Báo Nông Nghiệp
Báo Nông Nghiệp
Báo Nông Nghiệp

Thứ tư, 24/04/2019 11:03 (GMT +7)

| Hotline: 0983.970.780

Cẩn trọng khi ăn cá mó biển màu sắc sặc sỡ dễ gây ngộ độc

Thứ Tư 24/06/2020 , 13:47 (GMT+7)

Cá mó là món ăn được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, một số loại cá mó sống ở các vùng san hô có thể ăn phải các loại vi sinh vật chứa độc tố.

Anh N.T.H được lọc máu để thải các độc tố ra ngoài cơ thể sau khi bị ngộ độc do ăn món cá mó vẹt biển. Ảnh: H.L.

Anh N.T.H được lọc máu để thải các độc tố ra ngoài cơ thể sau khi bị ngộ độc do ăn món cá mó vẹt biển. Ảnh: H.L.

Bác sĩ Nguyễn Thị Ngát, khoa Bệnh Nhiệt đới Bệnh viện Chợ Rẫy (TP.HCM) cho biết, đơn vị này vừa tiếp nhận hai trường hợp ngộ độc sau khi ăn cá mó vẹt biển.

Được biết, gia đình anh N.T.H (nam, sinh năm 1981, ngụ quận 2, TP.HCM) đi nhà hàng ăn món cá mó vẹt biển (một con cá chế biến thành nhiều món như hấp xì dầu, nấu lẩu - PV). Sau khi ăn tối, đến đêm anh H. thấy nhức mỏi cổ, sau đó lan xuống vai, tay, vùng thắt lưng, ngực đau thắt, khó thở, vã mồ hồi nên được gia đình đưa đi cấp cứu.

Anh H. nhập viện tại Bệnh viện Chợ Rẫy trong tình trạng mệt, đau cơ. Khám cận lâm sàng các bác sĩ cho biết, anh H. có tình trạng hủy cơ. “Có thể bệnh nhân bị ngộ độc chất độc palytoxin có trong hải sản nên gây ra tình trạng hủy cơ. Nếu lượng chất độc này nhiều có thể sẽ gây suy thận, suy đa cơ quan”, bác sĩ Ngát nói.

Ngay trong đêm, các bác sĩ Khoa Bệnh Nhiệt đới và Khoa Thận nhân tạo đã hội chẩn, quyết định cho bệnh nhân lọc thận để loại bỏ bớt chất độc và lọc một số chất đã chuyển hóa trong cơ thể bệnh nhân. Sau khi lọc thận, bệnh nhân được chuyển sang khoa Bệnh Nhiệt đới (BV Chợ Rẫy) với sinh hiệu ổn, hết đau cơ, tự thở và tiếp tục theo dõi chức năng gan, thận, tình trạng thải chất độc ra ngoài cơ thể.

Trường hợp thứ hai là nữ bệnh nhân T.T.T.H (sinh năm 1960) - mẹ vợ anh H., nhập viện tại BV Chợ Rẫy sau 12 giờ ăn món cá mó với tình trạng nhẹ hơn.

Một người chú của anh H. nhập viện tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định với tình trạng nhẹ hơn. Những người còn lại trong gia đình anh H. cũng có tình trạng nhức, đau cơ nhẹ và theo dõi tại nhà.

Cá mó vẹt biển. Ảnh: ST.

Cá mó vẹt biển. Ảnh: ST.

Theo bác sĩ Nguyễn Thị Ngát, cá mó biển bản thân nó không có chất độc, tuy nhiên, khi cá mó sống quanh các rạn san hô và ăn các vi sinh vật hoặc cá nhỏ sống tại các rạn san hô đó có thể sẽ nhiễm độc từ các vi sinh vật này.

“Nếu bệnh nhân ăn ít thì sẽ có vài triệu chứng thoáng qua, còn nếu ăn nhiều thì tình trạng ngộ độc nặng có thể xảy ra. Đặc biệt, chất độc palytoxin thường tích tụ nhiều trong nội tạng (gan, ruột), da của cá và không bị phân hủy kể cả khi đã nấu chín”, bác sĩ Ngát phân tích.

Hải sản là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên nếu dùng hải sản không rõ nguồn gốc có thể gây nguy hiểm đến tính mạng. Những chất độc thường gặp có trong hải sản như Tetrodotoxin (là một chất độc thần kinh có thể gây tử vong có tên bắt nguồn từ cá nóc); hoặc ăn phải các loại hải sản được nấu không hợp vệ sinh nhiễm khuẩn trực tiếp từ các vi khuẩn chứa trong hải sản.

