Bộ NN-PTNT phối hợp UBND tỉnh Bạc Liêu tổ chức họp báo giới thiệu, thông tin về chuỗi sự kiện Festival nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu 2025.
Chương trình dự kiến diễn ra từ 9h30 sáng 16/12, tại trụ sở Bộ NN-PTNT. Sau phát biểu chào mừng của lãnh đạo Báo Nông nghiệp Việt Nam, buổi họp báo sẽ được nghe tổng quan về nghề muối Việt Nam, cũng như các sự kiện của Festival nghề muối Việt Nam - Bạc Liêu năm 2025 do Cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn trình bày.
Với quy mô khoảng 50 nhà báo tham dự trực tiếp tại đầu cầu chính, buổi họp báo sẽ dành thời gian khoảng 1 tiếng để lãnh đạo Bộ NN-PTNT, UBND tỉnh Bạc Liêu cùng các đơn vị liên quan trả lời các câu hỏi của phóng viên.
Theo ban tổ chức, từ ngày 6-8/3/2025, tại Bạc Liêu, Festival nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu “Hành trình 100 năm nghề muối - Đời người” với chủ đề “Nâng tầm giá trị hạt muối Việt Nam” sẽ diễn ra.
Với mong muốn tôn vinh, bảo tồn, phát triển nghề muối, nâng cao giá trị nghề muối Việt Nam nói chung, của tỉnh Bạc Liêu nói riêng, Festival còn đặt kỳ vọng khơi dậy tình yêu ngành nghề truyền thống của thế hệ trẻ có trình độ tham gia vào hoạt động sản xuất, kinh doanh, khởi nghiệp từ nghề muối.
Trong không gian Festival, ban tổ chức còn hy vọng được nghe những ý kiến, đóng góp để tổ chức sản xuất nghề muối Việt Nam theo hướng hiện đại, áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất nhằm nâng cao năng suất, chất lượng và giá trị hạt muối.
Cùng với đó, tạo môi trường giao lưu, trao đổi kinh nghiệm, kiến thức trong sản xuất, kinh doanh, chế biến các sản phẩm từ muối và các sản phẩm OCOP giữa các địa phương trong cả nước; Tăng cường liên kết, hợp tác giữa các tác nhân sản xuất, chế biến, kinh doanh muối trong nội bộ ngành muối và với các lĩnh vực khác như du lịch, y tế, ẩm thực...; Phát huy các giá trị lịch sử, văn hóa, di sản nghề muối ở Bạc Liêu và các địa phương tham gia.
Muối Bạc Liêu là sản phẩm nổi tiếng từ xưa, bởi không có vị chát, ít tạp chất. Ảnh: Trọng Linh.
Một số hoạt động chính sẽ được tổ chức gồm: Lễ Khai mạc Festival nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu; Khu vực với khoảng 100 gian hàng giới thiệu, trưng bày sản phẩm muối, các sản phẩm OCOP, sản phẩm muối kết hợp du lịch, HTX sản xuất, chế biến muối và các trang thiết bị, công nghệ sản xuất, chế biến.
Các hội nghị, hội thảo, hoạt động xúc tiến thương mại và đầu tư; Các sự kiện bên lề cũng sẽ được chuẩn bị, tổ chức công phu trong thời gian này.
11 giờ 30 phút
Cơ hội để 'trả nợ' diêm dân
Ông Lê Trọng Đảm, Phó Tổng biên tập Báo Nông nghiệp Việt Nam, nhấn mạnh, “Festival là cơ hội để 'trả nợ' diêm dân”.
Phát biểu kế thúc buổi họp báo, ông Lê Trọng Đảm, Phó Tổng biên tập Báo Nông nghiệp Việt Nam, nhấn mạnh, “Festival là cơ hội để 'trả nợ' diêm dân” - những người đã gắn bó với công việc cơ cực để làm ra những sản phẩm thiết yếu cho cuộc sống.
Theo ông Đảm, buổi họp báo sáng 16/12 là một dịp đặc biệt bởi những thông tin về diêm dân, diêm nghiệp chưa thực sự được lan tỏa rộng rãi. Có lẽ bởi vậy, mà nhiều câu hỏi hay, nội dung đặc sắc đã được thảo luận nhằm tháo gỡ vấn đề.
