Với sự nhạy bén thị trường và nhận thấy tiềm năng làm thực phẩm chay, Công ty Vương Ngọc Vegan đã tạo ra loại nước mắm hảo hạng từ quả điều phục vụ thực khách.
Biến quả điều thành nước mắm chay hảo hạng
Điều là loại cây được trồng nhiều ở khu vực Đông Nam bộ chủ yếu để lấy hạt, nhận thấy quả điều có tiềm năng làm thực phẩm chay. Sau 2 năm nghiên cứu, quả điều sau khi thu gom sẽ được sơ chế, ủ với công thức riêng của công ty, ủ càng lâu sản phẩm càng thơm ngon sau đó đóng chai và hộp là cung ứng cho thị trường. Nhờ được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, khép kín. Công ty Vương Ngọc Vegan cho ra đời mắm và nước mắm với thành phần chính là quả điều, được thị trường đón nhận.
Hiện năng lực sản xuất của công ty đạt khoảng 1000-1500 chai nước mắm và 1000 hủ mắm điều tương đương 1,5 đến 2 tấn quả điều tươi/ngày. Để có nguồn nguyên liệu sản xuất công ty ổn định, quanh năm, công ty đã đầu tư xây dựng kho dự trữ hiện đại, khi vào mùa điều, công ty tập trung thu mua cho bà con nông dân với giá dao động từ 1000-5000 đồng/kg cùng nông dân làm giàu.
Ăn chay đang trở thành xu hướng, Tết nguyên đán 2023 đang cận kề, vào những ngày tết, Công ty kỳ vọng các thực phẩm chay của công ty sẽ đến được tay người tiêu dùng nhiều hơn, từ đó nâng cao năng lực sản xuất, giải bài toán bỏ phí quả điều tươi.
