Thứ tư, 19/09/2018 03:57 GMT+7

Hotline: 091.352.8198

Vấn đề thực phẩm bẩn

22/10/2012, 10:12 (GMT+7)

Đã đến lúc cần phải có biện pháp mạnh tay hơn nữa đối với các trường hợp vi phạm, không tuân thủ quy định của pháp luật. GS có ý kiến gì về vấn đề này?

* Gần đây tôi đọc được một số bài báo viết về việc thịt gà bẩn, gà loại thải lại ồ ạt xâm nhập vào thị trường trong nước. Ngoài ra có rất nhiều cửa hàng ăn uống, quán nhậu hiện nay vẫn thường sử dụng các loại dầu ăn rẻ tiền được bán theo can, bình không nhãn hiệu với giá cực rẻ. Đáng lo ngại và nguy hiểm hơn là loại dầu mỡ này tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh ung thư và có thể một số bệnh nguy hiểm khác.

Đã đến lúc cần phải có biện pháp mạnh tay hơn nữa đối với các trường hợp vi phạm, không tuân thủ quy định của pháp luật. GS có ý kiến gì về vấn đề này?

Phạm Minh Giang, Đức Hòa, Long An

Nhiều cửa hàng ăn uống, quán nhậu hiện nay vẫn thường sử dụng các loại thịt nhập khẩu không rõ nguồn gốc, chưa qua kiểm dịch và gần đây là dầu ăn rẻ tiền dạng bán theo can, bình không thương hiệu. Loại dầu này là hàng được sản xuất từ các loại dầu nguyên liệu phức tạp, kể cả dầu thải từ các nhà máy chế biến thực phẩm, sau đó dùng hóa chất để xử lý khử mùi, tạo màu, các loại mỡ bẩn ôi thối…

Đáng lo ngại là loại dầu, mỡ này tiềm ẩn rất nhiều chất độc có thể gây ung thư. Mỡ, dầu ăn đã qua sử dụng tại các nhà hàng, khách sạn… bị cháy đen, bốc mùi được một số cơ sở thu mua, lọc cặn và bán lại cho các cơ sở chế biến thực phẩm dùng để chiên, rán các sản phẩm như quẩy, ngô, bánh…

Người ta còn nhập cả nguồn dầu cải giá rẻ từ nước ngoài, trong đó có cả dầu cải đã qua sử dụng được các nhà máy ở nước này thải ra. Nguồn nguyên liệu này sẽ được xử lý bằng nhiều loại hóa chất khử mùi, tạo màu… để cho ra loại dầu vàng ươm mà nếu nhìn thoáng qua chẳng thua gì dầu ăn của các hãng dầu sản xuất công nghiệp.

Hiện nay mỗi ngày các nhà máy chế biến thực phẩm, sản xuất bánh snack, mì gói, gà rán, mít sấy… thải một lượng lớn dầu ăn đã sử dụng. Doanh nghiệp phải bỏ ra một khoản chi phí không nhỏ để tiêu hủy loại dầu thải này để không ảnh hưởng đến môi trường. Tuy nhiên, cũng không loại trừ khả năng loại dầu thải này được phù phép thành dầu ăn và tái sử dụng.

* Tôi thường xuyên bị rụng tóc, tôi rất lo không biết mình có bị bệnh gì không thưa giáo sư?

Lê Thị Mai Trang, Ý Yên, Nam Định

Chứng rụng tóc là tình trạng thường gặp ở cả nữ giới và nam giới với một số biểu hiện như: Tóc rụng nhiều mỗi ngày- cả khi ướt lẫn khi khô, rụng thành từng mảng, rụng lâu nhưng không mọc lại khiến tóc trở nên thưa thớt...

Tình trạng này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ thẩm mỹ mà còn là dấu hiệu cho biết sự suy giảm về sức khỏe. Ở nữ giới, sự thay đổi nội tiết tố sinh dục khiến chu kỳ phát triển của tóc bị giảm sút, chân tóc bị teo lại, không nâng nổi sợi tóc bình thường, khiến tóc dễ bị gãy, rụng.

Ở nam giới, tình trạng tăng tiết bã nhờn trên da đầu khiến chân tóc không còn chỗ để “thở” do bị những chất bã này chiếm hết khoảng không, nên dễ bị ngạt, yếu dần và gãy, rụng. Thêm nữa, cơ thể nam giới thường tiết nhiều androgen, làm giảm đi khả năng tổng hợp protein của tóc, khiến tóc rụng nhanh. Bên cạnh đó, ngày nay, nhiều người thường dùng một số loại thuốc nhuộm, uốn, duỗi… mà trong các loại thuốc này thường chứa một số thành phần độc hại gây hư tổn tới tóc và là một trong những nguyên nhân gây nên chứng bệnh rụng tóc.

Ngoài ra, một số nguyên nhân khác nữa cũng khiến tóc dễ bị gãy rụng như căng thẳng, stress trong công việc, trong cuộc sống, do ăn uống không đầy đủ chất dinh dưỡng, do máu kém lưu thông. Nguyên nhân chính gây nên chứng rụng tóc là những nguyên nhân bên trong (mất cân bằng nội tiết, thiếu hụt chất dinh dưỡng, máu kém lưu thông, di truyền…).

Vì vậy, để khắc phục tình trạng rụng tóc, nếu chỉ tác động từ bên ngoài thì chưa đủ mà cách tốt nhất vẫn phải lấy bên trong làm gốc. Hiện nay, nhiều người đã lựa chọn viên uống Green Hair như một giải pháp hữu hiệu để bổ sung những dưỡng chất từ bên trong nhằm chăm sóc, bảo vệ tóc được tốt hơn.

Cũng nên kết hợp một số biện pháp như: Hạn chế các tác động uốn, duỗi, nhuộm…tóc để tránh việc hóa chất làm hư tổn tóc, duy trì chế độ nghỉ ngơi, thư giãn hợp lý và đầy đủ, vệ sinh bảo vệ tóc, tránh ô nhiễm vì khói bụi, nắng nóng.

GS.TS NGUYỄN LÂN DŨNG

Đang được quan tâm

Gửi bình luận