Các triệu chứng ngộ độc sau khi ăn hải sản chủ yếu là đau bụng, nôn ói, tê bì tay chân, thở khó, đau nhức cơ… trường hợp nặng nếu không cấp cứu kịp thời có thể dẫn đến suy hô hấp, suy đa tạng dẫn tới tử vong. Vì vậy, bác sĩ Ngát khuyến cáo, nếu xuất hiện các triệu chứng trên cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu hồi sức kịp thời.

Cũng theo bác sĩ Ngát, người dân khi lựa chọn cá mó biển làm thực phẩm cho bữa ăn của gia đình mình nên tránh các con cá mó có nhiều màu sắc sặc sỡ, trọng lượng lớn từ 1,5kg trở lên và đặc biệt không ăn các cơ quan nội tạng của con cá. Đối với các loại hải sản lạ, chưa từng ăn thì cần hết sức thận trọng, vì trong đó có thể chứa chất độc nguy hiểm mà chúng ta không lường trước được.

Trung bình mỗi năm, Bệnh viện Chợ Rẫy điều trị khoảng 10 - 20 ca ngộ độc hải sản, trong đó có nhiều trường hợp ngộ độc nặng do chất độc ảnh hưởng đến thần kinh vì ăn cá nóc, so biển (nhầm lẫn với con sam)… hoặc ăn phải những loại hải sản không rõ nguồn gốc, không rõ tên…

Theo thống kê của Cục An toàn thực phẩm, từ năm 2010 - 2019, ghi nhận 33 vụ ngộ độc do độc tố tự nhiên có trong so biển, trong đó có 69 người mắc, 18 người chết, 58 người đi viện. Riêng năm 2020, tính đến ngày 31/5 toàn quốc đã ghi nhận 3 vụ ngộ độc do độc tố tự nhiên trong so biển làm 12 người mắc, 11 người đi viện điều trị và một người tử vong. Đặc biệt, Khu vực Đồng bằng sông Cửu Long ghi nhận số vụ, số mắc, số chết do ngộ độc độc tố tự nhiên trong so biển cao nhất giai đoạn 2010 - 2020 như Tiền Giang (3 vụ), Long An (3 vụ), Bến Tre (3 vụ)…

Uống bia pha cồn 90 độ, 1 người tử vong, 2 người phải lọc máu

Uống bia pha cồn 90 độ, 1 người tử vong, 2 người phải lọc máu

Sống khỏe 08/07/2020 - 17:31

Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hòa vẫn đang tích cực điều trị cho 2 bệnh nhân người Kazakhstan nhập viện do ngộ độc methanol.

Ghép thận tự thân thành công cho người phụ nữ

Ghép thận tự thân thành công cho người phụ nữ

Sống khỏe 08/07/2020 - 17:09

Bệnh viện Trung ương Huế vừa thực hiện thành công ca ghép thận tự thân đầu tiên, thành công cho một bệnh nhân quê Quảng Nam.

3 bệnh viện tuyến cuối hỗ trợ Tây Nguyên chống dịch bệnh bạch hầu

3 bệnh viện tuyến cuối hỗ trợ Tây Nguyên chống dịch bệnh bạch hầu

Sống khỏe 08/07/2020 - 17:07

Ngày 8/7, Thủ tướng có Công điện về xử lý dịch bệnh bạch hầu. Cùng ngày, Bộ Y tế yêu cầu 3 bệnh viện tuyến cuối hỗ trợ các tỉnh Tây Nguyên xử lý dịch...

Cảnh báo nhiễm ‘vi khuẩn ăn thịt người’ từ một số hải sản tươi sống

Cảnh báo nhiễm ‘vi khuẩn ăn thịt người’ từ một số hải sản tươi sống

Sống khỏe 08/07/2020 - 11:47

Một nam bệnh nhân người Hải Phòng nhiễm trùng máu do vi khuẩn Vibrio vulnificus, tiên lượng tử vong sau khi ăn hải sản chưa được nấu chín kỹ.

Vì sao tỷ lệ tiêm chủng bạch hầu ở TP. HCM chậm tiến độ?

Vì sao tỷ lệ tiêm chủng bạch hầu ở TP. HCM chậm tiến độ?

