Huyện Hoắc Khâu, tỉnh An Huy là cơ sở sản xuất gan ngỗng lớn nhất Trung Quốc, với sản lượng hàng năm hơn 5.000 tấn, tổng giá trị sản lượng gần 278 triệu USD.
Gan ngỗng từ một quận nhỏ của Trung Quốc
Gan ngỗngtừ lâu đã được đánh giá là một phần tinh túy của ẩm thực Pháp.
Tuy nhiên trong bối cảnh toàn cầu hoá ngày nay, khả năng cao là món ngon này có nguồn gốc từ một quận nhỏ ở miền đông Trung Quốc
Đây là trung tâm sản xuất gan ngỗng lớn nhất Trung Quốc, nằm tại huyện Hoắc Khâu, tỉnh An Huy
Huyện Hoắc Khâu chịu trách nhiệm cung cấp khoảng một nửa số gan ngỗng của Trung Quốc xuất khẩu sang thị trường toàn cầu.
Loại ngỗng màu xám này có tên là ngỗng Landes.
Tên của nó có nguồn gốc từ tỉnh Landes ở tây nam nước Pháp.
Huyện Hoắc Khâu luôn đi đầu trong các kỹ thuật đổi mới để đạt được mục tiêu đảm bảo chất lượng ngỗng Landes.
Ông LÝ PHONG SƠN (Giám đốc Hợp tác xã chăn nuôi ngỗng Landes Xương Hạo) : Để nâng cao chất lượng gan ngỗng, chúng tôi đã thực hiện nhiều cải tiến khác nhau trong quá trình sản xuất. Ví dụ, trong quá trình nuôi ngỗng con, chúng được cho ăn trong môi trường tự nhiên. Sau 35 ngày thì ngỗng được nuôi trong chuồng có nhân viên chăm sóc với chế độ ăn uống khoa học.
Hiện nay, Trung Quốc đang thúc đẩy việc sử dụng thuốc cổ truyền thay cho thuốc kháng sinh, đảm bảo sức khoẻ cho vật nuôi. Nếu vật nuôi bị bệnh, chúng tôi đảm bảo rằng chúng sẽ không được xử lý cho đến hết thời gian cai thuốc để đảm bảo tất cả sản phẩm đều không chứa kháng sinh.
Đây là một nhà máy sản xuất gan ngỗng với công nghệ dây chuyền cải tiến, là sự kết hợp tinh tuý của ẩm thực Trung Hoa và món ngon truyền thống của Pháp.
Anh CHÚC LÂM (Giám đốc Công ty TNHH Chăn nuôi gia cầm Nhân Tuấn, An Huy):
Đây là sản phẩm gan ngỗng của chúng tôi, nó có hương vị thơm ngon. Nó không chỉ phổ biến ở thị trường Trung quốc mà còn xuất khẩu sang các nước Châu Á. Hơn nữa nhiều thương gia vùng Landes ở Pháp, quê hương của ngỗng Landes cũng đến đây để mua gan ngỗng của chúng tôi.
(Người nữ)Tôi nhìn thấy rất nhiều loại sản phẩm gan ngỗng phong phú ở đây.
Đây là những sản phẩm được sản xuất bởi chúng tôi, tiện lợi cho khách hàng vì có thể dùng trực tiếp. Ví dụ như: gan ngỗng rượu vang đỏ, gan ngỗng hoa hồng. Còn đây là kem gan ngỗng. Cuối cùng chúng tôi có gan ngỗng hình quả cherry.
Hiện nay, huyện Hoắc Khâu nuôi hơn 5 triệu con ngỗng Landes, sản xuất hơn 5.000 tấn gan ngỗng, 20.000 tấn thịt ngỗng và các phụ phẩm khác mỗi năm.
Tổng giá trị sản lượng hằng năm gần 278 triệu USD).
Trở thành cơ sở chăn nuôi và sản xuất gan ngỗng cấp quận lớn nhất Trung Quốc.
Ông DƯƠNG CẨM VỆ (Phó thị trưởng thị trấn Mạnh Ký, huyện Hoắc Khâu): Chúng tôi coi trọng việc bảo vệ môi trường, luôn đảm bảo kiểm soát ô nhiễm cho 140 trang tại ngỗng Landes quy mô lớn. Tỷ lệ sử dụng phân gia cầm đạt trên 98,52%. Trong tương lai chúng tôi mong muốn hợp tác với các công ty chăn nuôi ngỗng Landes Pháp để cải thiện chất lượng gan ngỗng hơn nữa.
