Thứ tư, 24/04/2019 11:03 (GMT +7)

| Hotline: 0983.970.780

| Hà Nội 34°C /57%

Thị trường cá hồi, cá tầm ở Lào Cai: Không lo ế, cá Trung Quốc cạnh tranh

Thứ Tư 06/11/2019 , 13:54 (GMT+7)

Ở Sa Pa (Lào Cai), số lượng cá hồi, cá tầm các trang trại hiện nuôi không đủ bán bởi nhu cầu về loại thực phẩm này khá lớn.

Cá chất lượng tốt, ổn định, cá nhập từ Trung Quốc khó xâm lấn thị trường.

Nhu cầu thị trường lớn

Ở một số hệ thống nhà hàng chuyên phục vụ các món cá hồi, cá tầm Sa Pa tươi sống, chế biến tại chỗ luôn có lượng khách nhất định. Vào những dịp cuối tuần, số lượng khách đông hơn và ai cũng muốn sử dụng ẩm thực của địa phương. Đặc biệt là khi thương hiệu cá hồi, cá tầm Sa Pa đã khẳng định được tên tuổi.

Trang trại cá hồi, cá tầm ở Sa Pa. Ảnh: KT.

Cùng đi với gia đình lên Sa Pa du lịch, ông Võ Trần Nam ở Hà Nội cho biết, gia đình tôi dự kiến ở Sa Pa 3 ngày cuối tuần. Sau khi đi cáp treo lên đỉnh Fansipan, buổi tối gia đình đặt ăn tại nhà hàng dưới thị trấn và sẽ thưởng thức món cá hồi sống và lẩu cá tầm mà nhà hàng quảng bá là cá đều được nuôi tại Sa Pa này. Xem qua thực đơn tôi thấy khá phong phú, giá cả hợp lý.

Ông Trần Chung Hưng là chủ hệ thống nhà hàng Song Nhi, đồng thời cũng là chủ trang trại cá hồi, cá tầm ở Bản Khoang cho biết, trang trại của ông nuôi không đủ để bán, nên phải thu mua thêm từ những trang trại khác ở Sa Pa. Cá tầm tươi sống hiện có giá khoảng 160 nghìn đồng/kg, cá hồi khoảng 250 nghìn đồng/kg còn giá bán ra lần lượt là 250 nghìn đồng/kg và 350 nghìn đồng/kg. Trừ chi phí tính ra lợi nhuận không nhiều nên tiêu thụ số lượng lớn mới có công. Khi cá lên bàn ăn của thực khách ở nhà hàng, cá hồi, cá tầm có giá trung bình khoảng 500-600 nghìn đồng/kg.

Số lượng cá tiêu thụ cũng theo từng mùa, từng thời điểm có đông du khách hay không. “Có lúc tiêu thụ tới 2 tạ/ngày nhưng có lúc chỉ 1 tạ/ngày. Tuy nhiên, chưa bao giờ cá hồi, cá tầm Sa Pa bị ế cả” - ông Hưng nói.

06-44-46_hoi1_2
Những con cá hồi Sa Pa cho thịt thơm ngon hơn cá Trung Quốc. Ảnh: KT.

Chủ trang trại cá hồi, cá tầm Thức Mai cho hay, lượng khách du lịch đến Lào Cai hay Sa Pa sẽ còn tăng cao, nên nhu cầu tiêu thụ đặc sản cá hồi, cá tầm bản địa sẽ rất lớn. Vì vậy, người nuôi cá nước lạnh ở Sa Pa có cơ hội nâng cao thu nhập, tạo thêm việc làm ở địa phương từ nghề này.
 

Không lo cá Trung Quốc cạnh tranh

Gần đây, ở Lào Cai xuất hiện cá tầm, cá hồi có nguồn gốc từ Trung Quốc và điều này liệu có ảnh hưởng tới nghề nuôi cá nước lạnh ở Sa Pa? Ông Hưng cho rằng, so với cá Trung Quốc, cá nước lạnh nuôi ở Sa Pa có chất lượng hơn hẳn. Cá tầm Trung Quốc có ưu điểm là rẻ chỉ 100 nghìn đồng/kg, trong khi ở Sa Pa giá thành sản xuất cá tầm cũng đã là 100 nghìn đồng/kg. Nhưng không vì thế cá Trung Quốc có thể đe dọa, hoặc chiếm lĩnh được thị trường cá nước lạnh ở đây. Bởi ngoài chất lượng, thì số lượng cá nuôi của các chủ trại chỉ tiêu thụ tại chỗ trên địa bàn Sa Pa và thành phố Lào Cai đã không đủ.

