Đàn bò sữa gần 70.000 con của TH true MILK được phục vụ bởi những “trang trại 5 sao” và khu “nhà bếp 5 sao”, với toàn bộ thức ăn, nước uống, vitamin, khoáng chất đều đạt tiêu chuẩn chất lượng châu Âu và được kiểm tra, truy xuất nguồn gốc chuẩn chỉnh trước khi sử dụng, kiểm soát bởi máy móc hiện đại hàng đầu.
Ông Tal Cohen - Tổng giám đốc Công ty cổ phần Thực phẩm Sữa TH đón nhận giải thưởng "Doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi cho gia súc nhai lại tốt nhất năm 2023".
Giữa tháng 10/2023, Tập đoàn TH nhận tin vui khi tiếp tục được vinh danh ở 2 giải thưởng cao nhất trong ngành chăn nuôi Việt Nam do Bộ NN-PTNT trao tặng: Giải thưởng “Doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi cho gia súc nhai lại tốt nhất” và "Trang trại chăn nuôi bò sữa tốt nhất năm 2022-2023".
Tham gia vào ngành chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa từ năm 2009, TH vận hành quy trình sản xuất khép kín từ đồng cỏ đến ly sữa, bao gồm vùng nguyên liệu, trang trại bò sữa, nhà máy chế biến sữa và hệ thống phân phối.
Trong đó, sản xuất thức ăn cho bò sữa là khâu trung gian quan trọng trong chuỗi quy trình khép kín làm nên chất lượng đẳng cấp quốc tế của TH true MILK.
Chuẩn chỉ và khoa học ngay từ đầu
“Thành phần, chất lượng và nguồn gốc của nguyên liệu thức ăn cho bò sữa TH được phân tích đầy đủ trước khi lên công thức dinh dưỡng nhằm đảm bảo bò sữa TH luôn ăn ngon, ăn đúng, ăn đủ, không thừa không thiếu. Chúng tôi luôn tuân thủ, làm đúng, làm một cách khoa học, ngay từ điểm xuất phát của quy trình”, bà Vy Thị Thu Hằng - Giám đốc Trung tâm (TT) Thức ăn và Dinh dưỡng cho bò sữa - Tập đoàn TH, đơn vị vừa được trao giải thưởng Doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi cho gia súc nhai lại tốt nhất Việt Nam 2023 chia sẻ.
Toàn cảnh TT Thức ăn và Dinh dưỡng thuộc Tập đoàn TH - nơi triển khai những phần việc chuyên môn sâu bậc nhất của ngành chăn nuôi bò sữa.
TT Thức ăn và Dinh dưỡng thuộc Tập đoàn TH, đang triển khai những phần việc chuyên môn sâu bậc nhất của ngành chăn nuôi bò sữa. Tại đây, phòng thí nghiệm được ví là “bộ não”. Các chuyên gia dinh dưỡng của TH đã triển khai phần mềm mô phỏng hệ tiêu hoá của bò để biết chính xác các chỉ tiêu, nguyên liệu phù hợp nhất với đặc điểm tiêu hóa của động vật nhai lại.
Các thiết bị, máy móc công nghệ cao được đầu tư, ứng dụng để xây dựng công thức dinh dưỡng riêng biệt và tối ưu với đàn bò sữa. Các chuyên gia trực tiếp tổ chức và làm nên mọi công thức dinh dưỡng cho đàn bò của TH đều có chung nhận định bò sữa TH true MILK được chăm sóc đẳng cấp như thế nào.
“Bò có cả công thức ăn kiêng, công thức hỗ trợ những ngày sắp sinh, rồi giai đoạn sau sinh được bổ sung vitamin và khoáng chất ra sao với liều lượng bao nhiêu... Tất cả đều được kiểm tra, đánh giá sát sao”, bà Thu Hằng chia sẻ.
Công nghệ kiểm soát chất lượng hàng đầu thế giới, kết quả chính xác sau vài giây
Để phục vụ đàn bò sữa tiệm cận 70.000 con ở trang trại TH, mỗi ngày hai nhà máy sản xuất thức ăn của TT Dinh dưỡng và Thức ăn phải sản xuất và phối trộn khoảng 2.000 tấn thức ăn. Toàn bộ mọi công đoạn đều thực hiện bằng máy móc hiện đại và điều khiển thông qua hệ thống máy vi tính.
