Sau một thời gian thực hiện nghiên cứu dự án khoa học và công nghệ cấp thành phố về hoàn thiện quy trình sản xuất giống nhân tạo và xây dựng mô hình nuôi thương phẩm cá chạch sông, do TS. Nguyễn Quang Trung, Trưởng bộ môn Nuôi trồng Thủy sản (Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Cần Thơ) đã cho sản xuất thành công giống cá chạch sông và bước đầu xây dựng mô hình nuôi thương phẩm.
Cá chạch sông (còn gọi là cá chạch cơm, chạch đồng hay cá nhét) có tên khoa học là Macrognathus siamensis. Tại vùng ĐBSCL, cá chạch được tìm thấy trên các kênh, mương và ngoài đồng ruộng… Cá chạch sông trưởng thành dao động từ 15 đến 25 gram/con. Cá chạch sông có chất lượng thịt thơm ngon và giàu dinh dưỡng nên có thể bán được giá rất cao, từ 180.000 đến 220.000 đồng/kg trở lên. Còn cá bán ở các nhà hàng giá từ 260.000 đến 300.000 đồng/kg (tùy vào loại lớn nhỏ).
Thời gian qua, do chưa sản xuất được con giống nhân tạo nên người dân tại các địa phương muốn nuôi phải tìm bắt nguồn con giống trong tự nhiên nên còn bị động về nguồn con giống, khó phát triển quy mô nuôi trồng dù hiệu quả kinh tế mang lại từ giống cá này rất cao.
TS. Nguyễn Quang Trung, Trưởng bộ môn Nuôi trồng Thủy sản (Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Cần Thơ) cho biết, qua nghiên cứu thực thiện quy trình sản xuất giống nhân tạo và xây dựng mô hình nuôi thương phẩm cá chạch sông, ban đầu bắt cá ngoài tự nhiên làm cá bố mẹ cỡ khoảng 13 đến 17 gram/con, sau đó nuôi vỗ thêm 5 đến 6 tháng bắt đầu cho cá sinh sản.
Đối với con đực nặng khoảng 15 gram/con và con cái 25 gram/con. Sức sinh sản của cá chạch sông đạt khoảng 3.000 trứng, tỷ lệ thụ tinh đạt trên 50% và tỷ lệ nở đạt hơn 70%. Đối với cá bột lên cá giống, sau 2 tháng nuôi đạt 500 đến 700 con/kg, thức ăn chủ yếu ở giai đoạn này là trứng nước, trùn chỉ hay thức ăn công nghiệp.
Từ cá giống lên cá thương phẩm cho cá ăn thức ăn tươi sống gồm trùn chỉ, trùn quế kết hợp với thức ăn công nghiệp. Dự kiến cá chạch sông nuôi thương phẩm trong vòng 12 đến 14 tháng đạt trọng lượng 15 đến 20 con/kg.
Hiện tại dự án sản xuất giống nhân tạo và bước đầu xây dựng mô hình nuôi thương phẩm cá chạch sông đã chuyển giao xuống 1 hộ dân ở quận Ô Môn, TP Cần Thơ (tổng cộng có 6 hộ dân tham gia xây dựng mô hình) với sản lượng con giống cung cấp lần này khoảng 5.000 con kích cỡ 7 đến 9 cm. Người dân thực hiện quy trình nuôi trong bể lót bạt và nuôi trong vèo lưới ở mật độ thả 100 con/m2.
Theo Chi cục Thủy sản TP Cần Thơ, việc sản xuất giống nhân tạo và nuôi thương phẩm cá chạch sông tại ĐBSCL sẽ mở ra nhiều triển vọng để phát triển nuôi loài cá đặc sản có giá trị kinh tế cao này trong tương lai. Thông qua dự án “Khoa học và công nghệ cấp thành phố về hoàn thiện quy trình sản xuất giống nhân tạo và xây dựng mô hình nuôi thương phẩm cá chạch sông” do Sở Khoa học và Công nghệ TP Cần Thơ tài trợ, Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Cần Thơ không chỉ hướng đến mục tiêu xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo cá chạch sông để góp phần đa dạng đối tượng thủy sản nuôi tại địa phương mà còn muốn đóng góp cơ sở cho định hướng khai thác, bảo tồn loài cá này trong tự nhiên một cách hiệu quả.
