Trong những năm gần đây phong trào nuôi cá hồi đã trở thành phổ biến ở nhiều nước châu Âu, châu Á…; một số nước đã cho sinh sản nhân tạo thành công loài cá này trong đó có Việt Nam. Kết quả này đã tạo điều kiện thuận lợi cho nghề ương nuôi và nuôi thương phẩm cá hồi tại Việt Nam.
Cá hồi là đối tượng nuôi mới ở nước ta và tại Lâm Đồng đã có nhiều cơ sở đầu tư nuôi cá hồi với nhiều quy mô. Nhưng có lẽ, việc đầu tư xây dựng trang trại nuôi cá hồi bài bản nhất cho đến thời điểm này là của Công ty TNHH Thung Lũng Nắng ở xã Đạ Sar, huyện Lạc Dương, tỉnh Lâm Đồng. Theo giới thiệu của người bạn, chúng tôi tìm đến trang trại của Cty Thung Lũng Nắng. Tiếp chúng tôi, chị Lý Ngọc Thảo – Giám đốc Công ty cho hay: Công ty TNHH Thung Lũng Nắng do Vadim Kuzhetsov – một người Nga chính gốc làm chủ đầu tư với mục đích hình thành một vùng nuôi cá nước lạnh, trước mắt là nuôi cá hồi rồi sau đó là cá tầm và một số loại cá nước lạnh khác tại đây.
Ông Vadim sinh năm 1958 tại Magadan – một thành phố biển của nước Nga. Vadim sang sinh sống tại Việt Nam cách đây 6 năm, trong thời gian này ông làm Tổng Giám đốc cho Cty Sao Đại Hùng được 3 năm rồi nghỉ. Trong một chuyến đi nghỉ trên Lâm Đồng ông thấy thời tiết khí hậu nơi đây hội đủ các điều kiện giống như quê hương ông và khi đặt vấn đề đầu tư dự án xây dựng khu nuôi cá nước lạnh với lãnh đạo tỉnh Lâm Đồng lại được họ hết sức quan tâm, tạo mọi điều kiện thuận lợi để đầu tư. Đi tham quan một vòng chúng tôi được tận mắt trang trại bố trí hết sức khoa học và hoành tráng bởi vì Vadim muốn nuôi công nghiệp theo hướng công nghệ cao, bền vững.
Với khoảng 4.000m2 mặt nước được chia thành 8 bể xi măng nhỏ và lớn, các bể nuôi được xây theo hình thức bậc thang để tận dụng dòng chảy mạnh của nước suối. Cơ quan đầu não là hệ thống ống nước to, nhỏ được bố trí hợp lý để tạo khí liên tục nên đảm bảo hàm lượng ôxy luôn ở mức 6-7 mg/l, hàm lượng ôxy hoà tan là một trong những yếu tố hết sức quan trọng khi nuôi cá hồi.
Toàn bộ ao phủ bạt chống thấm và đều được làm mái che cũng như chắn xung quanh bằng lưới để giúp cho nhiệt độ nước luôn ổn định dưới 18oC, tránh các tác nhân gây hại cho cá trong quá trình nuôi. Hiện tại Vadim đang nuôi khoảng 40.000 con cá hồi đủ mọi kích cỡ, với mật độ khá dày nhưng nhờ điều kiện chăn nuôi được đầu tư kỹ lưỡng từ quy trình chăm sóc cũng như thức ăn cho cá đều được tính toán hết sức khoa học bởi các chuyên gia Nga cùng 3 kỹ sư thủy sản mà ông đang thuê.
Dự kiến đến năm 2011 dự án sẽ hoàn thành với 1 khu đẻ ấp và ương cá, 2 khu nuôi cá hồi, 1 khu nuôi cá tầm và một phòng nghiên cứu với đầy đủ trang thiết bị hiện đại. Sau đó ông sẽ đầu tư thêm để biến Trang trại Thung Lũng Nắng thành khu du lịch sinh thái kết hợp nuôi cá hồi. Đó là khẳng định của Vadim Kuzhetsov, và chúng tôi thấy tin tưởng vào lời khẳng định này.
Ngay cả Viện trưởng một Viện nghiên cứu thủy sản của Nga khi đến thăm cũng cảm thấy ngạc nhiên và thích thú, không ngờ Việt Nam lại nuôi được loài cá này và có tốc độ sinh trưởng nhanh như vậy. Tại Nga họ đã nghiên cứu loài cá này từ rất lâu và thấy tốc độ sinh trưởng trong tự nhiên trong một năm chỉ tăng được 250g. Còn tại Việt Nam cũng nuôi trong điều kiện giống tự nhiên trong một năm lại tăng tới 1,2 – 1,5 kg, không những vậy chất lượng thịt lại ngon không kém.
Hiện nay, 2 ao nuôi thả 12.000 cá giống (20g) đợt đầu (tháng 8/2008) của ông đang đến thời kì thu hoạch, sau gần 1 năm nuôi chúng tăng trọng khá nhanh đến giờ đã lên 1,3 – 1,5 kg/con và quan trọng hơn chỉ chết có 22 con từ khi nuôi đến nay. Giá cá hồi thương phẩm (1,2 – 1,5 kg/con) hiện nay dao động từ 130.000 – 150.000 đồng/kg. Mặc dù đã phát sinh thêm nhiều vấn đề nhưng với những thành công đã đạt được thì ông chủ người Nga vẫn yên tâm và tự tin hơn để tiếp tục thực hiện dự án này.
