Chép gù Ngọc Chiến: Loài cá đặc sản hút khách du lịch

Chép gù Ngọc Chiến: Loài cá đặc sản hút khách du lịch

Đến với Ngọc Chiến, du khách được trải nghiệm thiên nhiên hùng vĩ và thưởng thức cá chép lưng gù mang đặc trưng riêng của Tây Bắc.

Hỏi thăm về cá chép lưng gù ở Ngọc Chiến, Sơn La người dân ở đây ai cũng sẽ giới thiệu đến với anh Quàng Văn Hoàng ở bản Bâu, xã Ngọc Chiến, huyện Mường La được bà con dân bản tại đây biết đến là người đầu tiên phát hiện ra đặc tính khác biệt của loài cá chép gù. Anh Hoàng cũng là người tiên phong phát triển nuôi giống cá này trên lòng hồ thủy điện Nậm Chiến.

Cá chép “Lưng gù” còn được gọi là cá chép V1 là loại cá thuần được nuôi phổ biến ở vùng nước ngọt, tuy nhiên khi nuôi ở lòng hồ thủy điện Nậm Chiến loài cá này lại có đặc điểm khác biệt với cá chép V1 nuôi ở nơi khác. 

Anh QUÀNG VĂN HOÀNG - Bản Khâu Vai, xã Ngọc Chiến, huyện Mường La, Sơn La

Gia đình tôi nuôi cá lồng từ năm 2017, trước nuôi 4 lồng cá, một lồng là cá chép, 1 lồng cá lăng và 1 lông cá rô phi, nhưng mọi con cá thịt không chắc bằng con cá chép gù này, đặc biệt đặc tính của loài cá chép này xương mềm , khó nuôi, đến mùa hè thời tiết xuống thì cá rất dị, không bơi được.

Là cơ sở du lịch thường xuyên sử dụng và chế biến cá chép lưng gù ở Ngọc Chiến, Homstay này coi món cá này là món đặc sản không thể thiếu trong thực đơn của cơ sở. Cách chế biến món cá chép gù nướng khá kỳ công, từ tẩm ướp gia vị, chế biến đến mang nướng trên than đều có phong vị riêng, mang đậm bản sắc dân tộc. Sau gần 2 tiếng chế biến thì món chép gù nướng đã sẵn sàng chờ đợi các thực khách thưởng thức.

Chị LÌA THỊ PẠN - Du khách

chia sẻ: “Tôi và gia đình đến du lịch tại xã Ngọc Chiến, đc chủ homstay giới thiệu về loại cá chép lưng gù quan thưởng thức thì tôi thấy rất là ngon thịt thơm sương mềm tôi rất ấn tượng, qua đợt này tôi sẽ giới thiệu bạn bè người thân để có dịp đến thưởng thức món ăn này”.

Ông LÒ VĂN XÂY - Chủ tịch UBND  xã  Ngọc Chiến, huyện Mường La, Sơn La

Trước đây sản phảm cá chép lưng gù chỉ là quy mô hộ gia đình, tuy nhiên các năm gần đây xã đã định hướng cho người dân thành lập hợp tác xã, hiện nay xã đã vận động và đề xuất với huyện hỗ trợ cho htx 100 triệu đồng, trong thời gian tới xã sẽ tiếp tục mở rộng thêm và phát triển thành sản phẩn ô cốp và phát triển du lịch.

Nếu ai đã một lần đặt chân đến với Ngọc Chiến, mà chưa thưởng thức món cá chép “lưng gù” thì coi như chưa biết và hiểu mảnh đất nơi đây. Ngọc Chiến còn rất nhiều điều mới lạ, hoang sơ mà không ở đâu có thể có được. Bức tranh văn hóa đa sắc màu của cộng đồng các dân tộc nơi đây còn rất nhiều điều thú vị đang chờ các du khách khám phá và trải nghiệm và tất nhiên cũng sẽ không làm ai thất vọng khi đến với nơi đây - Miền quê cổ tích, miền quê đáng sống.