Tỉnh Ninh Thuận được biết đến là thủ phủ dê, cừu với tổng số lượng đàn và sản lượng thịt đứng đầu cả nước. Mặc dù dê, cừu là một trong những sản phẩm đặc thù, thế mạnh của Ninh Thuận nhưng hiện nay chưa phát huy hết tiềm năng, lợi thế vốn có.
Để dê, cừu trở thành 'cây ATM' di động của người dân Ninh Thuận
Những năm gần đây, người chăn nuôi dê, cừu Ninh Thuận gặp nhiều khó khăn do giá thành giảm. Trong khi đó, diện tích đồng cỏ ngày càng thu hẹp, đầu ra sản phẩm dê, cừu bấp bênh làm cho thu nhập của người nuôi giảm đi rất nhiều. Bên cạnh đó, cừu Ninh Thuận chưa hình thành các hợp tác xã phát triển chăn nuôi, chưa có doanh nghiệp đầu tàu liên kết giữa người sản xuất và thị trường tiêu thụ sản phẩm dê, cừu để tạo ra một chuỗi liên kết ổn định.
Do đó, để ngành chăn nuôi dê, cừu phát triển bền vững, cừu Ninh Thuận cần xây dựng các chuỗi liên kết giá trị chăn nuôi giữa hộ nuôi với các cơ sở kinh doanh giết mổ, các doanh nghiệp từ khâu sản xuất, thu mua, chế biến, bảo quản đến tiêu thụ sản phẩm.
Theo đó, các hộ chăn nuôi tham gia chuỗi liên kết được các sở kinh doanh giết mổ đầu tư ban đầu về con giống, thức ăn, giúp người chăn nuôi khỏi lo về kinh phí mua con giống và đến kỳ xuất chuồng sẽ thu mua lại. Người nuôi chỉ bỏ ra chi phí đầu tư chuồng trại, thú y… So với cách làm truyền thống, cách làm này hiệu quả hơn, thời gian nuôi rút ngắn; dê, cừu tăng trọng nhanh, ít dịch bệnh, có nơi tiêu thụ, tận dụng nguồn phân để bón cỏ và bán để tăng thêm thu nhập.
Là 1 trong 2 cơ sở giết mổ thực hiện chuỗi liên kết với người chăn nuôi trên địa bàn huyện Ninh Phước, hiện Công ty TNHH Nhật Thành Food (thị trấn Phước Dân, huyện Ninh Phước) đã xây dựng chuỗi liên kết với các hộ nuôi tại 4 huyện trên địa bàn tỉnh Ninh Thuận và đầu tư nhà máy giết mổ 19 tỷ đồng, với công suất thực tế 190 con/ngày. Nguồn cung và sản phẩm thịt gia súc trước và sau khi giết mổ tại đây được kiểm soát chặt chẽ của cơ quan thú y, sản phẩm được bảo quản đông lạnh, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Để đa dạng hóa sản phẩm đến tay người tiêu dùng, Nhật Thành Food đã chế biến thịt dê, cừu thành 13 sản phẩm. Hiện Nhật Thành Food có 5 sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao. Sản phẩm chủ yếu là thịt cừu.
Việc liên kết với hộ dân giúp cơ sở giết mổ có nguồn hàng ổn định để kí kết các hợp đồng để cung cấp sản phẩm cho đối tác, cùng với đó giúp đảm bảo đầu ra ổn định cho người chăn nuôi. Điều này cho thấy, việc xây dựng chuỗi liên kết giữa cơ sở giết mổ và người chăn nuôi mang hiệu quả hơn, giúp người chăn nuôi chủ động nguồn giống và được đảm bảo đầu ra cho sản phẩm.
Để phát triển sản xuất chăn nuôi dê, cừu theo hướng an toàn, hiệu quả, có giá trị kinh tế cao, ngành chức năng Ninh Thuận khuyến khích sản xuất, chăn nuôi dê, cừu theo chuỗi giá trị và kinh tế tuần hoàn.
Tiếp tục kêu gọi các doanh nghiệp đầu tư liên kết chăn nuôi, bao tiêu sản phẩm cho nông dân, tổ chức tập huấn, hướng dẫn cho nhân dân sản xuất từng loại vật nuôi; đầu tư xây dựng hình thành từ 1 - 2 cơ sở chế biến, chế biến sâu thịt dê, cừu trên địa bàn tỉnh.
