Báo Nông Nghiệp
Báo Nông Nghiệp
Báo Nông Nghiệp

Thứ tư, 24/04/2019 11:03 (GMT +7)

| Hotline: 0983.970.780

Noo Phước Thịnh, Lou Hoàng theo chân An Nguy và bạn trai Tây khám phá ẩm thực Việt Nam

Thứ Bảy 15/07/2017 , 08:15 (GMT+7)

Sau vài giờ ra mắt, MV “Vị Quê nhà” đã khiến giới trẻ chia sẻ “điên cuồng” bởi chuyến xuyên Việt khám phá ẩm thực của cô nàng An Nguy không chỉ đẹp đến nao lòng mà còn ngon khó cưỡng.

Ngoài ra, sự góp giọng từ chàng ca sỹ trẻ Noo Phước Thịnh và Lou Hoàng cùng giai điệu bắt tai, dễ nhớ cũng chính là điểm cộng thêm cho MV này.

Gắn liền với bờ biển dài và những vùng đồng bằng phù sa màu mỡ, ẩm thực Việt Nam không sử dụng nguyên liệu cao sang như bào ngư, vi cá, cá hồi, phô mai…mà cứ mùa nào thức nấy, đem sản vật “của nhà trồng”, “của nhà nuôi” về chế biến. Mùa cá thì ăn cá kho tộ, cá ủ mắm quanh năm, mùa măng thì nấu canh chua măng, măng tươi xáo vịt. Thế nên, linh hồn của ẩm thực Việt cũng dung dị như thế, là những giọt nước mắm tinh túy được ủ chượp tỉ mẩn từ những loại cá thơm ngon được ngư dân đánh bắt ở biển, ở đảo.

Sự kết hợp hài hòa của những nguyên liệu quê hương đã tạo nên một nền ẩm thực hấp dẫn không ít thực khách quốc tế khi đến Việt Nam. Bằng chứng cụ thể, Việt Nam có tới 12 món ăn đạt kỷ lục ẩm thực châu Á. Cẩm nang du lịch tư nhân lớn nhất thế giới - LovelyPlanet đã xếp chợ Hội An, Quảng Nam là “thiên đường ẩm thực thế giới” hay cha đẻ của ngành marketing - Philip Kotler gọi Việt Nam bằng cái tên thân thương “bếp ăn của thế giới”.

Và một lần nữa, bạn sẽ phải gật gù công nhận ẩm thực 3 miền đất Việt không thua kém sơn hào hải vị 5 châu khi xem MV “Vị quê nhà” đang tung hoành trong cộng đồng mạng Việt thời gian gần đây.

Một nồi cá kho tộ sôi sùng sục trên bếp lửa hồng, tỏa hương thơm nức chắc hẳn thường xuyên hiện diện trong bữa cơm gia đình của hầu hết mọi người. Thịt cá mềm, bụng cá beo béo đậm đà nước kho sánh quyện của ớt, tiêu, đường và vài thìa nước mắm ngon đậm đà.
Đến với thủ đô Hà Nội, đừng bỏ qua món nem rán vàng rụm và những lát chả viên nướng cháy cạnh bạn nhé. Gắp một miếng nem, cuộn chung với vài lá rau thơm xanh mởn, chấm vào chén nước mắm chua ngọt cay cay, đơn giản thế thôi mà món ăn Hà Thành đã làm say lòng biết bao thực khách.
Với ẩm thực xứ Huế mộng mơ, bạn sẽ lựa chọn món bánh bèo chén da heo giòn rụm hay bánh nậm, bánh bột lọc ẩn mình trong lớp lá chuối xanh mướt ăn cùng chén nước mắm ớt xắt?
Dừng chân ở vùng biển miền Trung, sao ta có thể bỏ lỡ những món hải sản tươi ngon trên ánh lửa vàng phừng phực. Cho từng mẻ sò tươi lên vỉ nướng, sò tách vỏ, nước sò sôi lăn tăn, thêm một thìa mắm tỏi ớt sóng sánh, một thìa mỡ hành và đậu phộng là món sò nướng ngọt thịt vừa thổi vừa ăn sẵn sàng.
Về miền Tây là phải thưởng thức ngay mẻ bánh xèo vàng ươm, giòn rụm béo ngậy vị nước cốt dừa. Lấy một miếng lá lốt, một lá cải cay, vài cọng rau thơm, đặt một góc bánh xèo vào giữa, cuộn tròn, chấm vào chén nước mắm ớt chua chua ngọt ngọt và nhồm nhoàm xuýt xoa “ngon hết sảy”.
Một dĩa cơm tấm sườn, bì, chả, trứng ốp la có thể làm thực khách ở mãi Sài Gòn không muốn rời đi. Ăn cùng với gạo tấm dẻo thơm, sườn nướng vàng béo ngậy là chén nước mắm được chế biến công phu: một muỗng canh nước mắm ngon nấu cùng nước dừa tươi, nêm chút đường cát, bột ngọt, tỏi ớt bằm và khi ăn thả vài gắp cà rốt, cải trắng, muối chua.