Vào năm 2023, Báo Nông nghiệp Việt Nam đã phối hợp tổ chức thành công festival lúa gạo. Trên cơ sở đó, Báo tiếp tục phối hợp tổ chức festival về một loại hạt nữa - hạt muối, theo gợi mở của Bộ trưởng Bộ NN-PTNT Lê Minh Hoan.
“Hạt muối nhỏ bé nhưng lại rất quan trọng. Hằng ngày, nếu thiếu muối thì chúng ta sẽ ăn uống vô vị”, ông Đảm bày tỏ và nói thêm rằng, hạt muối đã xuyên suốt chiều dài lịch sử nhân loại. Không phải ngẫu nhiên mà những nền văn minh cổ tại châu Âu đều gắn liền với những vùng sản xuất muối lớn.
Ngoài khía cạnh ẩm thực, muối còn có giá trị trong du lịch, y tế. Do vậy, bản thân Việt Nam mới tự chủ được về muối ăn, nhưng vẫn phải nhập khẩu nhiều loại muối công nghiệp, muối y tế.
Trên cơ sở đó, ông Đảm hy vọng rằng, festival vào tháng 3/2025 tại Bạc Liêu sẽ tạo động lực, khí thế mới cho các bên liên quan trong chuỗi sản xuất muối; đồng thời, đề nghị Sở NN-PTNT tỉnh sẽ tham mưu, đề xuất UBND tỉnh tạo điều kiện để các cơ quan thông tấn báo chí có cơ hội tác nghiệp tại festival.
11 giờ 20 phút
Giải pháp giúp duy trì, phát triển sản xuất muối truyền thống
Bà Nguyễn Thị Thu Huyền, điều phối viên UNDP, tham gia thảo luận tại Họp báo.
UNDP đề xuất giải pháp về duy trì phát triển sản xuất muối truyền thống, hỗ trợ trải nghiệm văn hóa vùng Bạc Liêu để nhằm mục đích những người diêm dân không bị bỏ lại phía sau, giúp họ tự hào và gắn bó với nghề truyền thống lâu đời.
“Nghề muối không chỉ mang lại giá trị về kinh tế mà còn là vấn đề mang tính văn hóa, xã hội, nhìn nhận câu chuyện muối là một phần của lịch sử. Festival đầu tiên về muối sẽ có thể thể hiện sống động và quảng bá tính giá trị đa dạng của nghề muối”, bà Nguyễn Thị Thu Huyền, điều phối viên UNDP cho biết.
Vào năm 2022, khi UNDP đã tiếp nhận dự án từ Bạc Liêu về hỗ trợ diêm dâm sản xuất muối trải bạt, có những vấn đề nghiêm trọng liên quan tới ô nhiễm vùng nuôi tôm nước lợ. Tại hệ sinh thái ven biển, những diêm dân không còn đủ tài chính để nuôi tôm, và không thể tạo ra sinh kế ngoài sản xuất muối. Về nghề muối trải bạt, UNDP băn khoăn về tác động môi trường, và đa dạng hóa giá trị từ các ruộng muối.
Để giải quyết vấn đề môi trường, đại diện UNDP giới thiệu giải pháp nuôi trồng rau sam muối ở Bạc Liêu có hàm lượng khá cao Omega-3, kali và giá trị gia tăng cao. UNDP nhấn mạnh các vấn đề xã hội, môi trường và văn hóa, sản xuất bền vững và không gây tổn hại môi trường trên vùng đất đó. Những giải pháp nhằm cải thiện nước và dẫn nguồn nước sản xuất muối giúp hạn chế ô nhiễm, hỗ trợ giảm rác thải nhựa trên diện tích dẫn nước vào ruộng muối.
“Các sản phẩm muối của Việt Nam rất được ưa chuộng tại Pháp. Ngoài ra, trà rau sam mang đến hương vị đặc sắc, đậm đà từ vùng muối của Bạc Liêu”, bà Nguyễn Thị Thu Huyền nói.
10 giờ 55 phút
Festival Muối Bạc Liêu 2025 được tổ chức nhằm “nâng tầm” hạt muối và giúp người dân bán ra được những sản phẩm muối chất lượng, có sự tích hợp đa giá trị, đa ngành (Ảnh minh họa).
