Theo các hộ gia đình làm nghề kho cá tại xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, Hà Nam, quê hương nhà văn Nam Cao, dịp tết Nhâm Thìn này, bà con ở đây xuất bán khoảng 10 nghìn nồi cá kho tộ, ước tính thu về chừng 5 tỷ đồng.
Ông Trần Huy Thỏa, một hộ có thâm niên 5 năm trong nghề kho cá tại làng cho biết, xã Hòa Hậu hiện có trên 10 hộ làm nghề kho cá, trong đó có 5 hộ SX quy mô lớn, mỗi dịp tết xuất bán trên 2.000 nồi.
Sản phẩm cá kho Hòa hậu xuất hiện cách đây gần chục năm và hiện có mặt ở khắp mọi miền đất nước, thậm chí được xuất khẩu sang cả nước ngoài. Cá kho Hòa Hậu là loại cá trắm đen được tuyển chọn nặng từ 3 kg trở lên, khi kho chỉ lấy khúc giữa, mỗi niêu cá kho nặng chừng 2,5 - 5 kg, được kho bằng củi rơm trong vòng 1 ngày, giá bán từ 500 nghìn - 1 triệu đồng/nồi.
