Báo Nông Nghiệp
Báo Nông Nghiệp
Báo Nông Nghiệp

Thứ tư, 24/04/2019 11:03 (GMT +7)

| Hotline: 0983.970.780

Bún ngô Lạng Sơn nổi nhờ chuyến thăm của Kim Jong-un

Thứ Ba 10/03/2020 , 08:30 (GMT+7)

Nhiều phóng viên Hàn Quốc, Nhật Bản tới Lạng Sơn trong chuyến thăm của nhà lãnh đạo Kim Jong-un năm ngoái đã góp phần mang bún ngô Đình Lập đến với nhiều người.

Sào phơi bún ngô trong cơ sở bún ngô Thuận Anh, huyện Đình Lập, Lạng Sơn. Ảnh: Văn Việt. 

Sào phơi bún ngô trong cơ sở bún ngô Thuận Anh, huyện Đình Lập, Lạng Sơn. Ảnh: Văn Việt. 

"Từ sau đợt ấy, nhiều khách hàng ở Nhật, ở Hàn đặt hàng tôi lắm. Người Việt mình ở bên ấy, rồi ở trong nước cũng gọi điện đặt bún ngô khô Đình Lập", chị Bế Thị Lan Anh, chủ thương hiệu bún ngô Thuận Anh, cho biết.

Nhiều người dùng phản hồi họ thấy thích thú trước hương vị thơm ngon của bún ngô. Loại bún này dù bỏ vào nồi lẩu sôi sùng sục cỡ 20 phút vẫn không bị nát.

"Ngoài để ăn lẩu dê, lẩu bò khá hợp, bún ngô khô hợp nhất với các món xào. Ăn hơi giống mỳ Ý", chị Lan Anh nói. 

Sản lượng hiện giờ của bún ngô Thuận Anh là 1 đến 1,5 tấn mỗi ngày. Tất cả đều có hợp đồng bao tiêu sản phẩm và đảm bảo chất lượng.

Mỗi ngày cả gia đình 4 người từ mẹ chồng, hai vợ chồng, cô em chồng của chị Lan Anh dậy từ 3h sáng, tất tả cho ngô vào máy tách hạt. Ba lần tách để đổi lấy mẻ nguyên liệu đầu tiên. Lý do là cần hạt chắc mẩy. Ngô tách xong được mang đi ngâm 48 tiếng, cứ 12 tiếng một lần thay nước để bớt mùi nồng của ngô. 

Lúc này, nhà chị Lan Anh lại mang hạt ngô đi nghiền thành bột, rồi dùng máy nhào. Khi nghiền xong mà chưa đủ độ ẩm thì cho vào máy nhào để tạo độ ẩm và độ keo. Tiếp theo là đưa lên máy ép thành sợi, xong rồi thì ủ trong vòng 1 đêm, hôm sau thì mang ra phơi. Đến lúc khô thì đóng túi và mang ra thị trường.

Ngô được tách xong sẽ cho vào ngâm nước để mềm. Vài tiếng sau, chị Lan Anh cho ngô vào máy nghiền, từ lúc này, dây chuyền khép kín từ nghiền bột, cho bột vào máy xay, tạo khuôn, cắt sợi, bắt đầu.

"Tính ra 3kg ngô chỉ lấy 1kg làm bún, phải lựa từng hạt chắc mẩy. Phần còn lại chúng tôi tận dụng làm thức ăn chăn nuôi", chị Lan Anh cho biết. 

Bình quân 3 tấn ngô sẽ cho 1 tấn bún thành phẩm. Mua tại cơ sở Thuận Anh là 40.000đ/kg, về đến Hà Nội, giá đã là 80.000đ/kg. Mỗi tháng, trừ chi phí, nhà chị Lan Anh để dư được 20 triệu đồng. Vào mùa cao điểm từ tháng 10 đến tháng 12 âm lịch, cơ sở Thuận Anh phải thuê thêm chừng 20 nhân công, đồng nghĩa thu nhập cũng cao hơn nhiều lần. 

Sở NN-PTNT tỉnh Lạng Sơn cho biết thương hiệu bún ngô Thuận Anh đã được cấp giấy chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao của tỉnh từ năm 2017. 

Bún ngô Thuận Anh giờ đã có trên kệ hàng ở các siêu thị, đại lý lớn của các tỉnh: Bắc Giang, Quảng Ninh, Hà Nội, Hải Phòng và đã được chuỗi siêu thị lớn BigC đặt vấn đề ký kết tiêu thụ sản phẩm.

Đại diện Sở Công thương Lạng Sơn cho biết tỉnh không có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển vùng công nghiệp lớn như những tỉnh đồng bằng. Do đó, Sở chủ trương tìm kiếm, hỗ trợ phát triển những sản phẩm công nghiệp nông thôn mang tính đặc trưng, có tiềm năng lớn của địa phương nhằm tạo lợi thế cạnh tranh.

Kiên Giang: Gần 327 tỷ đồng phát triển sản phẩm OCOP

Kiên Giang: Gần 327 tỷ đồng phát triển sản phẩm OCOP

OCOP 03/07/2020 - 15:50

Ông Đỗ Thanh Bình, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Kiên Giang vừa ký quyết định phê duyệt đề án chương trình mỗi xã một sản phẩm, với tổng kinh phí gần 327 tỷ đồng.

