Trước tình trạng nạn đói trên khắp vùng cận Sahara của châu Phi. Một tổ chức phi chính phủ ở Công hòa dân chủ Congo đã triển khai nuôi côn trùng làm thức ăn giàu dinh dưỡng cho các trẻ em nghèo nơi đây.
Nuôi côn trùng làm thức ăn giàu dinh dưỡng cho các trẻ em nghèo châu Phi
Trước tình trạng nạn đói trên khắp vùng cận Sahara của châu Phi. Một tổ chức phi chính phủ ở Công hòa dân chủ Congo đã triển khai ý tưởng nuôi côn trùng làm thức ăn giàu dinh dưỡng cho các trẻ em nghèo nơi đây.
Những món ăn được chế biến từ ấu trùng cây cọ này đã dần phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của các em nhỏ tại một trại trẻ mồ côi ở thủ đô Kinshsa của CHDC Congo. Đây là một phần trong sáng kiến biến côn trùng thành nguồn thực phẩm cung cấp protein cho những trẻ em nghèo khó tại châu Phi do tổ thức phi chính phủ "Farms for Orphans" thực hiện.
Bà FRANCOISE LUKAD – Nhà sáng lập Farms for Orphans: “Bạn biết đấy, không phải ai cũng có thể tiếp cận được với các sản phẩm từ thịt. Vì vậy chúng tôi phải tìm ra nguồn protein thay thế. Đó là nguồn cung protein bền vững từ côn trùng, bởi vì khoa học đã chứng minh hàm lượng protein từ côn trùng thậm chí còn cao hơn từ thịt. Do đó, chúng tôi bắt đầu nghiên cứu và nuôi côn trùng làm thức ăn.”
Hiện Farms for Orphans đã phân phối côn trùng làm thực phẩm cho các trại trẻ mồ côi tại những khu dân cư nghèo ở Kinshasa. Tổ chức này hy vọng sẽ nâng cao sản lượng côn trùng lên 300kg/tháng nhằm đáp ứng cả nhu cầu thương mại. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cảnh báo việc nuôi côn trùng quy mô thương mại có thể gây ra rủi ro về an toàn thực phẩm.