Trả lời câu hỏi của nhà báo về quan điểm đưa iốt vào muối và nâng cao thu nhập của diêm dân, ông Lê Đức Thịnh, Cục trưởng Cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn, cho rằng, về cơ sở khoa học, Cục đã tham khảo các kinh nghiệm sản xuất muối của nước ngoài.
Ví dụ như tại Pháp, muối thực phẩm phải là muối biển, đủ điều kiện “3 không” gồm không chế biến, không thêm phụ gia và không rửa. Với Hàn Quốc, muối phục vụ nhu cầu thực phẩm cũng phải là muối biển, nguyên bản.
Ông Thịnh cho rằng, có giai đoạn lịch sử, người dân ở tình trạng thiếu ăn và thiếu nhiều chất, việc bổ sung iốt vào muối là cần thiết. Song đến nay, khi tỷ lệ nghèo đói được thu hẹp, nhu cầu về chất trong thực phẩm cũng thay đổi nhiều. Chính vì vậy, ông Thịnh kêu gọi các nhà khoa học, các nhà nghiên cứu cần nghiên cứu thêm về vấn đề này để tham mưu cho cơ quan quản lý Nhà nước về sản xuất muối đảm bảo đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng.
Về vấn đề thu nhập của diêm dân, ông Thịnh nhấn mạnh, Festival lần này được tổ chức nhằm “nâng tầm” hạt muối và giúp người dân bán ra được những sản phẩm muối chất lượng, có sự tích hợp đa giá trị, đa ngành trong đó.
10 giờ 50 phút
Mong muốn xây nhiều kho chứa muối tại Bạc Liêu
Bạc Liêu đã và đang đẩy mạnh xuất khẩu muối (Ảnh minh họa).
Chia sẻ về vấn đề chế biến sâu, ông Ngô Nguyên Phong, Phó Giám đốc Sở NN-PTNT tỉnh Bạc Liêu thừa nhận, giá muối trên địa bàn từ xưa có giá không cao, chỉ loanh quanh hơn 1.000 đồng/kg. Điều này khiến các nhà đầu tư kém mặn mà.
Sau khi nhận thức rõ tiềm năng, giá trị của muối, Bạc Liêu đã đẩy mạnh xuất khẩu muối, một năm khoảng 20.000 tấn, đồng thời kêu gọi thêm doanh nghiệp đầu tư vào lĩnh vực này. Ngoài ra, tỉnh đã ban hành 1 đề án phát triển nghề muối.
Thông qua festival, tỉnh Bạc Liêu mong muốn nhiều cơ quan, ban ngành, tổ chức, cá nhân sẽ quan tâm hơn đến muối Bạc Liêu, đặc biệt là các nhà đầu tư nước ngoài. Theo ông Phong, đây sẽ là tiền đề xây dựng nhiều kho chứa.
“Năm vừa rồi, do ảnh hưởng của El Nino, sản lượng muối Bạc Liêu lên tới hơn 70.000 tấn, đòi hỏi kho chứa lớn bởi muối càng để lâu càng có giá trị”, ông Phong bày tỏ.
Cùng với định hướng của cả nước về chuyển đổi số, lãnh đạo Sở NN-PTNT Bạc Liêu kỳ vọng ngành muối của tỉnh sẽ được đầu tư thêm về hạ tầng số, công nghệ thông tin, giúp công khai, minh bạch hóa thông tin sản phẩm muối, cũng như đảm bảo vệ sinh, an toàn chất lượng khi bán ra thị trường.
10 giờ 40 phút
Khuyến khích học hỏi kinh nghiệm các nước để nâng cao giá trị muối Việt Nam
Chia sẻ về giá muối, ông Lê Đức Thịnh, Cục trưởng Cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn, khẳng định, Nhà nước luôn bảo hộ và hỗ trợ cho ngành muối Việt Nam bằng cách ban hành các chính sách khuyến khích, ưu đãi cho các diêm dân sản xuất muối phục vụ cho nhu cầu ăn uống, chế biến thực phẩm.
Tuy nhiên, giá muối vẫn bấp bênh vì trong một thời gian dài chưa nhận được sự quan tâm đầy đủ của các cấp chính quyền. Bên cạnh đó, hạ tầng xuống cấp nghiêm trọng. Các kênh dẫn nước biển vào địa phương cần được đầu tư lại, tốn kém khoản lớn chi phí trong khi chính quyền địa phương còn e ngại, lo sợ đầu tư không hiệu quả.
