Thứ sáu, 29/03/2024 | 20:10 GMT +7

  • Click để copy
Chủ nhật- 08:22, 28/06/2020

Rượu sim Bảy Gáo, đặc sản của Phú Quốc

Loại rượu được làm từ quả sim do ông Mạc Văn Nghiêm - Bảy Gáo tạo ra. Bất cứ ai biết uống rượu khi đặt chân lên đảo Phú Quốc đều không thể bỏ qua.
Cửa hàng Rượu sim Bảy Gáo. Ảnh: Thái Sinh.

Cửa hàng Rượu sim Bảy Gáo. Ảnh: Thái Sinh.

Chủ cơ sở sản xuất rượu sim Bảy Gáo hiện nay là cô Trần Mỹ Nga con dâu ông Nghiêm cho biết: Ba tôi quê ở Vĩnh Long, năm 14 tuổi ổng ra đảo Phú Quốc (Kiên Giang) hoạt động cách mạng, từng làm tới chức Trưởng phòng Tài chính huyện đảo Phú Quốc, được trao huy hiệu 65 tuổi Đảng, ổng mất năm 91 tuổi…

Do trên đảo Phú Quốc có rất nhiều sim, ông hái về bỏ cuộng và núm rốn rửa sạch, rồi cứ một sim một đường ngâm ủ từ 3-5 ngày sim lên men tự nhiên ông cho vào những chiếc lu sành đậy kín chừng 12 tháng thì dùng vải chắt lọc ra các chai biếu tặng bạn bè, người thân khi có việc. Không ngờ được mọi người uống khen ngon, gọi luôn là rượu sim Bảy Gáo.

Ông Mạc Văn Nghiêm - Bảy Gáo, người chế ra loại rượu sim nỏi tiếng. Ảnh: Thái Sinh.

Ông Mạc Văn Nghiêm - Bảy Gáo, người chế ra loại rượu sim nỏi tiếng. Ảnh: Thái Sinh.

Mới đầu ông Bảy Gáo làm ra thứ rượu sim chỉ để uống  chơi, sau được mọi người tìm đến mua ngày một nhiều ông quyết định xây dựng cơ sở sản xuất rượu sim lấy tên Rượu sim Bảy Gáo. Đó là cơ sở sản xuất rượu sim đầu tiên trên huyện đảo Phú Quốc nổi tiếng nhất hiện nay.

Giới thiệu quy trình sản xuất Rượu sim Bảy Gáo. Ảnh: Thái Sinh.

Giới thiệu quy trình sản xuất Rượu sim Bảy Gáo. Ảnh: Thái Sinh.

Có hai loại rượu sim: Loại rượu vang 14 độ hoàn toàn nguyên chất từ quả sim, loại rượu 29 độ được pha thêm rượu nếp để phục vụ những người thích nồng độ cao. Ngày 24/6/2008 rượu sim Bảy Gáo được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp giấy chứng nhận độc quyền tại Quyết định số 11981/QĐ-THTT, số hiệu Giấy chứng nhận 103630. Ngày 19/8/2008, Cục Bản quyền tác giả đã cấp Giấy chứng nhận quyền tác giả hình thức thể hiện trên chai Rượu sim Bảy Gáo cho ông Mạc Văn Nghiêm.

Những chiếc lu sành ngâm ủ rượu sim. Ảnh: Thái Sinh.

Những chiếc lu sành ngâm ủ rượu sim. Ảnh: Thái Sinh.

Rượu sim Bảy Gáo có màu tím như màu rượu nho, thơm lừng mùi sim chín uống rất êm, uống mà không biết say, say tưởng như không say. Đặc biệt rượu sim Bảy Gáo uống không đau đầu, tạo ra giấc ngủ sâu như phiêu du vào những đồi sim bất tận.

Theo đăng ký bản quyền, Rượu sim Bảy Gáo giúp ăn ngon, ngủ ngon, mạnh gân cốt, tinh thần sáng khoái, phòng được các bệnh: Nhức mỏi tay chân, xương khớp của người cao niên, trị bệnh tiêu chảy, hỗ trợ tốt trong việc điều trị bệnh sỏi mật, sỏi thận làm tiêu nhanh sạn ở mật, thận…

Cô Trần Mỹ Nga cho biết: Mỗi năm cơ sở sản xuất Rượu sim Bảy Gáo thu mua chừng 80-90 tấn quả sim của người dân trên đảo, năm nào sim được mùa có thể hơn 100 tấn không thể nhớ hết được ngâm ủ trong mấy trăm chiếc lu sành.

Cô Trần Mỹ Nga, chủ cơ sở sản xuất Rượu sim Bảy Gáo kể chuyện về cha mình. Ảnh: Thái Sinh.

