Thứ tư, 24/04/2019 11:03 (GMT +7)

| Hotline: 0983.970.780

| Hà Nội 34°C /57%

Bún ngô Lạng Sơn nổi nhờ chuyến thăm của Kim Jong-un

Thứ Ba 10/03/2020 , 08:30 (GMT+7)

Nhiều phóng viên Hàn Quốc, Nhật Bản tới Lạng Sơn trong chuyến thăm của nhà lãnh đạo Kim Jong-un năm ngoái đã góp phần mang bún ngô Đình Lập đến với nhiều người.

Sào phơi bún ngô trong cơ sở bún ngô Thuận Anh, huyện Đình Lập, Lạng Sơn. Ảnh: Văn Việt. 

Sào phơi bún ngô trong cơ sở bún ngô Thuận Anh, huyện Đình Lập, Lạng Sơn. Ảnh: Văn Việt. 

"Từ sau đợt ấy, nhiều khách hàng ở Nhật, ở Hàn đặt hàng tôi lắm. Người Việt mình ở bên ấy, rồi ở trong nước cũng gọi điện đặt bún ngô khô Đình Lập", chị Bế Thị Lan Anh, chủ thương hiệu bún ngô Thuận Anh, cho biết.

Nhiều người dùng phản hồi họ thấy thích thú trước hương vị thơm ngon của bún ngô. Loại bún này dù bỏ vào nồi lẩu sôi sùng sục cỡ 20 phút vẫn không bị nát.

"Ngoài để ăn lẩu dê, lẩu bò khá hợp, bún ngô khô hợp nhất với các món xào. Ăn hơi giống mỳ Ý", chị Lan Anh nói. 

Sản lượng hiện giờ của bún ngô Thuận Anh là 1 đến 1,5 tấn mỗi ngày. Tất cả đều có hợp đồng bao tiêu sản phẩm và đảm bảo chất lượng.

Mỗi ngày cả gia đình 4 người từ mẹ chồng, hai vợ chồng, cô em chồng của chị Lan Anh dậy từ 3h sáng, tất tả cho ngô vào máy tách hạt. Ba lần tách để đổi lấy mẻ nguyên liệu đầu tiên. Lý do là cần hạt chắc mẩy. Ngô tách xong được mang đi ngâm 48 tiếng, cứ 12 tiếng một lần thay nước để bớt mùi nồng của ngô. 

Lúc này, nhà chị Lan Anh lại mang hạt ngô đi nghiền thành bột, rồi dùng máy nhào. Khi nghiền xong mà chưa đủ độ ẩm thì cho vào máy nhào để tạo độ ẩm và độ keo. Tiếp theo là đưa lên máy ép thành sợi, xong rồi thì ủ trong vòng 1 đêm, hôm sau thì mang ra phơi. Đến lúc khô thì đóng túi và mang ra thị trường.

Ngô được tách xong sẽ cho vào ngâm nước để mềm. Vài tiếng sau, chị Lan Anh cho ngô vào máy nghiền, từ lúc này, dây chuyền khép kín từ nghiền bột, cho bột vào máy xay, tạo khuôn, cắt sợi, bắt đầu.

"Tính ra 3kg ngô chỉ lấy 1kg làm bún, phải lựa từng hạt chắc mẩy. Phần còn lại chúng tôi tận dụng làm thức ăn chăn nuôi", chị Lan Anh cho biết. 

Bình quân 3 tấn ngô sẽ cho 1 tấn bún thành phẩm. Mua tại cơ sở Thuận Anh là 40.000đ/kg, về đến Hà Nội, giá đã là 80.000đ/kg. Mỗi tháng, trừ chi phí, nhà chị Lan Anh để dư được 20 triệu đồng. Vào mùa cao điểm từ tháng 10 đến tháng 12 âm lịch, cơ sở Thuận Anh phải thuê thêm chừng 20 nhân công, đồng nghĩa thu nhập cũng cao hơn nhiều lần. 

Sở NN-PTNT tỉnh Lạng Sơn cho biết thương hiệu bún ngô Thuận Anh đã được cấp giấy chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao của tỉnh từ năm 2017. 

Bún ngô Thuận Anh giờ đã có trên kệ hàng ở các siêu thị, đại lý lớn của các tỉnh: Bắc Giang, Quảng Ninh, Hà Nội, Hải Phòng và đã được chuỗi siêu thị lớn BigC đặt vấn đề ký kết tiêu thụ sản phẩm.

Đại diện Sở Công thương Lạng Sơn cho biết tỉnh không có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển vùng công nghiệp lớn như những tỉnh đồng bằng. Do đó, Sở chủ trương tìm kiếm, hỗ trợ phát triển những sản phẩm công nghiệp nông thôn mang tính đặc trưng, có tiềm năng lớn của địa phương nhằm tạo lợi thế cạnh tranh.

Gia Lai: Nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP

Gia Lai: Nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP

OCOP 01/04/2020 - 13:10

Qua một năm thực hiện chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP), nhiều sản phẩm truyền thống, đặc trưng của tỉnh Gia Lai khẳng định được lợi thế trên thị trường.