Cánh đồng muối Jeungdo tại Hàn Quốc.
Để nâng cao giá trị muối Việt Nam, Cục trưởng Thịnh khuyến khích học hỏi kinh nghiệm các nước, ví dụ như Hàn Quốc, trong thay đổi mẫu mã, bao bì và nâng cao chất lượng sản xuất.
Để hỗ trợ ngành muốn và diêm dân Việt Nam, hiện Chính phủ chủ trương chỉ ưu tiên nhập khẩu muối dành cho công nghiệp, đồng thời ban hành hạn ngạch cho muối và đánh thuế cao muối nhập khẩu. Tuy vậy, ông Thịnh lưu ý, cần tạo truy xuất nguồn gốc rõ ràng để quản lí chặt chẽ, tránh tình trạng “tuồn” muối nhập khẩu ra ngoài để bán.
10 giờ 30 phút
Dần hình thành chuỗi liên kết các HTX nghề muối
Ông Ngô Nguyên Phong, Phó Giám đốc Sở NN-PTNT tỉnh Bạc Liêu.
“Như một cách để tri ân nghề muối, giá trị hạt muối và công sức của các diêm dân địa phương, Festival nghề muối Việt Nam - Bạc Liêu năm 2025, được đồng tổ chức bởi Bộ NN-PTNT và UBND tỉnh Bạc Liêu, nhằm đánh thức giá trị tiềm năng, khuyến khích và hỗ trợ bà con làm giàu từ nghề muối. Bên cạnh đó, phát huy tính đa giá trị và đa mục đích, gắn với du lịch cộng đồng, du lịch trải nghiệm, bảo tồn văn hóa các làng nghề”, theo ông Ngô Nguyên Phong, Phó Giám đốc Sở NN-PTNT tỉnh Bạc Liêu.
Nghề muối tại Bạc Liêu có 700 hộ diêm với 1400ha muối, gắn bó bao đời nay. Những hộ làm nghề muối tuy có những khó khăn, vất vả và bấp bênh, nhưng vẫn luôn yêu nghề và gắn bó với nghề.
“Trong thời gian qua, tỉnh Bạc Liêu đã hỗ trợ các diêm hộ tập huấn nâng cao năng lực, hình thành HTX, hỗ trợ công cụ chế biến muối cho các HTX. Hiện nay, đã có trên dưới 10 HTX về sản xuất muối, và dần dần hình thành chuỗi liên kết các HTX tại địa bàn tỉnh”, ông Ngô Nguyên Phong cho biết.
Ngoài ra, nhiều nhà đầu tư doanh nghiệp của Singapore, Hàn Quốc... tham quan, khảo sát, xây dựng nhà máy, khu chế biến, kho chứa tại cánh đồng muối, khu trưng bày sản phẩm từ muối của Bạc Liêu.
Về căn cứ pháp lý, trong QĐ801/TT-CP về phát triển làng nghề, nghề muối là 1 trong 7 ngành, nghề quan trọng nông thôn quan trọng, đề nghị có những giải pháp về xây dựng thương hiệu, hỗ trợ tổ chức lễ hội cho nghề muối, từ đó Festival tổ chức các sự kiện về hội thảo khoa học công nghệ, xúc tiến đầu tư cho nghề muối ở Bạc Liêu.
Qua chuyến công tác vào tháng 9/2023 của Thứ trưởng Bộ NN-PTNT Trần Thanh Nam tại Bạc Liêu, tỉnh đã đề xuất tổ chức Festival nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu năm 2025 vào quý I nhằm tạo thuận lợi về thời gian cho tổ chức du lịch trải nghiệm, du lịch cộng đồng.
10 giờ 10 phút
Festival hướng tới diêm dân
Tại festival sắp tới, đối tượng hướng đến chính là các diêm dân (Ảnh minh họa).
Bên cạnh đa dạng hóa sản phẩm, Cục trưởng Lê Đức Thịnh nhấn mạnh, cần nâng cao giá trị cho chính sản phẩm muối. Đa số sản phẩm muối của Việt Nam là muối thô, giá trị thấp, mẫu mã chưa đẹp dù chất lượng tốt.
