TP TP.HCM xây dựng 9 nhà máy giết mổ công nghiệp

Lượng GSGC giết mổ rất lớn

Theo Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP.HCM, trong năm 2018, tổng lượng GSGC (từ các tỉnh đưa về TP, NK và sản phẩm chế biến tiêu thụ trên địa bàn) là 493 ngàn tấn (bình quân 1.350 tấn/ngày).

Trong đó, thịt heo tiêu thụ 260.000 tấn/năm (705 tấn/ngày), tương đương với 3,7 triệu con/năm (10.000 con/ngày), bao gồm giết mổ tại TP là 441 tấn thịt/ngày (6.300 con/ngày), nhập từ các tỉnh là 259 tấn thịt/ngày (3.700 con/ngày) và NK 5 tấn thịt/ngày (85 con/ngày);

Thịt trâu bò tiêu thụ 63.000 tấn (170 tấn/ngày), tương đương với 420.000 con trâu bò/năm (khoảng 1.200 con/ngày), bao gồm giết mổ tại TP là 3 tấn thịt/ngày (khoảng 26 con/ngày), nhập từ các tỉnh là 69 tấn thịt/ngày (khoảng 465 con/ngày) và NK là 98 tấn thịt/ngày (655 con/ngày);

Thịt gia cầm tiêu thụ 140.000 tấn (khoảng 385 tấn/ngày), tương đương với 94 triệu con/năm (khoảng 260.000 con/ngày), bao gồm giết mổ tại TP là 123 tấn thịt/ngày (khoảng 82.000 con/ngày), nhập từ các tỉnh là 78 tấn thịt/ngày (khoảng 52.000 con/ngày) và NK là 184 tấn thịt/ngày (khoảng 126.000 con/ngày); sản phẩm chế biến từ thịt khoảng 32.000 tấn/năm (87 tấn/ngày).

Dự báo đến 2020, nhu cầu tiêu dùng thịt tươi cho người dân TP và chế biến thực phẩm cung cấp cho TP và các tỉnh là 5,15 kg/người/tháng (tương ứng với 615.000 tấn thịt/năm). Trong đó, nhu cầu chế biến sản phẩm từ thịt khoảng 40.000 tấn và tiêu thụ thịt tươi là 575.000 tấn/năm, tương ứng với 1.600 tấn/ngày (bao gồm 12.500 con heo, 1.400 con bò, 320.000 con gia cầm mỗi ngày).

Như vậy, lượng thịt GSGC giết mổ tại TP và từ các tỉnh giết mổ đưa về TP tiêu thụ là rất lớn. Do đó, công tác quản lý giết mổ, kiểm soát giết mổ, vận chuyển, kinh doanh thịt GSGC có ý nghĩa hết sức quan trọng đối với việc đảm bảo ATTP, an toàn dịch bệnh động vật, bảo vệ sức khỏe con người và vệ sinh môi trường.

Giết mổ gà tại Trung tâm GMGC An Nhơn

9 nhà máy giết mổ

Đầu năm 2016, TP.HCM có 20 cơ sở giết mổ gia súc (GMGS) và 1 cơ sở giết mổ gia cầm (GMGC). Đến nay, thực hiện lộ trình ngưng hoạt động các cơ sở giết mổ thủ công, có 10 cơ sở GMGS đã ngưng hoạt động, còn lại 11 cơ sở giết mổ GSGC. Kết quả kiểm tra năm 2018 cho thấy, có 10 cơ sở giết mổ xếp loại B và 1 cơ sở giết mổ gia súc xếp loại A theo quy định của Bộ NN-PTNT.

Theo QĐ 2032/QĐ-UBND ngày 25/4/2016 của UBND TP.HCM, đến năm 2018, TP sẽ đưa vào hoạt động 7 nhà máy GMGS (6 nhà máy giết mổ heo, 1 nhà máy giết mổ bò) và 2 nhà máy GMGC quy mô công nghiệp. Nhưng khi thực hiện dự án, các DN còn gặp nhiều khó khăn, vướng mắc về thủ tục pháp lý dự án. Do đó, tiến độ triển khai xây dựng dự án các nhà máy giết mổ công nghiệp vẫn không đảm vảo thời gian hoàn thành theo chỉ đạo của UBND TP.

Đến nay, mới chỉ có Nhà máy GMGS Xuân Thới Thượng, do Cty CP Chế biến Thực phẩm Hóc Môn làm chủ đầu tư, đã đưa vào hoạt động từ 26/2/2018 với công suất giết mổ giai đoạn 1 là 2.000 con heo/ngày. 2 nhà máy GMGS đã hoàn thành thủ tục pháp lý dự án và đang triển khai thi công xây dựng gồm: Nhà máy GMGS của Cty TNHH Lộc An tại Bình Mỹ (Củ Chi), với công suất 2.160 con heo/ngày; Nhà máy GMGS tại xã Tân Thạnh Tây (Chủ Chi) của TCty Nông nghiệp Sài Gòn, với công suất 2.000 con heo/ngày.

Dự kiến có 2 nhà máy GMGS sẽ hoàn thành thủ tục pháp lý trong quý 1/2019 và triển khai xây dựng, gồm: Nhà máy GMGS của Cty TNHH Dịch vụ An Hạ tại xã Tân Phú Trung (Củ Chi), công suất 3.000 heo/ngày; Nhà máy thực phẩm Tân Hiệp của HTX Tân Hiệp (Hóc Môn), với công suất 3.000 heo/ngày. Dự kiến trong năm 2019, 4 Nhà máy GMGS nói trên sẽ hoàn thành và đi vào hoạt động.

Đồng thời, cũng trong năm nay, dự kiến sẽ có 2 Nhà máy GMGC hoàn thành và đưa vào hoạt động, gồm: Nhà máy giết mổ và chế biến thực phẩm gia cầm tại xã Phú Hòa Đông (Củ Chi) do Cty TNHH Phạm Tôn làm chủ đầu tư, công suất giết mổ 150.000 con/ngày; Nhà máy GMGC tại xã Tân Thạnh tây (Củ Chi) của TCty Nông nghiệp Sài Gòn TNHH MTV, công suất 100.000-150.000 con/ngày.