Và trong từng món ăn quê hương ấy, có một loại gia vị âm thầm hài hòa sắc vị, bạn đã kịp nhận ra?

Nếu như ẩm thực Hàn Quốc phải có ớt bột, Nhật Bản phải có tương miso thì nước mắm chính là gia vị làm nên cái hồn, các tinh túy cho ẩm thực Việt Nam. Cơm tấm không có chén nước nắm chan cùng, bánh xèo không có nước mắm tỏi ớt, cá kho thịt kho thiếu vài thìa nước mắm, liệu bạn có thể tưởng tượng những món ăn ấy sẽ trở nên thế nào? Chỉ vài giọt thơm từ cốt cá tươi ấy mà ẩm thực Việt có một cái hồn, cái chất riêng ghi dấu ấn trong mắt bạn bè quốc tế, trên bản đồ ẩm thực thế giới. Thế nên, không ngoa khi nói nước mắm là quốc hồn, quốc túy ẩm thực Việt Nam.

Cảm ơn Nam Ngư đã thấu hiểu phong vị người Việt, nét tinh túy trong những bữa cơm đậm vị quê nhà và mang đến một MV đẹp hình thức lẫn nội dung về một Việt Nam cảnh sắc đa dạng; về món ăn Việt Nam hài hòa, bình dị nhưng khiến bao người say đắm.

Tháng 5/2017 vừa qua, Nam Ngư vinh dự được chứng nhận là top 3 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất tại Việt Nam theo báo cáo thường niên “Dấu chân thương hiệu” (Brand Footprint) do Kantar WorldPanel công bố.

Với niềm tin nước mắm là linh hồn ẩm thực Việt, Nam Ngư giới thiệu dòng sản phẩm cao cấp mới ủ chượp và đóng chai tại Phú Quốc, giúp giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của nước mắm ngay tại nguồn: vị mặn đậm đà với hậu ngọt cá tươi, cùng mùi thơm đằm và sắc nâu cánh gián, đỏ trong sánh quyện. Sản phẩm hiện đã có mặt trên toàn quốc, mang đến vị ngon cho bữa ăn người Việt.

 

Nam phi công người Anh chính thức xuất viện trở về quê hương

Nam phi công người Anh chính thức xuất viện trở về quê hương

Sống khỏe 11/07/2020 - 13:55

Ngày 11/7, Bộ Y tế Việt Nam và Bệnh viện Chợ Rẫy (TP.HCM) đã tổ chức Lễ xuất viện cho bệnh nhân 91 (43 tuổi, nam phi công Anh) sau 115 ngày điều trị.

Bí quyết làm đẹp của 'Nữ hoàng nhạc phim' Trang Pháp

Bí quyết làm đẹp của 'Nữ hoàng nhạc phim' Trang Pháp

Sống khỏe 11/07/2020 - 13:10

Nguyễn Phạm Thùy Trang nổi tiếng với nghệ danh Trang Pháp là người được nhiều hãng phim mời sáng tác nhạc phim.

Khi trẻ chậm tăng trưởng chiều cao, phụ huynh nên làm gì?

Khi trẻ chậm tăng trưởng chiều cao, phụ huynh nên làm gì?

Sống khỏe 11/07/2020 - 09:35

Trong các giai đoạn phát triển chiều cao của trẻ, tốc độ tăng trưởng chiều cao ở giai đoạn nào là vượt trội nhất, giai đoạn nào phụ huynh cần đặc biệt lưu ý?

Viêm da tiếp xúc do kiến ba khoang

Viêm da tiếp xúc do kiến ba khoang

Sống khỏe 11/07/2020 - 07:10

Mùa hè cũng là thời điểm TP.HCM bước vào mùa mưa, thời tiết ẩm thấp, tạo điều kiện cho côn trùng phát triển, nhất là kiến ba khoang.