Ông Thịnh cho rằng, với muối công nghiệp, nhiều nhà đầu tư đã quan tâm và có những dự án cụ thể. Tuy nhiên, tại festival sắp tới, đối tượng hướng đến chính là các diêm dân, những ngưới sống tại vùng sâu, vùng xa. “Làm thế nào để quảng bá sản phẩm, để sản phẩm tiếp cận sâu hơn với cuộc sống?”, ông nêu vấn đề.
Festival sắp tới, theo ông Thịnh, là 1 lễ hội, thay vì là 1 hội chợ. Trong thời gian diễn ra festival, ngành nông nghiệp sẽ đồng hành địa phương, đảm bảo cả 2 nhiệm vụ là: quảng bá hình ảnh, nâng cao nhận thức của cộng đồng về hạt muối; đồng thời kết nối giao thương, trình bày những cơ hội để nhà đầu tư quan tâm, tham gia.
10 giờ 5 phút
Hơn 70 doanh nghiệp, nhà đầu tư đang đầu tư chế biến muối trên cả nước
Ông Lê Đức Thịnh, Cục trưởng Cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn.
Trả lời về vấn đề nhà đầu tư, ông Lê Đức Thịnh, Cục trưởng Cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn, cho biết, có nhiều bên đã quan tâm, tìm hiểu cơ hội đầu tư vào nghề muối. Hiện một số dự án tại Cà Ná (Ninh Thuận) lên tới hàng nghìn tỷ đồng. Ngoài sản phẩm muối tinh, còn các phụ phẩm sử dụng cho công nghiệp.
Tại Bạc Liêu, nhiều nhà đầu tư đã liên hệ tìm hiểu sau khi biết tin có festival, nhất là hạ tầng, nhà kho trong việc phát triển muối.
Trên cả nước, hiện có hơn 70 doanh nghiệp, nhà đầu tư đang đầu tư chế biến muối. Tiêu biểu, Tây Ninh dù không có biển nhưng lại có sản phẩm muối ớt nổi tiếng. Hoặc tại cánh đồng muối ở Diêm Điền (Thái Bình), nhiều tổ chức, cá nhân đã tính đến việc liên kết sản xuất muối gắn với du lịch.
Tuy nhiên, còn nhiều vấn đề để xúc tiến đầu tư cho ngành muối. Đầu tiên là cơ sở hạ tầng như cống qua đê, bờ bao… bắt buộc phải có sự hỗ trợ của Nhà nước.
130 tỷ hỗ trợ phát triển nghề muối tại Bạc Liêu
Về giải pháp phát triển ngành muối, ông Thịnh thông tin, Bộ NN-PTNT đã ban hành đề án phát triển ngành muối gắn với nhiều ngành, nghề liên quan. Đặc biệt Quyết định 1325/QĐ-TTg đã rất quan tâm, đầu tư hạ tầng cho các vùng sản xuất muối trọng điểm.
Bộ NN-PTNT đã dành nguồn ngân sách khoảng 130 tỷ đồng để phát triển hạ tầng nghề muối Bạc Liêu.
Riêng tại thủ phủ muối Bạc Liêu, nơi tổ chức festival sắp tới, Bộ NN-PTNT đã dành nguồn ngân sách khoảng 130 tỷ đồng để phát triển hạ tầng.
Cùng với hạ tầng, Cục Kinh tế hợp tác và PTNT đã tham mưu cho Bộ NN-PTNT cũng như địa phương đa dạng hóa các sản phẩm từ muối, thúc đẩy liên kết theo chuỗi, giúp các bên có thêm nhiều giá trị cho hạt muối.
Một trong những giải pháp là nâng cao hàm lượng công nghệ. Hiện Bộ NN-PTNT đã thí điểm ở 5 địa phương, và sẽ nghiên cứu cơ chế để mở rộng ra cả nước.
10 giờ 00 phút
Festival Muối Bạc Liêu dự kiến diễn ra từ 6-8/3/2025
Ông Ngô Nguyên Phong, Phó Giám đốc Sở NN-PTNT tỉnh Bạc Liêu.
Chia sẻ tại buổi họp báo, ông Ngô Nguyên Phong, Phó Giám đốc Sở NN-PTNT tỉnh Bạc Liêu, cho biết, tỉnh đang tích cực triển khai các hoạt động để phục vụ kế hoạch tổ chức Festival.
