Ban Quản lý Khu Nông nghiệp Công nghệ cao TP.HCM đã ứng dụng công nghệ IoT vào sản xuất nấm linh chi giúp giảm công chăm sóc, ổn định điều kiện nuôi trồng, tăng sản lượng và bảo đảm chất lượng.
Trồng nấm linh chi với công nghệ IoT
Nấm linh chi là một loại dược liệu quý, có giá trị cao. Vì vậy, từ lâu, nấm linh chi đã được trồng ở nhiều nước, trong đó có Việt Nam. Để giúp nông dân trồng nấm linh chi có hiệu quả cao, Trung tâm Nghiên cứu và phát triển nôn nghiệp công nghệ cao đã nghiên cứu, xây dựng Quy trình nuôi trồng nấm linh chi ứng dụng công nghệ IoT.
Thạc sĩ Nguyễn Phạm Trúc Phương, Trung tâm Nghiên cứu và phát triển nông nghiệp công nghệ cao (Ban Quản lý Khu Nông nghiệp Công nghệ cao TP.HCM): Đây là mô hình nuôi trồng nấm linh chi ứng dụng công nghệ IoT hay còn gọi là chuyển đổi số trong nông nghiệp. Quy trình nuôi trồng gồm bốn bước: tạo nguồn giống, tạo phôi đưa vào nhà nuôi trồng; thu hoạch và chăm sóc.
Hai bước đầu là bước tạo nguồn giống và tạo phôi sẽ được thực hiện tại trung tâm nghiên cứu. Sau 60 ngày ủ bịch phôi sẽ lan tơ và được đem vô nhà trồng và ứng dụng công nghệ IoT với sự điều khiển của nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng theo công nghệ.
Trong quá trình nuôi trồng và chăm sóc, nấm khi bắt đầu hình thành quả thể thường có nhiều mầm, có thể tỉa bớt mầm để tập trung dinh dưỡng cho tai nấm to đẹp.
Thạc sĩ Nguyễn Phạm Trúc Phương, Trung tâm Nghiên cứu và phát triển nông nghiệp công nghệ cao (Ban Quản lý Khu Nông nghiệp Công nghệ cao TP.HCM): Với bịch phôi nấm linh chi ra được 2 tai nấm thì trong quá trình chăm sóc, các bạn cán bộ kỹ thuật sẽ lựa chọn tai nấm phát triển nhanh hơn là tay nấm to hơn để giữ lại và tai nấm phát triển nhỏ hơn sẽ cắt đi để cho bịch phôi tập trung dinh dưỡng nuôi một tai nấm duy nhất.
Đây là quả thể nấm linh chi đã được chăm sóc, cắt tỉa và chỉ tập trung nguồn dinh dưỡng cho một bịch phôi chỉ là một tai duy nhất để đạt được năng suất là 40 gam khô trên một tai nấm của một bịch phôi.
Đây là dấu cắt bớt của một nhánh linh chi để ra một tay mới để cho bịch phôi được tập trung chất dinh dưỡng vào một tai duy nhất để đạt năng suất cao, nấm chất lượng để thu được nấm loại một.
Trong suốt quá trình nuôi trồng nấm linh chi, người trồng nấm cần chú ý giữ vệ sinh nhà trồng sạch sẽ, loại bỏ sớm bịch phôi hư nhiễm.
Bên cạnh đó, người trồng nấm cần kiểm soát chặt chẽ chất lượng nguồn nước. Quy trình nuôi trồng nấm linh chi ứng dụng công nghệ I0T ở nhà trồng được thiết kế bố trí bằng dạng tưới phun sương, nguồn nước tưới có độ pH từ 6.5 - 7.5. Nước được đưa qua hệ điều khiển để lọc bỏ phèn và được kiểm tra chất lượng hàng tháng để đánh giá có bị nhiễm kim loại nặng hay không.
Sau 3 tháng nuôi trồng, bà con đã có thể chuẩn bị bắt tay vào thu hoạch nấm linh chi.
Thạc sĩ Nguyễn Phạm Trúc Phương, Trung tâm Nghiên cứu và phát triển nông nghiệp công nghệ cao (Ban Quản lý Khu Nông nghiệp Công nghệ cao TP.HCM): Đây là bịch phôi của nấm linh chi sau ba tháng đưa vào nhà nuôi trồng và quả thể đã trưởng thành, chuẩn bị thu hoạch. Những cái rìa trắng ở đây đang chuẩn bị hoá nâu hết và sau đó độ dày của nấm cũng được tăng lên.
Quả thể nấm linh chi sau ba tháng ở trong nhà nuôi trồng sẽ mang đi sấy khô để bảo quản sau thu hoạch và quả thể nấm sau khi sấy khô sẽ đạt trung bình là 40 gram khô trên một bịch phôi của một tay nấm.
Quy trình nuôi trồng nấm linh chi ứng dụng công nghệ IoT có thể giảm bớt công lao động chăm sóc, đồng thời duy trì ổn định điều kiện nuôi trồng làm tăng sản lượng nấm, ổn định chất lượng nấm. Từ đó đem lại hiệu quả kinh tế. Quy trình có thể đưa vào ứng dụng sản xuất để phát triển kinh tế cho bà con nông dân.
