Đêm đến, không khí tại chợ đầu mối Bình Điền (quận 8, TP.HCM) càng lúc càng sôi động, khẩn trương hơn để đảm bảo nguồn cung ứng thực phẩm cho người dân Thành phố.

Chúng tôi có mặt tại chợ đầu mối Bình Điền lúc 10h30 đêm ngày 15/1 cùng đoàn kiểm tra An toàn thực phẩm của Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM. Đập vào mắt chúng tôi là không khí náo nhiệt của người mua kẻ bán, ánh đèn điện sáng chưng xen lẫn tiếng hò hét của những người cửu vạn vạm vỡ, tiếng còi xe ầm ĩ thì chẳng khác gì ban ngày.

Chợ Bình Điền là một trong 3 chợ đầu mối lớn nhất tại TP.HCM, nơi cung cấp khoảng 2.500 tấn thực phẩm mỗi đêm cho người dân Thành phố. Đây cũng là chợ đầu mối duy nhất kinh doanh đa ngành hàng từ thủy hải sản, thịt gia súc, gia cầm, rau củ, trái cây, hoa tươi.

Gần đến Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021, mọi việc tại chợ đầu mối Bình Điền hối hả hơn, gấp gáp hơn. Vừa phòng chống dịch Covid-19, vừa đảm bảo an toàn thực phẩm nguồn hàng trước, trong và sau Tết Nguyên đán 2021.

Ông Phan Thanh Tân, Giám đốc Công ty Quản lý và Kinh doanh Chợ đầu mối Bình Điền cho biết, tháng 12 Âm lịch, Chợ đầu mối Bình Điền đã triển khai chiến dịch “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm”, tuyên truyền đến thương nhân chợ Bình Điền tuân thủ việc đảm bảo an toàn thực phẩm trong hoạt động mua bán, kinh doanh.

Đồng thời, yêu cầu tiểu thương kinh doanh phải sơ chế hàng hóa trước khi nhập chợ, phải có đầy đủ chứng nhận nguồn gốc xuất xứ, tuân thủ các quy định về đảm bảo an toàn thực phẩm khác.

Theo ông Phan Thanh Tân, dự kiến trong 10 ngày cận Tết, hàng hóa nhập chợ tăng 20-25% so với ngày thường, đặc biệt trong đêm cao điểm nhất (27-28 tháng Chạp) sản lượng có thể tăng từ 50-60% (khoảng 3.600-4.000 tấn/đêm). Riêng mặt hàng thịt heo, đêm cao điểm có thể tăng hơn hai lần, mặt hàng rau củ có thể tăng gấp hai lần, trái cây tăng gấp 4 lần so với ngày thường.

“Nguồn hàng cá biển sẽ giảm dần do các tài ghe đánh bắt xa bờ ngưng hoạt động, chỉ còn một số mặt hàng phù hợp trong dịp Tết như cá Thu, Chẽm, tôm, cua, hải sản cao cấp và một số mặt hàng thủy sản đông lạnh”, Giám đốc Công ty Quản lý và Kinh doanh Chợ đầu mối Bình Điền nói.

Riêng về giá cả hàng hóa dịp Tết Nguyên đán 2021, ông Phan Thanh Tâm cho biết, dự báo sẽ không biến động nhiều. Tuy nhiên, một số mặt hàng sử dụng nhiều trong dịp tết như cá thu, cá lóc, mực, tôm, thịt heo, thịt gà, quý, bưởi, xoài, táo, dưa hấu, trái cây phục vụ trang trí chưng Tết… có thể tăng từ 10-40% lúc cao điểm.

Dự kiến, dịp Tết, Chợ đầu mối Bình Điền phối hợp với Đội 10 thuộc Ban Quản lý ATTP TP.HCM lấy 500 mẫu thủy sản kiểm tra nhanh (trong đó 300 mẫu thủy sản kiểm tra hàn the, 100 mẫu thủy sản kiểm tra Formol, 100 mẫu thủy sản khô kiểm tra phẩm màu).

Lấy 300 mẫu, giám sát kiểm tra chi tiêu lượng thuốc trừ sâu, chất tẩy trắng trong mặt hàng rau, củ, quả, đặc biệt các mặt hàng có nguy cơ cao như cải thìa, cải bẹ xanh, cải ngồng, cải ngọt, xà lách xoong, cà chua, đậu cove, rau muống, đậu đũa, cải dún,... có nguồn gốc xuất xứ từ Lâm Đồng, Tiền Giang, Tây Ninh, TP.HCM và Long An.

Đối với mặt hàng thịt gia súc, kiểm tra, kiểm soát tất cả sản phẩm động vật nhập chợ như kiểm tra giấy kiểm dịch, dấu niêm phong của lô hàng từ nơi giết mổ về chợ, kiểm tra chất lượng sản phẩm động vật, phương tiện vận chuyển. 

Trường hợp vi phạm, lực lượng Thú y lập biên bản vi phạm và tiêu hủy lô hàng theo quy định.

Theo Trưởng Ban Quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM Phạm Khánh Phong Lan, trong những ngày tới, lãnh đạo chợ Bình Điền cần sát sao hơn trong công tác kiểm tra nguồn thực phẩm về chợ, đặc biệt là vấn đề chứng minh nguồn gốc xuất xứ. Tăng cường xử phạt các trường hợp vi phạm an toàn thực phẩm để tạo sự răn đe. Song song đó, thương nhân, người lao động, người ra vào chợ Bình Điền cần tuân thủ các quy định phòng chống dịch Covid-19.  

Nguyễn Thủy