Đề xuất xã đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao phải có sản phẩm OCOP

Đề xuất xã đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao phải có sản phẩm OCOP

OCOP 25/03/2020 - 09:18

Chiều 24/3, Thứ trưởng Bộ NN-PTNT Trần Thanh Nam chủ trì cuộc họp về xây dựng dự thảo bộ tiêu chí NTM cấp huyện và cấp xã giai đoạn 2021 – 2025.

Để OCOP nâng tầm nông thôn mới

Để OCOP nâng tầm nông thôn mới

OCOP 23/03/2020 - 13:10

Quảng Bình đang phát triển mạnh các sản phẩm OCOP nhằm nâng cao thu nhập cho người dân và làm đòn bẩy cho xây dựng nông thôn mới.

Chư Pưh đã có 4 sản phẩm OCOP hạng 3 sao cấp tỉnh

Chư Pưh đã có 4 sản phẩm OCOP hạng 3 sao cấp tỉnh

OCOP 17/03/2020 - 09:06

UBND huyện Chư Pưh (Gia Lai) vừa tổ chức hội thảo về các giải pháp phát triển chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP).

Trang bị kỹ năng bán hàng cho 110 chủ cơ sở tham gia chương trình OCOP

Trang bị kỹ năng bán hàng cho 110 chủ cơ sở tham gia chương trình OCOP

OCOP 10/03/2020 - 10:35

Trong thời gian tham gia lớp tập huấn, các học viên được trang bị kỹ năng bán hàng, quản trị kinh doanh, hình thành nhóm, hội nghề nghiệp…

Sóc Trăng: Sẽ có hơn 80 sản phẩm OCOP được chứng nhận

Sóc Trăng: Sẽ có hơn 80 sản phẩm OCOP được chứng nhận

OCOP 10/03/2020 - 09:35

Hiện tại, tỉnh Sóc Trăng có 39 sản phẩm được công nhận, trong đó, có 16 sản phẩm đạt hạng 4 sao và 23 sản phẩm đạt hạng 3 sao.

Bún ngô - sản phẩm tiềm năng của Lạng Sơn

Bún ngô - sản phẩm tiềm năng của Lạng Sơn

OCOP 09/03/2020 - 14:20

Thương hiệu OCOP “Bún ngô Thuận Anh” của huyện Đình Lập, Lạng Sơn được coi là bước đi mới của huyện trong xây dựng nông sản địa phương.

Thái Nguyên: Sản phẩm OCOP gắn với xây dựng nông thôn mới

Thái Nguyên: Sản phẩm OCOP gắn với xây dựng nông thôn mới

OCOP 02/03/2020 - 22:17

Thái Nguyên xác định chương trình OCOP có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, là giải pháp, nhiệm vụ quan trọng trong triển khai thực hiện Chương trình MTQG xây dựng NTM.

Bạc Liêu: Có 11 sản phẩm OCOP đạt 3- 4 sao

Bạc Liêu: Có 11 sản phẩm OCOP đạt 3- 4 sao

OCOP 25/02/2020 - 09:07

Ngoài ra, UBND các huyện cũng đã đăng ký phân hạng sản phẩm cấp tỉnh được thêm 21 sản phẩm.

Quảng Trị: 19 sản phẩm OCOP phân hạng 3-4 sao

Quảng Trị: 19 sản phẩm OCOP phân hạng 3-4 sao

OCOP 04/02/2020 - 14:37

Trong số 19 sản phẩm được công nhận OCOP cấp tỉnh có 2 sản phẩm đạt mức phân hạng 4 sao và 17 sản phẩm đạt mức phân hạng 3 sao.

Quảng Bình: 25 sản phẩm OCOP đạt hạng từ 3 - 4 sao

Quảng Bình: 25 sản phẩm OCOP đạt hạng từ 3 - 4 sao

OCOP 03/02/2020 - 08:50

Ngoài 2 sản phẩm là Trà nấm linh chi và Trà rau má Tuấn Linh được công nhận sản phẩm OCOP 4 sao, có 23 sản phẩm OCOP được xếp hạng 3 sao.

Xem thêm
Báo Nông Nghiệp
8 xã đạt chuẩn nông thôn mới được thưởng 2,4 tỷ đồng

8 xã đạt chuẩn nông thôn mới được thưởng 2,4 tỷ đồng

8 xã hoàn thành 19/19 tiêu chí Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới (NTM) năm 2019 được UBND tỉnh Quảng Trị thưởng 2,4 tỷ đồng.

Đồng Tháp: Nhiều mô hình hay góp phần xây dựng nông thôn mới

Đồng Tháp: Nhiều mô hình hay góp phần xây dựng nông thôn mới

Tính đến nay, toàn tỉnh Đồng Tháp có 70/117 xã đđạt chuẩn nông thôn mới (NTM), 8 xã đạt 19 tiêu chí và 39 xã đạt từ 13 - 18 tiêu chí.