Đối với Bạc Liêu, nghề làm muối đã có truyền thống hàng trăm năm. Bên cạnh đó, nghề làm muối ở Bạc Liêu vinh dự được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Những lí do này là tiền đề để tỉnh Bạc Liêu tổ chức sự kiện Festival có quy mô lớn.
Theo ông Phong, Triển khai thực hiện Kế hoạch liên tịch số 04/KHLT-BNN-UBND ngày 05/12/2024 của Bộ NN-PTNT và UBND tỉnh Bạc Liêu, tỉnh đã triển khai một loạt các hoạt động như thành lập Ban Chỉ đạo Festival, giao nhiệm vụ cho các Sở, ban, ngành thực hiện các công tác chuẩn bị cho Festival, hoàn thành cơ sở pháp lý triển khai quảng bá và tài trợ…
Sự kiện “Festival nghề muối Việt Nam - Bạc Liêu năm 2025: Hành trình 100 năm nghề muối - Đời người” dự kiến được tổ chức vào ngày 6-8/3/2025 với các hoạt động chính như chương trình họp báo, Lễ Khai mạc, Không gian trưng bày (sản phẩm muối, mô hình hiện vật, tiến bộ KHKT chế biến muối,…), Hội nghị, hội thảo như Hội nghị xúc tiến đầu tư tỉnh Bạc Liêu, Hội nghị xúc tiến thương mại, Sơ kết Nghị định 40 của Chính Phủ về quản lý sản xuất, kinh doanh muối; Hội thảo về KHCN trong sản xuất muối trong bối cảnh biến đổi khí hậu… Bên cạnh đó, còn có các sự kiện bên lề như trải nghiệm du lịch, trải nghiệm các chương trình nghệ thuật và đặc sản của tỉnh.
“Qua sự kiện Festival nghề muối Việt Nam - Bạc Liêu năm 2025: 'Hành trình 100 năm nghề muối - Đời người', tỉnh Bạc Liêu mong muốn sẽ tạo ấn tượng tốt đẹp cho nhân dân và du khách, đóng góp thiết thực vào sự phát triển kinh tế, văn hóa, xã hội của tỉnh; đặc biệt nâng tầm giá trị hạt muối của Việt Nam nói chung, Bạc Liêu nói riêng”, ông Phong chia sẻ.
9 giờ 45 phút
Ngành muối là 1 trong 7 ngành, nghề nông thôn quan trọng
Ông Lê Đức Thịnh, Cục trưởng Cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn.
Theo ông Lê Đức Thịnh, Cục trưởng Cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn, muối Việt Nam hiện có tiềm năng lớn với 3.200km bờ biển; 11.000ha sản xuất; sản lượng cao, trong đó cung cấp nhu cầu ăn, chế biến thực phẩm; công nghiệp; y tế và làm đẹp. “Chính phủ Việt Nam rất quan tâm đến làm muối. Ngành muối được xếp vào danh mục 1 trong 7 ngành, nghề nông thôn quan trọng”, ông Thịnh khẳng định.
Bên cạnh đó, muối ở Việt Nam gắn với văn hóa, quan niệm may mắn: “Đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi”. Muối ở mỗi vùng sẽ có những đặc điểm khác nhau, thể hiện sự đa dạng vùng miền, sản phẩm (Với những phương pháp độc đáo như: Muối phơi cát, Phơi nước).
Tuy nhiên, sản lượng muối hiện nay chưa đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ trong nước. Mặc dù sản lượng muối đạt khoảng 1 triệu tấn mỗi năm, nhưng con số này vẫn còn thấp so với yêu cầu của thị trường, đặc biệt là khi phải đối mặt với những yếu tố bất lợi như mất mùa, biến đổi khí hậu và sự thay đổi của thị trường. Nghề muối ở nhiều khu vực vẫn còn gắn liền với sự khó khăn, nghèo đói, khi mà người nông dân làm muối chủ yếu sống dựa vào công việc thủ công, thu nhập thấp và không ổn định.
Ông Thịnh cho biết, phát triển nghề muối bền vững cần có chiến lược phát triển đúng đắn, khai thác tiềm năng từ các sản phẩm muối đa dạng và tích hợp đa giá trị. Để gia tăng giá trị kinh tế, cần cải tiến chất lượng muối, nâng cao mẫu mã, thương hiệu cũng như áp dụng du lich sinh thái gắn với làng nghề muối.