Mặt khác, các hệ thống nhà hàng uy tín ở Sa Pa như Song Nhi, Hồng Long… chỉ sử dụng nguồn thực phẩm đầu vào có nguồn gốc tin cậy được nuôi tại địa phương. Vì vậy, cá Trung Quốc không có cửa lấn sân thị trường. Mặc dù theo ông Hưng, việc phân biệt cá Trung Quốc và cá trong nước là rất khó bởi giống cá đều được nhập từ Châu Âu về. Chỉ những người làm trong nghề nhiều năm mới có thể phân biệt giữa những loại cá này. Trong khi, cá Trung Quốc thường sử dụng tăng trọng, hoặc cho ăn chất tạo màu rồi mới đẩy ra thị trường.

Người dân xuất bán cá hồi ở Bản Khoang (Sa Pa). Ảnh: KT.

Ông Nguyễn Thanh Hải – Giám đốc Trung tâm nghiên cứu thủy sản nước lạnh Sa Pa (Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I) – cho biết, cá hồi, cá tầm Trung Quốc trước đây chỉ được nhập qua lối tiểu ngạch thì nay đã được cho phép nhập khẩu. Với cá nước lạnh có thương hiệu ở Sa Pa, Lào Cai, người nuôi không đủ cung cấp cá ra thị trường. Tuy nhiên về lâu về dài, cá Trung Quốc sẽ tác động tới thị trường.

Theo ông Hải, cá hồi Sa Pa do ăn cám nhập khẩu Châu Âu nên thịt dai, giòn, màu sắc đỏ tươi và đều còn cá Trung Quốc thịt nhão, nhiều nước. Khi mổ phi lê, cá Trung Quốc thịt đỏ không đều. Còn cá tầm nhìn hình thức bên ngoài khó phân biệt, nhưng khi mổ phi lê cá Trung Quốc tanh và nấu chín cá nát…

"Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) đã công nhận nhãn hiệu tập thể “Cá nước lạnh Sa Pa”.

Tuy thương hiệu tốt nhưng các sản phẩm chui trà trộn vào sẽ gây ảnh hưởng nhiều đến người nuôi bản địa, vì vậy, cần tích cực ngăn chặn các sản phẩm không rõ nguồn gốc, đặc biệt là tuyên truyền cho hộ cung cấp cá nước lạnh, người tiêu dùng bảo vệ nhãn hiệu này".

(Ông Nguyễn Thanh Hải – Giám đốc Trung tâm nghiên cứu thủy sản nước lạnh Sa Pa)

Phạt tàu cá đánh bắt vi phạm IUU 900 triệu đồng

Phạt tàu cá đánh bắt vi phạm IUU 900 triệu đồng

Khai thác 30/03/2020 - 10:17

Một tàu cá của ngư dân Bình Định đánh bắt xâm phạm vùng biển Đài Loan bị cơ quan chức năng nước sở tại bắt giữ. Chính quyền tỉnh Bình Định phạt 900 triệu đồng.

Công tác IUU tại Nghệ An: Chuyển biến chậm

Công tác IUU tại Nghệ An: Chuyển biến chậm

Khai thác 30/03/2020 - 09:22

Ngành thủy sản Nghệ An chuyển biến chưa toàn diện, quá trình thực hiện IUU còn tồn tại nhiều vấn đề. Qua theo dõi, ý thức của ngư dân là điều đáng bàn.

Kiên Giang: Khắc phục tình trạng khai thác thủy sản đến mức 'tận diệt'

Kiên Giang: Khắc phục tình trạng khai thác thủy sản đến mức 'tận diệt'

Khai thác 27/03/2020 - 10:35

Ngành chức năng tỉnh Kiên Giang đang đề xuất ban hành quy định về cấm biển theo thời gian và tăng cường xử phạt khai thác thủy sản “tận diệt”.

Trở ngại cho quyết tâm chuyển 'nghề cá nhân dân sang nghề cá có trách nhiệm'

Trở ngại cho quyết tâm chuyển 'nghề cá nhân dân sang nghề cá có trách nhiệm'

Khai thác 27/03/2020 - 08:36

Thanh Hóa quyết tâm chuyển từ “nghề cá nhân dân sang nghề cá có trách nhiệm”. Tuy nhiên, quyết tâm này đang gặp nhiều trở ngại.

