Thứ tư, 24/04/2019 11:03 (GMT +7)

| Hotline: 0983.970.780

| Hà Nội 34°C /57%

Cách phân biệt các loại tôm hùm và giá cả thế nào?

Thứ Hai 24/02/2020 , 12:32 (GMT+7)

Hiện nay, nhiều người tham gia "giải cứu" tôm hùm có chung thắc mắc, tôm hùm mình mua là loại tôm hùm gì? Giá tôm loại này bán ra có phù hợp hay không?

Thời gian gần đây, nhiều bạn đọc liên tục quan tâm thông tin về tôm hùm, khi tình hình xuất khẩu tôm hùm sang thị trường Trung Quốc bị ngưng trệ. Nhiều vùng nuôi vắng bóng thương lái thu mua. Trong khi lượng tôm thịt đến thời kỳ xuất bán hiện tương đối nhiều.

Do đó, nhiều cuộc “giải cứu” tôm hùm cho người nuôi được các doanh nghiệp, siêu thị, các vựa thu mua hải sản… vào cuộc thu mua cung ứng thị trường nội địa.

Đáp lại cuộc vận động này, người tiêu dùng cũng đã hưởng ứng mua tôm hùm ủng hộ cho người dân. Thế nhưng không ít người tiêu dùng thắc mắc: Tôm hùm mình mua là loại tôm hùm gì, giá tôm loại này bán ra có phù hợp hay không? Hay cách nào để phân biệt các loại tôm, để tránh mua bị lừa gạt bán giá cao…

7 loài tôm hùm, 3 loài phổ biến

Tôm hùm bông hay còn gọi tôm hùm sao. Ảnh: A.N.

Tôm hùm bông hay còn gọi tôm hùm sao. Ảnh: A.N.

Để giải đáp các thắc mắc trên, Báo NNVN đã trao đổi với TS. Nguyễn Thành Nhơn, Phó Trưởng phòng Khoa học, Hợp tác quốc tế và Đào tạo, thuộc Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản III. TS. Nhơn hiện đang có những nghiên cứu về tôm hùm.

TS. Nhơn, cho biết, hiện ở Việt Nam có 7 loài thuộc họ tôm hùm gai (Palinuridae). Cụ thể, tôm hùm bông hay còn gọi tôm sao (Panulirusornatus). Tôm hùm xanh hay còn gọi tôm hùm đá (Panulirus homatus). Tôm hùm đỏ hay còn gọi tôm hùm lửa (Panulirus longipes). Tôm hùm tre hay còn gọi tôm hùm tề thiên (Panulirus polyphagus). Tôm hùm sỏi hay còn gọi tôm hùm ghì (Panulirus stimpsoni). Tôm hùm ma (Panulirus penicillatus) và Tôm hùm sen (Panulirus versicolor).

Tuy nhiên trong số các loại tôm hùm trên, hiện có 3 loài đó là tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm tre được người phổ biến tại các tỉnh Phú Yên, Khánh Hòa và Bình Định.   

Về phân biệt cụ thể các loại tôm như sau: Đối với tôm hùm bông có màu sắc xanh lá cây. Giữa vỏ lưng mỗi đốt bụng có 1 dải ngang màu đen tương đối rộng. Các chân bò có màu xanh đen với các đốm màu vàng nhạt; thời gian nuôi trung bình khoảng 18 tháng là xuất bán; trọng lượng tôm dao động từ 0,8 - 1,5 kg/con. Thông thường giá bán loại tôm này trên thị trường dao động từ 1,5 - 2 triệu đ/kg.

Tôm hùm xanh hay còn gọi tôm hùm đá. Ảnh: Kim Sơ.

Tôm hùm xanh hay còn gọi tôm hùm đá. Ảnh: Kim Sơ.

Tôm hùm xanh có màu sắc: xanh lá cây hơi xám. Vỏ lưng mỗi đốt bụng có các chấm nhỏ li ti màu trắng; các chân bò có màu xanh xám với các sọc dọc; thời gian nuôi trung bình từ 12 - 16 tháng là xuất bán; trọng lượng tôm dao động từ 0,3 - 0,8kg/con. Thông thường giá bán loại tôm này trên thị trường dao động từ 700 ngàn cho đến 1,2 triệu đồng/kg.

Tôm hùm tre hay còn gọi tôm hùm tề thiên. Ảnh A.N.

Tôm hùm tre hay còn gọi tôm hùm tề thiên. Ảnh A.N.

Tôm hùm tre có màu sắc xám xanh; tôm có một dải ngang màu trắng viền 2 bên màu đen ở gờ sau của vỏ lưng các đốt bụng. Các chân bò có màu xanh xám với các sọc dọc màu vàng. Thời gian nuôi đến khi xuất bán cũng như tôm hùm xanh. Trọng lượng tôm xuất bán từ 0,5- 1kg/con. Giá bán tôm này cũng thường dao động từ 700 ngàn đến 1,2 triệu đ/kg.

