Nhà máy Bia Hommel được ra đợi từ năm 1890, do ông Alfred Hommel người Pháp xây dựng. Sản lượng bia lúc đó đạt 150 lít/ngày, chủ yếu phục vụ cho người Pháp và giới công chức, hoàn toàn xa lạ với phần lớn người tiêu dùng Việt Nam. Đến năm 1935, Nhà máy Bia Hommel và các nhà máy bia ở Đông Dương hợp doanh lại thành Công ty Bia – Đá Đông Dương (tiếng Pháp là Brasserie et Glacière de Indochine, viết tắt là B.G.I). Số lượng công nhân từ 30 người ban đầu đã tăng lên 300 người. Năm 1940, sản lượng bia đã đạt khoảng 5 triệu lít/năm.
 |
| Nhà máy bia Hommel trước đây |
 |
| Nhà máy Bia Hà Nội được khôi phục vào năm 1957 |
Hòa bình lập lại ở miền Bắc (1954), trước khi rút lui, thực dân Pháp đã tháo dỡ, phá hoại máy móc, thiết bị, đốt hết các tài liệu kỹ thuật quan trọng… Theo chính sách phục hồi kinh tế của Chính phủ, Nhà máy Bia Hommel được khôi phục. Trải qua thời gian xây dựng và phát triển, Nhà máy Bia Hà Nội đã khẳng định được tên tuổi và vị thế của mình là một trong những định chế sản xuất bia hàng đầu Việt Nam.
 |
| Hệ thống lên men nằm ngang thời kỳ đầu và bồn lên men ngoài trời ngày ngay |
 |
| Dây chuyền triết những năm 1960 và dây chuyền triết hiện đại ngày nay |
Ông Patrice Hommel là cháu nội của ông Alfred Hommel. Đây là lần đầu tiên ông sang Việt Nam và ông luôn mong mỏi sẽ có dịp được trở về Nhà máy bia trước kia đã được gia đìnhgây dựng nên. Được biết thông tin, Ban lãnh đạo TCT Habeco đã có lời mời thân mật ông Patrice Hommel cùng gia đình tới thăm Tổng Công ty Habeco và Nhà máy Bia Hoàng Hoa Thám.
