| Hotline: 0983.970.780

Làng miến Khánh Xuân tất bật sau Tết

Thứ Hai 01/03/2021 , 13:27 (GMT+7)

Sau Tết Nguyên đán, gần 50 hộ dân thuộc Hợp tác xã nông nghiệp và dịch vụ sản xuất bún - miến - phở khô Chi Lăng tất bật sản xuất giao cho khách hàng.

Sau Tết Nguyên đán, nhiều xã viên thuộc Hợp tác xã nông nghiệp và dịch vụ sản xuất bún - miến - phở khô Chi Lăng, Khánh Xuân, TP Buôn Ma Thuột (Đăk Lăk) tấp nập sản xuất để giao cho khách hàng.

Bà Hoàng Thị Luyến (39 tuổi - 18 năm gắng bó vưới nghề làm miến) cho biết, trước đây vợ chồng sinh sống bằng nghề trồng cà phê, hồ tiêu nhưng thấy mức thu nhập bấp bênh nên quyết định chuyển sang làm miến, phở khô.

Thời gian đầu, các công đoạn làm miến đều được làm thủ công. Từ ngâm gạo, xay bột đến máy ép miến đều sử dụng dụng cụ thô sơ, cần nhiều sức. Những năm gần đây, các gia đình chuyển sản xuất miến, phở khô bằng máy móc.

Theo bà Luyến, do đưa máy móc vào sản xuất nên mỗi ngày làm khoảng 3 tạ gạo, riêng những ngày giáp Tết sản xuất đến 5 tạ, cho thu nhập hơn 1 triệu đồng/người/ngày.

Hợp tác xã nông nghiệp và dịch vụ sản xuất bún - miến - phở khô Chi Lăng có gần 50 xã viên. Tuy nhiên, mỗi xã viên có một thương hiệu miến riêng.

Tại cơ sở sản xuất miến của gia đình bà Hoàng Dẻo (50 tuổi) cách đó 50 m cũng đang tất bật sản xuất miến, phở để giao cho khách hàng. Bà Dẻo dùng máy để ép bột cho khô nước trước khi đưa đi sản xuất.

Để kịp số lượng sản phẩm giao cho khách hàng, cả nhà bà Dẻo phải làm việc liên tục. Theo bà Dẻo, mỗi năm gia đình lãi từ 200 đến 300 triệu đồng từ làm miến.

Trước khi đưa miến đi phơi, những chùm miến được rửa qua nước lạnh, tuốt thủ công để làm tơi, như vậy sẽ khô nhanh hơn.

Miến được phơi trên các sào tre.

Trước đây, các hộ dân còn làm thủ công, phơi ngoài đường nên không đảm bảo vệ sinh. Sau khi thành lập hợp tác xã, chính quyền địa phương hỗ trợ người dân làm nhà lồng để phơi miến nhằm đảm bảo vệ sinh.

Các sào miến được phơi cách xa nhau để nhanh khô.

Để miến nhanh khô, các gia đình còn sắm thêm quạt công suất lớn. Nếu miến phơi nắng lớn thì khoảng 2 ngày mới khô, riêng có thêm quạt thì chỉ mất một ngày.

Để đảm bảo sợi miến khô đều, nhiệt độ trong nhà lồng luôn ở mức trên 30 độ C.

Theo một lãnh đạo phường Khánh Xuân, vừa qua địa phương đã trình hồ sơ đến UBND TP Buôn Ma Thuột đăng ký sản phẩm OCOP cho miến khô và liên kết các đơn vị tiêu thụ sản phẩm cho bà con. “Sản phẩm miến Chi Lăng đã được đăng ký mã vạch để truy xuất nguồn gốc, sản phẩm chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm góp phần khẳng định thương hiệu. Nhiều năm qua, hợp tác xã làm miến đã giúp cho hàng chục hộ dân có được mức thu nhập ổn định, góp phần phát triển kinh tế của địa phương”, lãnh đạo phường Khánh Xuân nói.

Làng hoa lớn nhất Hạ Long tất bật vào vụ Tết

Làng hoa lớn nhất Hạ Long tất bật vào vụ Tết

Ảnh 13:58

Quảng Ninh Các hộ dân tại làng hoa Đồng Chè đang tất bật chăm sóc vườn hoa, đảm bảo những bông hoa khoe sắc thắm đúng dịp Tết Nguyên đán.

Màn trình diễn ấn tượng của dàn chiến cơ Su-30MK2 trên bầu trời Hà Nội

Màn trình diễn ấn tượng của dàn chiến cơ Su-30MK2 trên bầu trời Hà Nội

Ảnh 13:57

Sáng 19/12, 7 chiến cơ Su-30MK2 của Không quân Nhân dân Việt Nam trình diễn những bài bay mãn nhãn chào mừng lễ khai mạc Triển lãm Quốc phòng quốc tế Việt Nam 2024.

Cận cảnh 12 đội bóng ngành nông nghiệp tham gia AgriCup 2024

Cận cảnh 12 đội bóng ngành nông nghiệp tham gia AgriCup 2024

Ảnh 16:28

AgriCup 2024 là sự kiện thể thao đáng chú ý, quy tụ 12 đội bóng từ các cơ quan, doanh nghiệp, đơn vị trong ngành Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

8 trận đấu khai mạc AgriCup 2024 - Tranh Cúp Hacas đều có bàn thắng

8 trận đấu khai mạc AgriCup 2024 - Tranh Cúp Hacas đều có bàn thắng

Ảnh 13:53

Cả 8 trận đấu vòng bảng sau Lễ khai mạc AgriCup 2024 sáng 30/11 đều có bàn thắng, trong đó nhiều đội đã giành vé sớm vào vòng loại trực tiếp sau 2 lượt trận.

Chủ tịch nước Lương Cường chủ trì lễ đón Quốc vương Campuchia Norodom Sihamoni

Chủ tịch nước Lương Cường chủ trì lễ đón Quốc vương Campuchia Norodom Sihamoni

Ảnh 15:04

Chiều 28/11, Chủ tịch nước Lương Cường chủ trì lễ đón Quốc vương Campuchia Norodom Sihamoni thăm cấp Nhà nước Việt Nam từ 28-29/11.

Nông sản Việt 'tỏa sáng' tại hội chợ AgroViet 2024

Nông sản Việt 'tỏa sáng' tại hội chợ AgroViet 2024

Ảnh 06:50

Trong những ngày vừa qua, hàng nông sản Việt Nam đã thu hút được sự quan tâm của người tiêu dùng trong nước, quốc tế khi tham gia triển lãm AgroViet 2024.

Xem thêm