Phi công người Anh ra viện ngày 11/7 và tránh gặp truyền thông

Phi công người Anh ra viện ngày 11/7 và tránh gặp truyền thông

Sống khỏe 10/07/2020 - 20:56

Phi công người Anh (bệnh nhân 91) sẽ xuất viện ngày 11/7 để về nước sau thời gian dài được các y bác sĩ Việt Nam tích cực điều trị.

Mang khẩu trang, giữ vệ sinh, tiêm vacxin đủ liều

Mang khẩu trang, giữ vệ sinh, tiêm vacxin đủ liều

Sống khỏe 10/07/2020 - 14:26

Không thể có chuyện lây dịch bệnh bạch hầu từ tỉnh này sang tỉnh khác với một hệ thống y tế dự phòng và độ phủ tiêm chủng như hiện nay.

Uống bia pha cồn 90 độ, 1 người tử vong, 2 người phải lọc máu

Uống bia pha cồn 90 độ, 1 người tử vong, 2 người phải lọc máu

Sống khỏe 08/07/2020 - 17:31

Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hòa vẫn đang tích cực điều trị cho 2 bệnh nhân người Kazakhstan nhập viện do ngộ độc methanol.

Ghép thận tự thân thành công cho người phụ nữ

Ghép thận tự thân thành công cho người phụ nữ

Sống khỏe 08/07/2020 - 17:09

Bệnh viện Trung ương Huế vừa thực hiện thành công ca ghép thận tự thân đầu tiên, thành công cho một bệnh nhân quê Quảng Nam.

3 bệnh viện tuyến cuối hỗ trợ Tây Nguyên chống dịch bệnh bạch hầu

3 bệnh viện tuyến cuối hỗ trợ Tây Nguyên chống dịch bệnh bạch hầu

Sống khỏe 08/07/2020 - 17:07

Ngày 8/7, Thủ tướng có Công điện về xử lý dịch bệnh bạch hầu. Cùng ngày, Bộ Y tế yêu cầu 3 bệnh viện tuyến cuối hỗ trợ các tỉnh Tây Nguyên xử lý dịch...

Cảnh báo nhiễm ‘vi khuẩn ăn thịt người’ từ một số hải sản tươi sống

Cảnh báo nhiễm ‘vi khuẩn ăn thịt người’ từ một số hải sản tươi sống

Sống khỏe 08/07/2020 - 11:47

Một nam bệnh nhân người Hải Phòng nhiễm trùng máu do vi khuẩn Vibrio vulnificus, tiên lượng tử vong sau khi ăn hải sản chưa được nấu chín kỹ.

Vì sao tỷ lệ tiêm chủng bạch hầu ở TP. HCM chậm tiến độ?

Vì sao tỷ lệ tiêm chủng bạch hầu ở TP. HCM chậm tiến độ?

Sống khỏe 08/07/2020 - 09:30

Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP.HCM, tính đến hết tháng 6/2020, tỷ lệ tiêm chủng bạch hầu cho trẻ sinh năm 2019 bị chậm khoảng 15% so với tiến độ.

Vì sao bệnh nhân tử vong dù đã được tiêm phòng bệnh bạch hầu?

Vì sao bệnh nhân tử vong dù đã được tiêm phòng bệnh bạch hầu?

Sống khỏe 07/07/2020 - 08:58

Trường hợp cháu Vung mắc bệnh bạch hầu nhưng do hệ miễn dịch thấp, không được chữa trị kịp thời nên tử vong.

Xem thêm
Báo Nông Nghiệp
Hy vọng mới cho bệnh nhân ung thư

Hy vọng mới cho bệnh nhân ung thư

Công ty Athenex đã chuyển đổi paclitaxel - loại thuốc hóa trị thường được tiêm tĩnh mạch - thành dạng uống mà bệnh nhân có thể dùng tại nhà.

Điều trị suy tim sung huyết

Điều trị suy tim sung huyết

Mục tiêu của điều trị suy tim sung huyết là để tim đập hiệu quả hơn giúp đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể.

Triệu chứng đường huyết thấp: Nguy hiểm, nguyên nhân và điều trị

Triệu chứng đường huyết thấp: Nguy hiểm, nguyên nhân và điều trị

Hạ đường huyết là hội chứng có nguyên nhân từ lượng đường trong máu thấp. Nó thường xảy ra như là một tác dụng phụ của thuốc chữa bệnh tiểu đường.

9 loại thảo dược phổ biến nhất thế giới

9 loại thảo dược phổ biến nhất thế giới

Trong nhiều thế kỷ, các nền văn hóa trên thế giới đã dựa vào thuốc thảo dược truyền thống để đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khỏe.