Bến Tre: Đẩy mạnh tuyên truyền chống khai thác, đánh bắt trái phép

Bến Tre: Đẩy mạnh tuyên truyền chống khai thác, đánh bắt trái phép

Khai thác 25/03/2020 - 14:35

Vấn đề căn cơ trong chống đánh bắt khai thác thuỷ sản trái phép tại Bến Tre là giảm thiểu tàu lưới kéo, đổi mới dịch vụ hậu cần nghề cá.

Kiên Giang: Cả ngàn tàu cá mất kết nối với hệ thống giám sát

Kiên Giang: Cả ngàn tàu cá mất kết nối với hệ thống giám sát

Khai thác 24/03/2020 - 09:01

Hơn 1.000 tàu cá của tỉnh Kiên Giang đang bị mất kết nối với hệ thống giám sát, trong đó 75% là do các nhà mạng ngắt kết nối do chưa đóng phí dịch vụ.

Tàu cá Sóc Trăng - bước tiến dài IUU

Tàu cá Sóc Trăng - bước tiến dài IUU

Khai thác 23/03/2020 - 08:31

Hàng trăm tàu khai thác hải sản ở Sóc Trăng hoạt động vùng khơi biển Đông đang hoàn tất tiến trình chống khai thác trái phép (IUU).

Khánh Hòa: Khắc phục khuyến nghị của EC

Khánh Hòa: Khắc phục khuyến nghị của EC

Khai thác 20/03/2020 - 10:03

Dư kiến cuối tháng 5, đầu 6/2020, đoàn công tác Ủy ban Châu Âu (EC) sẽ sang Việt Nam giám sát việc thực thi khuyến nghị liên quan tới “thẻ vàng” IUU.

Bình Định triển khai đồng bộ 4 nhóm giải pháp chống khai thác IUU

Bình Định triển khai đồng bộ 4 nhóm giải pháp chống khai thác IUU

Khai thác 07/03/2020 - 16:52

Bình Định đang triển khai đồng bộ 4 giải pháp nhằm chấm dứt nạn tàu cá vi phạm khai thác IUU trước khi đoàn thanh tra của EC sang Việt Nam kiểm tra lần 3.

Được mùa cá trích, ngư dân xứ Thanh kiếm tiền triệu mỗi ngày

Được mùa cá trích, ngư dân xứ Thanh kiếm tiền triệu mỗi ngày

Khai thác 03/03/2020 - 12:23

Bình minh vừa ló rạng, những chiếc thuyền đầy ắp cá tươi cập bến. Năm nay cá trích được mùa, ngư dân Thanh Hóa thu tiền triệu mỗi ngày.

Đánh bắt thủy sản ở Bình Định còn tồn tại nghề cấm

Đánh bắt thủy sản ở Bình Định còn tồn tại nghề cấm

Khai thác 26/02/2020 - 10:35

Bình Định hiện có 336 tàu cá có ngư cụ khai thác thủy sản bị cấm theo quy định của Bộ NN – PTNT và 140 hộ ngư dân hành nghề xung điện, xiếc máy.

Sóc Trăng khắc phục 'thẻ vàng' có nhiều chuyển biến

Sóc Trăng khắc phục 'thẻ vàng' có nhiều chuyển biến

Khai thác 24/02/2020 - 08:47

Từ năm 2015 đến nay đội tàu thuyền ở Sóc Trăng không vi phạm khai thác bất hợp pháp (IUU). Nhiều tàu ra khơi đã lắt đặt thiết bị giám sát hành trình.

Xem thêm
Báo Nông Nghiệp
Khó khăn 'vây ráp' người nuôi cá trên sông Thái Bình

Khó khăn 'vây ráp' người nuôi cá trên sông Thái Bình

Ảnh hưởng của dịch Covid-19, đầu ra cho sản phẩm cá lồng bè trên sông Thái Bình (Hải Dương) bị sụt giảm nghiêm trọng.

Nước mắm Vạn Phần 'lên hương'

Nước mắm Vạn Phần 'lên hương'

Từ một công ty bên bờ vực phá sản, Vạn Phần dần trở thành nhãn hiệu sản xuất nước mắm truyền thống lớn nhất Nghệ An, tạo ra 1,5 triệu lít nước mắm mỗi năm.

Bộ Tư lệnh Cảnh sát biển - Vùng 3 chống dịch Covid-19 cùng ngư dân!

Bộ Tư lệnh Cảnh sát biển - Vùng 3 chống dịch Covid-19 cùng ngư dân!

Trước diễn biến phức tạp và lan rộng của dịch bệnh Covid-19, Bộ Tư lệnh Cảnh sát biển - Vùng 3 đã triển khai quyết liệt các biện pháp phòng, chống dịch Covid-19…