi mới trong sản xuất nông nghiệp tại địa phương, đang giúp bà con cải thiện cuộc sống và có thu nhập ổn định”, ông Đức chia sẻ.
