Theo Sở NN-PTNT Sóc Trăng, năm 2021 giá trị xuất khẩu hàng hóa của tỉnh đạt 1.200 triệu USD, tăng trên 7,6% so năm 2020. Điểm nhấn nổi bật kim ngạch xuất khẩu thủy sản đạt 940 triệu USD, tăng 12,2% và mặt hàng gạo 200 triệu USD, rau quả 8 triệu USD. Giá trị sản phẩm trồng trọt và nuôi trồng thủy sản trên 207 triệu/ha.
Đối với hai ngành hàng chủ lực, năm 2021 vùng nuôi thủy sản toàn tỉnh Sóc Trăng có diện tích thả nuôi trên 76.500 ha, đạt trên 103% kế hoạch, tăng 0,3% so cùng kỳ. Trong đó diện tích tôm nước lợ 53.000 ha, tăng 2,5%. Sản lượng thủy hải sản đạt trên 339.000 tấn, tăng hơn 4,5% so năm 2020. Đặc biệt trong lĩnh vực nuôi trồng, đạt sản lượng trên 271.200 tấn. Riêng tôm nước lợ trúng mùa trên 183.200 tấn.
Về sản xuất lúa toàn tỉnh trên 327.800 ha, vượt hơn 0,6% kế hoạch, nhưng giảm 7,3% so năm 2020. Tuy nhiên sản lượng cả năm đạt 2,06 triệu tấn, vượt 18% kế hoạch nhưng giảm 1% so cùng kỳ. Trong đó sản lượng lúa đặc sản, lúa chất lượng cao 1,53 triệu tấn, chiếm 74,3% tổng sản lượng. Riêng lúa đặc sản, lúa thơm các loại là trên 1,1 triệu tấn, chiếm tỷ trọng trên 53%, tăng 1,28% so cùng kỳ năm 2020.