Cô Trần Mỹ Nga, chủ cơ sở sản xuất Rượu sim Bảy Gáo kể chuyện về cha mình. Ảnh: Thái Sinh.

Hàng năm, cơ sở sản xuất rượu sim Bảy Gáo cung cấp ra thị trường cả chục ngàn chai rượu sim cho du khách trong và ngoài nước khi đặt chân lên huyện đảo Phú Quốc.

Người dân đảo Phú Quốc rất tự hào về rượu sim Bảy Gáo, có người so sánh rượu sim Bảy Gáo với các loại rượu nho nổi tiếng của Pháp.

Du khách đến với huyện đảo Phú Quốc mà chưa thưởng thức Rượu sim Bảy Gáo thì chưa thể gọi là đã đến Phú Quốc. 

Thái Sinh

Khu phố có doanh thu 150 tỉ đồng/năm nhờ làm nem Bùi

Khu phố có doanh thu 150 tỉ đồng/năm nhờ làm nem Bùi

Khu phố Bùi Xá thuộc phường Ninh Xá, thị xã Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh hiện có khoảng 130 hộ làm nem Bùi mỗi năm tạo ra doanh thu 140-150 tỉ đồng.

Xã có 500 hộ trồng cà dừa, thu nhập gấp 3 - 4 lần trồng lúa

Xã có 500 hộ trồng cà dừa, thu nhập gấp 3 - 4 lần trồng lúa

HÀ TĨNH Xã Thượng Lộc (Can Lộc, Hà Tĩnh) có gần 500 hộ trồng cà dừa với diện tích 25ha, thu nhập gấp 3-4 lần so với cấy lúa, bình quân đạt hơn 200 triệu đồng/ha.

Giống lúa nếp cổ truyền bên dòng sông Văn Úc

Giống lúa nếp cổ truyền bên dòng sông Văn Úc

HẢI PHÒNG Có nghiên cứu cho rằng giống lúa nếp cái hoa vàng tại xã Đại Thắng được lưu truyền từ thời nhà Lý, qua nhiều thế kỷ người dân vẫn giữ được giống lúa đặc sản.

Chứng nhân thế kỷ giữ hồn chè Shan tuyết

Chứng nhân thế kỷ giữ hồn chè Shan tuyết

YÊN BÁI Năm nay đã hơn 100 tuổi, ông Sùng Sấu Cua hiểu từng cây chè Shan tuyết ở Phình Hồ như từng đứa con của mình và quyết gìn giữ chúng cho muôn đời sau.

Giống xoài cát đặc sản trứ danh ‘đất Chín Rồng’

Giống xoài cát đặc sản trứ danh ‘đất Chín Rồng’

Theo các cụ cao niên, xoài cát Hòa Lộc có ở địa phương từ đầu những năm 1930, nó được tìm thấy lần đầu tại xã Hòa Lộc, quận Giáo Đức, tỉnh Định Tường (cũ).

Nức tiếng bò giàng Quế Hậu, mỹ vị nơi đất trời Kỳ Sơn

Nức tiếng bò giàng Quế Hậu, mỹ vị nơi đất trời Kỳ Sơn

Đất Kỳ Sơn khốn khó đủ bề, để xây dựng sản phẩm đặc trưng cực kỳ gian nan. Nói thế để thấy thương hiệu thịt bò giàng Quế Hậu không ngẫu nhiên mà có.

Làng nem chả hoạt động hết công suất phục vụ thị trường Tết

Làng nem chả hoạt động hết công suất phục vụ thị trường Tết

Không rộn ràng như các làng hoa, làng bún bánh, những ngày này làng nem chả Chợ Huyện (huyện Tuy Phước, Bình Định) lặng lẽ sản xuất hết công suất để phục vụ Tết.

Ngắm đã mắt những vườn quýt hồng Lai Vung mùa Tết

Ngắm đã mắt những vườn quýt hồng Lai Vung mùa Tết

ĐỒNG THÁP Những ngày cận Tết, nông dân trồng quýt hồng huyện Lai Vung mở cửa phục vụ khách du lịch đến tham quan, chụp ảnh lưu niệm, mua đặc sản quýt hồng.

Ngày hội Nông sản Lai Vung thu hút hơn 25 ngàn lượt khách tham quan

Ngày hội Nông sản Lai Vung thu hút hơn 25 ngàn lượt khách tham quan

ĐỒNG THÁP Qua 3 ngày tổ chức, Ngày hội Nông sản huyện Lai Vung 2024 đã thu hút trên 25 ngàn lượt khách đến tham quan và thưởng thức các món ăn đặc sản tại địa phương.

Xem Thêm