“Tổ chức Festival nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu phải được chuẩn bị chu đáo nhằm thay đổi nhận thức của các cấp chính quyền và người dân về tầm quan trọng, tiềm năng và triển vọng của hạt muối Việt Nam, đồng thời góp phần cải thiện đời sống xã hội, nâng tầm giá trị hạt muối. Không để lễ hội rơi vào tình trạng của một hội chợ thông thường. Nội dung Lễ hội cần hướng tới việc viết lại câu chuyện về muối Bạc liêu, muối Việt Nam tạo nên tình cảm yêu thương, trân quý về nghề muối, diêm dân và những sản phẩm từ muối”, ông Thịnh nhấn mạnh.
Để lễ hội nhận sự quan tâm và lan tỏa lớn nhất đến người dân các địa phương, cộng đồng diêm dân, cá nhân chế biến, thương mại các sản phẩm về muối, người tiêu dùng muối và các sản phẩm từ muối, nhiều hoạt động hưởng ứng được tổ chức tại lễ hội như: Tổ chức các cuộc thi khởi nghiệp, các giải pháp phát triển nghề muối, giáo dục dinh dưỡng về muối, các hoạt động liên quan tạo sự thu hút của diêm dân, nghệ nhân các làng nghề muối trong cả nước.
9 giờ 30 phút
Hứa hẹn là cầu nối quảng bá muối Việt Nam vươn xa toàn thế giới
Ông Lê Trọng Đảm, Phó Tổng biên tập Báo Nông nghiệp Việt Nam, phát biểu khai mạc họp báo.
Phát biểu khai mạc Họp báo, ông Lê Trọng Đảm, Phó Tổng biên tập Báo Nông nghiệp Việt Nam, cho biết, Festival nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu năm 2025 là một sự kiện đặc biệt, đánh dấu chặng đường của nghề Muối Việt Nam - một hành trình đầy tự hào và thấm đẫm giá trị văn hóa, kinh tế, xã hội của đất nước.
Với chủ đề “Nâng tầm giá trị hạt muối Việt Nam”, Festival nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu năm 2025 không chỉ là dịp để tôn vinh những giá trị truyền thống quý báu, mà còn là cơ hội để chúng ta cùng nhìn về tương lai, định hình con đường phát triển hiện đại và bền vững cho nghề muối trải dài khắp các tỉnh ven biển Việt Nam.
Bạc Liêu - vùng đất được mệnh danh là “thủ phủ muối” của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng bởi sản lượng muối lớn nhất cả nước mà còn là nơi hội tụ những giá trị văn hóa, di sản đặc trưng gắn liền với nghề muối.
Muối Bạc Liêu đã trở thành biểu tượng của sự bền bỉ, lao động miệt mài và trí tuệ của bao thế hệ diêm dân. Tuy nhiên, nghề làm muối cũng đang đối mặt với nhiều thách thức, từ biến đổi khí hậu, điều kiện khắc nghiệt, đến sự cạnh tranh của các ngành nghề hiện đại khác…
Theo ông Lê Trọng Đảm, Festival Muối - Bạc Liêu 2025 mang ý nghĩa vô cùng quan trọng, nhằm: Bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa, lịch sử của nghề làm muối. Nâng cao giá trị kinh tế của sản phẩm muối, thông qua ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất và chế biến. Tăng cường kết nối và hợp tác giữa các doanh nghiệp, hợp tác xã, diêm dân, cũng như tạo cơ hội quảng bá muối Việt Nam trên thị trường quốc tế. Truyền cảm hứng cho thế hệ trẻ, giúp họ nhận thức được tiềm năng, ý nghĩa và cơ hội từ nghề truyền thống này.
Với các hoạt động phong phú và ý nghĩa như triển lãm trưng bày sản phẩm muối và các sản phẩm OCOP, hội thảo ứng dụng khoa học công nghệ, các tour trải nghiệm cánh đồng muối Bạc Liêu và lễ tôn vinh các sản phẩm tiêu biểu, Festival nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu năm 2025 hứa hẹn sẽ là cầu nối để quảng bá muối Việt Nam không chỉ trong nước mà còn vươn xa ra toàn thế giới.
