Nước là một trong những nguồn tài nguyên thiên nhiên quý giá nhất trên hành tinh chúng ta, vì thế một công ty ở Đức đã dùng nước thải qua xử lý để sản xuất bia.
Tại Đức, hầu như tất cả các nhà sản xuất bia đều sản xuất bia của họ chỉ bằng 4 thành phần: nước, lúa mạch, mạch nha, hoa bia, như được quy định trong Luật về độ tinh khiết của bia Đức.
Thế nhưng, Reuse Brew do hãng bia Herforder ở bang North-Rhine Westphalia của Đức đã phối hợp cùng công ty công nghệ nước Xylem sản xuất, lại làm nên sự khác biệt khi được làm từ 4 nguyên liệu: mạch nha, hoa bia, men và... nước thải.
Để làm bia Reuse Brew, nước thải phải trải qua 4 công đoạn: 3 giai đoạn làm sạch đầu tiên là quá trình cơ học, sinh học và hóa học. Với giai đoạn làm sạch thứ tư, có thể loại bỏ tới 80% dấu vết do con người tạo ra. Kết quả cuối cùng là nước sạch trong lành có thể sử dụng để uống, tưới cây và làm bia.
Công nghệ tiên tiến đã giúp việc sử dụng nước thải để sản xuất loại bia này trở nên tiết kiệm, hiệu quả mà vẫn không kém phần hấp dẫn người uống.
Ông Christoph Neugrodda – Giám đốc Trung tâm Kĩ thuật và Nghiên cứu của hãng bia Herforder: “Biến đổi khí hậu là 1 thách thức lớn đối với các nhà máy bia nói riêng và ngành nước giải khát nói chung. Vì thế, chúng tôi muốn có bước chuẩn bị để ứng phó, bằng cách dùng nguồn nguyên liệu từ nước thải.”
Ông Uwe Huebner - Công ty công nghệ nước Xylem:Chúng tôi hiện đang gặp phải tình trạng thiếu nước rất thường xuyên do biến đổi khí hậu. Và chúng tôi cũng thấy điều này ở xảy ra Đức, nơi chúng tôi có những đợt hạn hán. Và một cách để khác phục điều điều này là tái sử dụng nước thải đã qua xử lý.
Reuse Brew hiện chưa có sẵn để mua trên thị trường, nhưng đã được đón nhận nồng nhiệt khi được nếm thử tại Hội chợ Thương mại ở Munich, Đức hồi giữa tháng 5 vừa qua./.
