Trứng vịt đạt chuẩn VietGAP của HTX Nông nghiệp Công nghệ cao Phụng Thượng. Ảnh: Tư liệu.
Ngày 1 tháng 9 năm 2023, HTX Nông nghiệp Công nghệ cao Phụng Thượng chính thức được thành lập tại xã Phụng Thượng, huyện Phúc Thọ, Hà Nội, quy tụ 10 hộ chăn nuôi vịt trong khu vực vào một mô hình sản xuất hiện đại hơn. Từ một chi hội nghề nghiệp chuyên nuôi vịt, họ đã trở thành một HTX có quy mô bài bản, giúp các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ vượt qua nhiều khó khăn và thách thức trong ngành.
Anh Dương Văn Nghi-đại diện cho HTX chia sẻ, trước đây, chăn nuôi theo hộ gia đình nhỏ lẻ khiến luôn gặp khó khăn trong việc duy trì chất lượng, sản lượng ổn định và đối phó với dịch bệnh. Một trong những thay đổi quan trọng mà HTX thực hiện là việc cải tiến mô hình chuồng trại.
Nếu trước đây, các hộ chăn nuôi chủ yếu sử dụng mô hình chuồng nền truyền thống thì nay một số thành viên đã chuyển sang mô hình chuồng sàn cao, với độ cao khoảng 1,7 mét so với mặt đất. Mô hình chuồng sàn giúp duy trì không gian chuồng khô ráo, giảm thiểu rủi ro từ bệnh dịch, nhất là trong những ngày thời tiết xấu, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho công tác vệ sinh và thu gom phân, bên cạnh đó vịt có không gian thoáng, không bị ẩm ướt nên ít mắc bệnh.
HTX hiện sử dụng thức ăn công nghiệp để đảm bảo chế độ dinh dưỡng đồng đều. Việc phòng bệnh, tăng khả năng tiêu hóa của vị bằng men tỏi. Không chỉ dừng ở đó, HTX còn theo dõi kỹ lưỡng sức khỏe đàn vịt thông qua việc ghi chép chi tiết quá trình tiêm phòng, sử dụng thuốc thú y.
Điều này giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đồng thời tạo điều kiện truy xuất nguồn gốc cho từng sản phẩm trứng khi đưa ra thị trường. HTX hiện tập trung chủ yếu vào sản xuất và cung cấp trứng vịt nâu, loại trứng đặc trưng của giống vịt được lai tạo từ vịt bản địa. So với các loại trứng vịt trắng thông thường, trứng của vịt nâu có lớp vỏ dày, lòng đỏ lớn và đậm màu, mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn.
Nhờ vậy, sản phẩm trứng vịt của HTX không chỉ có đầu ra ổn định mà còn có giá bán tốt hơn so với trứng vịt trắng khoảng 50-100 đồng/quả. Không chỉ bán tươi, HTX còn định hướng sẽ sản xuất trứng muối để nâng cao được gấp đôi giá bán cũng như tránh áp lực về thời gian bảo quản.
Trứng vịt của HTX Nông nghiệp Công nghệ cao Phụng Thượng. Ảnh: Tư liệu.
Trước khi thành HTX, việc tiêu thụ sản phẩm của các hộ chăn nuôi gặp rất nhiều khó khăn do chưa có hệ thống đầu ra ổn định, thường phải phụ thuộc vào thương lái với giá cả không đồng nhất. Sau khi HTX đi vào hoạt động, nhờ vào sản lượng lớn và chất lượng sản phẩm ổn định, trứng vịt Phụng Thượng đã nhanh chóng tạo dựng được uy tín trên thị trường địa phương.
Hiện tại, HTX cung cấp khoảng 20.000 đến 21.000 quả trứng mỗi ngày cho các thương lái và một số đơn vị chế biến thực phẩm ở Hà Nội. Mặc dù chưa tiếp cận được các siêu thị lớn, nhưng nhờ vào sản lượng ổn định, HTX bước đầu có đủ sức cạnh tranh trên thị trường, các thành viên yên tâm hơn về đầu ra, không phải lo lắng như trước đây.
Ngoài thị trường Hà Nội, đơn vị đang hướng tới mở rộng đầu ra ra các tỉnh lân cận, thậm chí là xuất khẩu trứng muối sang một số thị trường quốc tế. Để thực hiện điều này, HTX đang nghiên cứu các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế, tìm cách đạt các chứng nhận cần thiết nhằm đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường nước ngoài.
Mặc dù đạt được những kết quả bước đầu, HTX vẫn đối mặt với nhiều thách thức. Một trong số đó là việc áp dụng công nghệ cao đòi hỏi nguồn vốn lớn, trong khi hầu hết các thành viên hợp tác xã đều là nông dân, nguồn tài chính có hạn. Để vượt qua khó khăn này, hợp tác xã đang tìm kiếm các nguồn hỗ trợ từ ngân sách nhà nước và các tổ chức phi chính phủ. Ngoài ra, HTX cũng cần nâng cao năng lực quản lý và kiểm soát chất lượng sản phẩm.
Việc đồng nhất về quy trình sản xuất và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm là một thách thức không nhỏ, đòi hỏi các thành viên phải có tinh thần hợp tác chặt chẽ. Trong thời gian tới, HTX sẽ tổ chức các buổi đào tạo, tập huấn cho các thành viên để nâng cao kiến thức và kỹ năng, từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn.
HTX Nông nghiệp Công nghệ cao Phụng Thượng là một ví dụ điển hình về việc phát triển bền vững và áp dụng công nghệ cao trong nông nghiệp. Với mô hình HTX, từ các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ phải lo lắng ngày đêm về dịch bệnh, về giá cả thị trường, lại nắm giữ những bí quyết riêng không chia sẻ với ai họ đã chuyển sang mô hình kinh tế tập thể, không chỉ được hỗ trợ về mặt kỹ thuật mà còn có đầu ra ổn định cho sản phẩm, giúp yên tâm sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm.