Sống khỏe 08/07/2020 - 09:30

Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP.HCM, tính đến hết tháng 6/2020, tỷ lệ tiêm chủng bạch hầu cho trẻ sinh năm 2019 bị chậm khoảng 15% so với tiến độ.

Vì sao bệnh nhân tử vong dù đã được tiêm phòng bệnh bạch hầu?

Vì sao bệnh nhân tử vong dù đã được tiêm phòng bệnh bạch hầu?

Sống khỏe 07/07/2020 - 08:58

Trường hợp cháu Vung mắc bệnh bạch hầu nhưng do hệ miễn dịch thấp, không được chữa trị kịp thời nên tử vong.

Một người Trung Quốc nhập cảnh trái phép vào Việt Nam từ Campuchia

Một người Trung Quốc nhập cảnh trái phép vào Việt Nam từ Campuchia

Sống khỏe 06/07/2020 - 22:44

Tối ngày 6/7, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP.HCM thông tin về một người Trung Quốc nhập cảnh trái phép đến Văn phòng Kinh tế Văn hóa Đài Bắc (quận 10) xin tị nạn.

Phi công Anh được công bố khỏi bệnh, Việt Nam thêm 14 ca Covid-19

Phi công Anh được công bố khỏi bệnh, Việt Nam thêm 14 ca Covid-19

Sống khỏe 06/07/2020 - 18:26

Đến 18h ngày 6/7, Việt Nam ghi nhận thêm 14 ca mắc Covid-19 được cách ly ngay sau khi nhập cảnh. Bệnh nhân phi công Anh cũng có thể ra viện, không cần cách ly...

14 trường hợp ở Thanh Hóa xét nghiệm lần 2 đều dương tính với Covid-19

14 trường hợp ở Thanh Hóa xét nghiệm lần 2 đều dương tính với Covid-19

Sống khỏe 06/07/2020 - 15:05

14 trường hợp dương tính với Covid-19 ở Thanh Hóa đã được chuyển ra Bệnh viện Nhiệt đới Trung ương cơ sở 2 để theo dõi, cách ly và điều trị.

Phẫu thuật thành công bướu xương cánh tay khổng lồ

Phẫu thuật thành công bướu xương cánh tay khổng lồ

Sống khỏe 06/07/2020 - 14:38

Ngày 6/7, bác sĩ Phạm Thanh Phong, PGĐ Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ cho biết vừa phẫu thuật thành công trường hợp bướu xương cánh tay có kích thước khổng lồ.

634 ca sốt xuất huyết chỉ trong 6 tháng tại Hà Nội

634 ca sốt xuất huyết chỉ trong 6 tháng tại Hà Nội

Sống khỏe 06/07/2020 - 14:22

Theo Sở Y tế Hà Nội, có 634 ca mắc sốt xuất huyết của toàn thành phố trong 6 tháng đầu năm 2020; tuy giảm so với cùng kỳ, nhưng có xu hướng gia tăng.

Trùng biến hình ăn não tấn công người ở Mỹ

Trùng biến hình ăn não tấn công người ở Mỹ

Sống khỏe 06/07/2020 - 12:32

Trùng biến hình ăn não tấn công người vừa được xác nhận ở Florida, Mỹ. Thông tin trên được hãng tin CNN đăng tải.

Xem thêm
Báo Nông Nghiệp
Hy vọng mới cho bệnh nhân ung thư

Hy vọng mới cho bệnh nhân ung thư

Công ty Athenex đã chuyển đổi paclitaxel - loại thuốc hóa trị thường được tiêm tĩnh mạch - thành dạng uống mà bệnh nhân có thể dùng tại nhà.

Điều trị suy tim sung huyết

Điều trị suy tim sung huyết

Mục tiêu của điều trị suy tim sung huyết là để tim đập hiệu quả hơn giúp đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể.

Triệu chứng đường huyết thấp: Nguy hiểm, nguyên nhân và điều trị

Triệu chứng đường huyết thấp: Nguy hiểm, nguyên nhân và điều trị

Hạ đường huyết là hội chứng có nguyên nhân từ lượng đường trong máu thấp. Nó thường xảy ra như là một tác dụng phụ của thuốc chữa bệnh tiểu đường.

9 loại thảo dược phổ biến nhất thế giới

9 loại thảo dược phổ biến nhất thế giới

Trong nhiều thế kỷ, các nền văn hóa trên thế giới đã dựa vào thuốc thảo dược truyền thống để đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khỏe.