Thông tin bạn cần biết thêm về giá từng loại tôm hùm

Sáng 24/2, hiện giá tôm hùm xanh trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa dao động từ 600 - 650 ngàn đ/kg (tùy loại) tại bè. Cụ thể, loại tôm 2-3 con/kg được thu với giá 650 ngàn đ/kg và loại nhỏ hơn 4 - 5 con/kg được thu mua khoảng 600 ngàn đ/kg.

Thông tin này được một doanh nghiệp thu mua tôm hùm ở TP Cam Ranh xác nhận với Báo NNVN và cho biết, hiện giá tôm đã hạ xuống 20 ngàn đ/kg so với ngày hôm qua 23/2. Tuy nhiên giá tôm này vẫn tăng từ 100 -120 ngàn đ/kg so với vài ngày trước.

Đối với tôm hùm bông (nguồn cung không nhiều) và hiện các thương lái cũng không thu mua nhiều. Nhưng theo người nuôi giá vẫn giữ ở mức thấp từ 1,1 - 1,2 triệu đ/kg (loại 1 từ 1 - 1,2 kg/con).

Hiện giá tôm hùm xanh và tre bán tại bè dao động 600 - 650 ngàn đ/kg. Ảnh Kim Sơ.

Hiện giá tôm hùm xanh và tre bán tại bè dao động 600 - 650 ngàn đ/kg. Ảnh Kim Sơ.

Ghi nhận phóng viên tại các vựa hải sản vào sáng này 24/2, giá tôm hùm xanh bán ra người tiêu dùng dao động từ 730 - 750 ngàn đ/kg (loại 2 - 3 con/kg). Đối với loại tôm trọng lượng nhỏ hơn hiện nguồn cung dường như “đứt hàng” nên chưa rõ giá cả.

Giá tôm hùm xanh bán tại vựa ở Nha Trang sáng ngày 24/2 dao động từ 730 - 750 ngàn đ/kg (loại 3 con/kg). Ảnh: Kim Sơ.

Giá tôm hùm xanh bán tại vựa ở Nha Trang sáng ngày 24/2 dao động từ 730 - 750 ngàn đ/kg (loại 3 con/kg). Ảnh: Kim Sơ.

Theo các vựa hải sản thừa nhận, giá tôm hùm hiện nay cũng bán nhích hơn so với vài ngày trước. Tuy nhiên vài ngày trước tôm kích cỡ nhỏ 4 - 5 con/kg nên giá bán ra dao động từ 600 - 650 ngàn đ/kg.

Đối với tôm xanh (cấp đông) loại 2-3 con/kg bán tại siêu thị hiện giá 690 ngàn đ/kg. Ảnh: Kim Sơ.

Đối với tôm xanh (cấp đông) loại 2-3 con/kg bán tại siêu thị hiện giá 690 ngàn đ/kg. Ảnh: Kim Sơ.

Đối với giá tôm hùm xanh (cấp đông) hiện sáng nay tại siêu thị  VinMart - Chi nhánh Khánh Hòa bán ra với 690 ngàn đ/kg (2-3 con/kg).

Trong khi hôm qua (23/2), giá tôm xanh (loại 5 con/kg) chỉ bán với 495 ngàn đ/kg. Nhưng hiện loại tôm này hiện siêu thị đã bán hết.

Tiền Giang chuẩn bị đón đoàn EC

Tiền Giang chuẩn bị đón đoàn EC

Khai thác 08/04/2020 - 09:20

Ngành thủy sản tỉnh Tiền Giang đang thực hiện nhiều giải pháp dể duy trì và phát huy kết quả đã đạt được trong chống khai thác IUU.

Tiền Giang: Thực thi pháp luật là then chốt

Tiền Giang: Thực thi pháp luật là then chốt

Khai thác 08/04/2020 - 09:10

Thực thi pháp luật là điểm then chốt trong công tác phòng chống khai thác IUU tại Tiền Giang để khẩn trương chuẩn bị đón đoàn Liên minh Châu Âu (EC).

Quảng Ninh quy định cấm đánh bắt ‘tận diệt’

Quảng Ninh quy định cấm đánh bắt ‘tận diệt’

Thủy sản 08/04/2020 - 08:43

Trong thời gian ngắn, Quảng Ninh đã có bước tiến trong việc bảo vệ môi trường biển, tránh đánh bắt “tận diệt” theo quy định của IUU.

Quảng Ninh quy trách nhiệm cho lãnh đạo địa phương

Quảng Ninh quy trách nhiệm cho lãnh đạo địa phương

Khai thác 07/04/2020 - 09:10

Ngành chức năng tỉnh Quảng Ninh đang có những phương án cụ thể phục vụ hoạt động chống khai thác bất hợp pháp theo quy định (IUU).

