Cháo lươn, món ăn đặc sắc ngày Tết của người dân xứ Nghệ

Sáng mùng 2 Tết Nguyên đán Ất Tỵ, bà Nguyễn Thị Hoàng tại thôn Thạch Sơn, xã Ngọc Sơn, huyện Thanh Chương, tỉnh Nghệ An xách làn, chạy xe ra chợ Tàu để chọn mua lươn. Chợ quê đầu năm thưa thớt, người mua chủ yếu tập trung tại khu vực bán lươn. Đầu năm, lươn thường rất đắt hàng nên nhiều gi a đình còn cẩn thận chọn mua lươn từ những ngày giáp Tết.

Nếu trước đây, người dân dễ dàng tìm và chọn mua được lươn đồng thì nay, đa số đều là lươn nuôi được đưa từ các tỉnh thành miền Nam về. Một số được đưa về từ các huyện Yên Thành, Diễn Châu… Lươn nuôi có màu sẩm tối toàn thân, trọng lượng đồng đều. Lưng lươn đồng thường có màu nâu đất, phần bụng màu vàng và trọng lượng không đồng đều. Thịt lươn đồng thơm ngon, béo ngậy hơn nhiều so với lươn nuôi.

Bà Hoàng chia sẻ