Nam Định: Phấn đấu năm 2025 có 300 sản phẩm OCOP từ 3 sao trở lên

Nam Định: Phấn đấu năm 2025 có 300 sản phẩm OCOP từ 3 sao trở lên

OCOP 30/06/2020 - 07:10

Sau nhiều năm nỗ lực phấn đấu, ngành nông nghiệp tỉnh Nam Định đã hoàn thành vượt mức các mục tiêu chiến lược quốc gia an toàn thực phẩm giai đoạn 2011 - 2020.

Bạc Liêu: Thêm 15 sản phẩm OCOP đạt từ 3 đến 4 sao

Bạc Liêu: Thêm 15 sản phẩm OCOP đạt từ 3 đến 4 sao

OCOP 27/06/2020 - 10:57

Tính đến tháng 6/2020, tỉnh Bạc Liêu có 26 sản phẩm được hội đồng cấp tỉnh đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP đạt từ 3 đến 4 sao.

Nâng cao vai trò cấp xã trong chương trình OCOP

Nâng cao vai trò cấp xã trong chương trình OCOP

OCOP 28/05/2020 - 10:13

Thứ trưởng NN-PTNT Trần Thanh Nam cho rằng, thời gian qua, chương trình Mỗi xã một sản phẩm được các địa phương triển khai mạnh mẽ, nhưng vai trò cấp xã gần như vắng bóng.

OCOP tạo sức bật cho Na Hang

OCOP tạo sức bật cho Na Hang

OCOP 04/05/2020 - 05:30

Huyện Na Hang (Tuyên Quang) xác định chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) giúp tạo sức bật trong phát triển nông nghiệp, nông thôn và nông dân trên địa bàn.

Nổi danh từ nghề nuôi ong du mục

Nổi danh từ nghề nuôi ong du mục

OCOP 28/04/2020 - 05:30

20 năm chuyên nghề nuôi ong du mục từ vùng này sang vùng khác theo mỗi mùa hoa, chị Vinh ở xã Đồng Thái, huyện Ba Vì (Hà Nội) đã gây dựng được danh tiếng.

Nâng tầm sản phẩm OCOP

Nâng tầm sản phẩm OCOP

OCOP 14/04/2020 - 06:35

Để khẳng định thương hiệu cho nông sản của tỉnh Cao Bằng, thì việc phát triển các sản phẩm OCOP trở thành nhiệm vụ cấp thiết.

Gia Lai: Nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP

Gia Lai: Nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP

OCOP 01/04/2020 - 13:10

Qua một năm thực hiện chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP), nhiều sản phẩm truyền thống, đặc trưng của tỉnh Gia Lai khẳng định được lợi thế trên thị trường.

Đề xuất xã đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao phải có sản phẩm OCOP

Đề xuất xã đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao phải có sản phẩm OCOP

OCOP 25/03/2020 - 09:18

Chiều 24/3, Thứ trưởng Bộ NN-PTNT Trần Thanh Nam chủ trì cuộc họp về xây dựng dự thảo bộ tiêu chí NTM cấp huyện và cấp xã giai đoạn 2021 – 2025.

Để OCOP nâng tầm nông thôn mới

Để OCOP nâng tầm nông thôn mới

OCOP 23/03/2020 - 13:10

Quảng Bình đang phát triển mạnh các sản phẩm OCOP nhằm nâng cao thu nhập cho người dân và làm đòn bẩy cho xây dựng nông thôn mới.

Chư Pưh đã có 4 sản phẩm OCOP hạng 3 sao cấp tỉnh

Chư Pưh đã có 4 sản phẩm OCOP hạng 3 sao cấp tỉnh

OCOP 17/03/2020 - 09:06

UBND huyện Chư Pưh (Gia Lai) vừa tổ chức hội thảo về các giải pháp phát triển chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP).

Trang bị kỹ năng bán hàng cho 110 chủ cơ sở tham gia chương trình OCOP

Trang bị kỹ năng bán hàng cho 110 chủ cơ sở tham gia chương trình OCOP

OCOP 10/03/2020 - 10:35

Trong thời gian tham gia lớp tập huấn, các học viên được trang bị kỹ năng bán hàng, quản trị kinh doanh, hình thành nhóm, hội nghề nghiệp…

Xem thêm
Báo Nông Nghiệp
Đồng Nai: Vay vốn trong lĩnh vực nông nghiệp, nông thôn tăng mạnh

Đồng Nai: Vay vốn trong lĩnh vực nông nghiệp, nông thôn tăng mạnh

Ngân hàng Nhà nước Việt Nam chi nhánh Đồng Nai đang giải quyết cho vay vốn trong lĩnh vực không phải đảm bảo bằng tài sản nông nghiệp, nông thôn…

Khởi nghiệp làm miến dong

Khởi nghiệp làm miến dong

Khởi nghiệp khi còn rất trẻ, anh thanh niên Nguyễn Văn Ba, 24 tuổi đã quyết định tiếp nối nghề làm miến của gia đình để phát triển sản xuất quy mô lớn.