Phòng thí nghiệm tiêu chuẩn ISO 17025 của Trung tâm Thức ăn và Dinh dưỡng TH đang vận hành máy quang phổ cận hồng ngoại NIR phân tích thực phẩm hiện đại bậc nhất thế giới.
Riêng mảng kiểm soát chất lượng từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm của thức ăn, TH ứng dụng các tiêu chuẩn quốc tế và châu Âu. Trong hệ thống phòng thí nghiệm tiêu chuẩn ISO 17025 của TT Thức ăn và Dinh dưỡng, nổi bật lên bộ máy quang phổ cận hồng ngoại NIR phân tích thực phẩm.
“Quyết định đầu tư công nghệ NIR cận hồng ngoại vào kiểm soát chất lượng nghĩa là TH đang sở hữu công nghệ hàng đầu thế giới để phục vụ đàn bò và bảo vệ môi trường. Với công nghệ này, mọi mẫu phân tích về dinh dưỡng cho bò sữa của TH đạt đến độ chuẩn xác gần như tuyệt đối.
Ưu điểm tuyệt vời của công nghệ cận hồng ngoại là không phải dùng hóa chất thí nghiệm mà chỉ cần đưa mẫu vào máy và scan bằng hồng ngoại. Máy sẽ đưa ra cho mình kết quả hơn 60 chỉ tiêu dinh dưỡng chỉ trong 1 lần test. Như vậy, chúng tôi vừa làm việc hiệu quả vừa góp phần bảo vệ môi trường theo định hướng phát triển xanh - Trân quý mẹ Thiên nhiên của Tập đoàn”, ông Hồ Xuân Diện - Giám sát Kiểm soát chất lượng - Bộ phận Đảm bảo chất lượng Cty CP Thực phẩm sữa TH cho biết.
Mẫu ngô được quét bằng máy quang phổ cận hồng ngoại NIR và cho kết quả chính xác chỉ sau vài giây.
“Trước đây, khi phân tích mẫu, có chỉ tiêu phải phân tích 2 tiếng, có chỉ tiêu phải mất nửa ngày đến một ngày, bây giờ máy cận hồng ngoại chỉ quét là cho kết quả luôn. Thời gian chờ kết quả không còn tính phút, tính giờ nữa. Tại đây, chúng tôi tính bằng giây. Khi phòng phân tích scan mẫu cũng đồng thời sẽ đưa ra được kết quả và chuyển luôn cho bộ phận dinh dưỡng để lên công thức cho bò”, bà Thu Hằng tự hào chia sẻ thế mạnh riêng có của Trung tâm mình.
Không chỉ kiểm soát nghiêm ngặt chỉ tiêu chất lượng để bộ phận dinh dưỡng lên công thức nhanh nhất và tối ưu nhất cho đàn bò ở trang trại, máy quang phổ cận hồng ngoại NIR còn giúp TH phát hiện ra những lô nguyên liệu không đạt chất lượng như nhà cung cấp cam kết hoặc theo yêu cầu của TH. Với bằng chứng khoa học rõ ràng và phù hợp chuẩn quốc tế, tỷ lệ nguyên liệu TH phát hiện thiếu chuẩn và từ chối các nhà cung cấp quốc tế đang ở mức 2 - 3%/năm.
“Mình có chương trình chuẩn mực từ đầu và đưa các tiêu chuẩn quốc tế vào áp dụng nên sau khi lấy mẫu chỉ 10 phút là có thể ra kết luận xe hàng, lô mẫu của nhà cung cấp đó đạt hay không đạt. Ngay cả những nhà cung cấp đến từ châu Âu khi TH quyết định trả lại hàng vì không đạt chuẩn thì họ cũng phải đồng ý một cách tâm phục khẩu phục”, ông Hồ Xuân Diện chia sẻ.
Để vận hành tối ưu máy phân tích NIR, Tập đoàn TH còn liên kết với phòng thí nghiệm Dairy One ở Mỹ - phòng thí nghiệm hàng đầu thế giới về phân tích thức ăn cho bò sữa. Theo chia sẻ từ Dairy One, ngoài Tập đoàn TH, Việt Nam chưa có thêm nhà sản xuất thức ăn cho động vật nhai lại nào hợp tác với họ.
