Ngoài bán quả tươi, Công ty Thành Hưng còn đi sâu nghiên cứu, chế biến sầu riêng thành nhiều sản phẩm khác nhau nhằm nâng cao giá trị cho sầu riêng, hướng tới xuất khẩu.
Mỗi năm, sản lượng sầu riêng tươi của công ty đạt 400 tấn, trong đó 300 tấn được công ty bán cho doanh nghiệp xuất khẩu sang Trung Quốc. Số còn lại được công ty dùng làm nguyên liệu chế biến để cung ứng cho thị trường quanh năm.
Sầu riêng được Công ty Thành Hưng chế biến thành nhiều sản phẩm như: Sầu riêng cấp đông nguyên trái, sầu riêng sấy khô và kem sầu riêng. Hiện nay, Công ty Thành Hưng tạo công ăn việc làm thường xuyên cho 25 lao động và 25 lao động bán thời vụ. Chủ yếu là người đồng bào dân tộc thiểu số ở địa phương. Trong đó, lao động thường xuyên với mức lương từ 6-12 triệu đồng/1 tháng tùy theo công việc.
Về quy trình bảo quản và chế biến sầu riêng, sầu riêng được công ty thu hoạch, rửa sạch nấm mốc và bụi bẩn, sau đó đưa vào kho mát để ủ cho chín.
Sầu riêng sau khi chín được mang đi khui múi và đưa vào kho cấp đông nhanh với nhiệt độ âm 48 độC giúp cho sầu riêng không bị biến chất.
Sản phẩm sầu riêng sấy khô được công ty áp dụng cộng nghệ sấy thăng hoa giúp những miếng sầu riêng chín mọng giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng, màu vàng tươi tự nhiên cùng hương vị thơm ngon, béo ngậy đặc trưng. Thời hạn bảo quản cũng dài hơn, mang đi được nhiều nơi.
Đến nay sản phẩm sầu riêng tươi, sầu riêng cấp đông và sầu riêng sấy khô của Công ty Thành Hưng đã được cấp chứng nhận OCOP 3 sao. Năm nay, công ty tiếp tục mang sản phẩm đi dự thi, nâng cấp sao OCOP để nâng cao giá trị sản phẩm, hướng tới xuất khẩu.
Phương Chi - Kim Sơ