Quảng Bình: Thả trên 340.000 tôm, cá giống tái tạo nguồn lợi thủy sản

Quảng Bình: Thả trên 340.000 tôm, cá giống tái tạo nguồn lợi thủy sản

Khai thác 07/04/2020 - 09:08

Hơn 340.000 tôm, cá giống được thả trên sông Gianh để tái tạo nguồn lợi thủy sản...

Gã gàn nuôi trai nhả ngọc trên cao nguyên

Gã gàn nuôi trai nhả ngọc trên cao nguyên

Nuôi trồng 07/04/2020 - 08:06

Ở cao nguyên M’Đrắk (Đắk Lắk) có một anh “gàn” bỏ nhiều thời gian, công sức, tiền của nghiên cứu, thử nghiệm và đã thành công bước đầu bằng mô hình nuôi trai lấy ngọc.

'Mềm' và 'cứng' trong thực thi pháp luật thủy sản tại Bình Định

'Mềm' và 'cứng' trong thực thi pháp luật thủy sản tại Bình Định

Khai thác 06/04/2020 - 08:35

Để ngư dân tuân thủ nghiêm cẩn những quy định trong lĩnh vực khai thác của Luật Thủy sản 2017, ngành chức năng Bình Định đã áp dụng nhiều biện pháp, “mềm có, cứng có”.

Nông dân Hồ Bắc trúng đậm tôm hùm đất

Nông dân Hồ Bắc trúng đậm tôm hùm đất

Thủy sản 05/04/2020 - 10:27

Bất chấp dịch bệnh vẫn còn lai rai tại nơi khởi phát coronavirus, nông dân tỉnh Hồ Bắc vẫn trúng đậm vụ nuôi tôm đất.

Nuôi tôm thẻ an toàn, giảm chi phí vượt qua Covid-19

Nuôi tôm thẻ an toàn, giảm chi phí vượt qua Covid-19

Nuôi trồng 05/04/2020 - 10:11

Dù giá tôm thẻ thương phẩm hiện chỉ còn khoảng 80 ngàn đ/kg, nhưng mô hình nuôi tôm của anh Lê Minh Chính ở xã Ninh Phú, TX Ninh Hòa (Khánh Hòa) vẫn có lãi.

Xử lý tàu cá không lắp đặt thiết bị giám sát hành trình

Xử lý tàu cá không lắp đặt thiết bị giám sát hành trình

Khai thác 04/04/2020 - 11:22

Đó là văn bản chỉ đạo của UBND tỉnh Khánh Hòa vừa gửi các địa phương có biển nhằm đảm bảo việc lắp đặt thiết bị giám sát hành trình trên tàu cá.

Khắc phục thẻ vàng của EC: Quảng Nam gấp rút

Khắc phục thẻ vàng của EC: Quảng Nam gấp rút

Khai thác 03/04/2020 - 07:01

Với những hạn chế còn tồn tại trong công tác khắc phục thẻ vàng của EC thì trong thời gian tới đây ngành Thủy sản Quảng Nam vẫn còn rất nhiều việc phải làm.

Hải Phòng: Không đạt lộ trình lắp đặt thiết bị giám sát hành trình tàu cá

Hải Phòng: Không đạt lộ trình lắp đặt thiết bị giám sát hành trình tàu cá

Khai thác 02/04/2020 - 09:45

Lộ trình lắp đặt thiết bị giám sát tàu cá theo Nghị định 26 của Chính phủ đã hết hạn, tuy nhiên tại Hải Phòng việc này hoàn thành chưa được một nửa.

Xem thêm
Báo Nông Nghiệp
Nuôi tôm càng xanh toàn đực trên đất lúa

Nuôi tôm càng xanh toàn đực trên đất lúa

Trung tâm Khuyến nông – Khuyến ngư Quảng Bình đã tổng kết mô hình nuôi tôm càng xanh trên đất lúa chuyển đổi tại các huyện Lệ Thủy, Quảng Ninh và Bố Trạch.

Tiền Giang chuẩn bị đón đoàn EC

Tiền Giang chuẩn bị đón đoàn EC

Ngành thủy sản tỉnh Tiền Giang đang thực hiện nhiều giải pháp dể duy trì và phát huy kết quả đã đạt được trong chống khai thác IUU.

Nước mắm Vạn Phần 'lên hương'

Nước mắm Vạn Phần 'lên hương'

Từ một công ty bên bờ vực phá sản, Vạn Phần dần trở thành nhãn hiệu sản xuất nước mắm truyền thống lớn nhất Nghệ An, tạo ra 1,5 triệu lít nước mắm mỗi năm.

Bộ Tư lệnh Cảnh sát biển - Vùng 3 chống dịch Covid-19 cùng ngư dân!

Bộ Tư lệnh Cảnh sát biển - Vùng 3 chống dịch Covid-19 cùng ngư dân!

Trước diễn biến phức tạp và lan rộng của dịch bệnh Covid-19, Bộ Tư lệnh Cảnh sát biển - Vùng 3 đã triển khai quyết liệt các biện pháp phòng, chống dịch Covid-19…