Một trang trại bò sữa hiện đại của Vinamilk vừa được khánh thành trên một triền đất cao như một thảo nguyên xanh thuộc huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An. Ở nơi đó, những chú bò sữa được ngủ… giường nệm, với hệ thống làm mát và có sân để “thể dục thể thao”, tắm nắng. Đặc biệt hơn, mỗi cô bò còn được gắn hai con chíp điện tử để có thể phát hiện khi nào chúng động dục, ốm đau hoặc tự động ngắt van nếu khi vắt sữa nhưng chất lượng không đạt chuẩn vi sinh…
SƯỚNG… NHƯ BÒ
Những ngày cuối năm, chúng tôi cùng đoàn công tác Hội bảo vệ người tiêu dùng phía Nam đến thăm trang trại bò sữa hiện đại nhất Việt Nam được Cty Vinamilk đầu tư lên tới trên 100 tỷ. Trang trại bò nằm lọt thỏm ở một góc núi xanh tít, bát ngát là những đồng cỏ cao sản mượt mà ngập quá đầu người… Chuyến tham quan đã khiến cho 30 cán bộ của đoàn đi từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác.
Muốn đi thăm trang trại bò tưởng đơn giản, thế nhưng tất cả mọi người đều bắt buộc phải mặc đồng phục áo choàng trắng, bàn chân được bọc kín một lớp ni-lông của trang trại để đảm bảo việc tiêu độc, khử trùng và tránh lây nhiễm mầm bệnh có thể mang từ bên ngoài vào làm ảnh hưởng đến đàn bò. Trang trại cách ly hoàn toàn với khu dân cư, không khí rất trong lành, đang nuôi khoảng 1.000 con bò cho vắt sữa được nuôi trong nhiều khu trại đồng nhất với mái che cao, có hệ thống bể uống tự động và cả những nơi giúp cho bò… gãi ngứa.
Bà Bùi Thị Hương – Giám đốc đối ngoại Cty Vinamilk giải thích cho mọi người: “Khi dự án hoàn tất, ở đây có thể nuôi trên 3.000 con bò sữa trong đó có 1.500 con cho vắt sữa, còn lại là nuôi dự bị, mỗi ngày cung cấp trên 30 tấn sữa tươi cho Nhà máy của Vinamik (ở thị xã Cửa Lò, Nghệ An) chế biến”. “Những chú bò ở đây… sướng lắm, ngoài hệ thống thiết kế làm mát chuồng trại cùng với hệ thống mái che bằng tôn lạnh cách nhiệt thì mỗi ô nằm nghỉ của bò được trải… đệm êm với giá gần 2 triệu đồng/chiếc. Không những vậy, toàn bộ hệ thống từ khâu cho ăn đến việc dọn phân đều tự động. Theo đó, thức ăn của bò ngoài cỏ cao sản được trồng hoàn toàn sạch cùng các thức ăn phụ trợ được nhập khẩu từ Mỹ sẽ được đưa vào hệ thống máy trộn tổng hợp rồi chuyển thẳng vào xe bồn và tự động rải đều cho bò ăn khi đến bữa.
 |
| Hệ thống vắt sữa hoàn toàn tự động, vệ sinh |
Phân và nước tiểu của bò cũng được một hệ thống gột sạch tự động và dồn về hệ thống xử lý chất thải. Tại đây, toàn bộ chất thải hữu cơ được tái sử dụng để bón cho đồng cỏ, còn nước thải qua hệ thống xử lý sinh học thông qua hồ lắng cũng được dùng để tưới lại cho đồng cỏ. Nhờ vậy quy trình khép kín này không chỉ bảo vệ môi trường khỏi ô nhiễm, mà đồng cỏ cũng luôn xanh tốt” – Bà Hương khẳng định. Chính vì thế, khi tận mắt chứng kiến, nhiều thành viên Hội bảo vệ người tiêu dùng đã không còn ngạc nhiên việc tại sao cả ngàn con bò ăn và thải mỗi ngày với số lượng khủng khiếp đến thế mà ở đây lại không hề có mùi hôi thối, trong khi việc nuôi ở quy mô cá thể gia đình chỉ dăm ba con nhưng ngược lại.
QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SỮA BẰNG CHÍP
| “Việc thành lập trang trại bò sữa hiện đại tại Nghĩa Đàn, Nghệ An bắt nguồn từ việc Tổng giám đốc Vinamilk Mai Kiều Liên mong muốn được đóng góp một phần vào việc thúc đẩy phát triển ngành sữa tại quê Bác cũng như giải quyết được một lượng lao động làm việc ở nhà máy và các hộ nông dân có nhu cầu ký hợp đồng trồng cỏ cung cấp cho trang trại. Ngoài ra, việc đầu tư trang trại bò sữa hiện đại này sẽ tạo được nguồn nguyên liệu sữa tươi ổn định với chất lượng cao để cung cấp cho người tiêu dùng được sử dụng những sản phẩm sữa tươi 100% nguyên chất với giá cả hợp lý nhất…” - Bà Bùi Thị Hương |
Ngoài ra, ở trang trại bò này cũng là nơi duy nhất áp dụng việc vắt sữa tự động với công nghệ “siêu sạch” - Đó là mỗi chú bò được gắn hai chíp điện tử, thông qua chiếc chíp này có thể cho biết bò cho được bao nhiêu sữa, và chất lượng như thế nào. Trong quá trình vắt toàn bộ nguồn sữa được chảy qua hệ thống quản lý, nếu phát hiện sữa nhiễm vi sinh lập tức van tự động sẽ tự đóng lại và đẩy vòi sữa ra ngoài. Việc làm này sẽ giúp cho sữa bò tươi nguyên liệu luôn đảm bảo được chất lượng cao – Điều này hiện nay ở Việt Nam dường như vẫn chưa có đơn vị nào áp dụng. Ngoài ra, một chíp điện tử khác có chức năng cho người quản lý trang trại biết được khi nào bò động dục hay bị ốm đau để có thể chữa trị một cách nhanh chóng, kịp thời”.
Trao đổi với chúng tôi, ông Nguyễn Nam Vinh – Chủ tịch Hội tiêu chuẩn bảo vệ người tiêu dùng phía Nam cho biết, thực hiện cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” của Bộ Chính trị và “Người Việt ưu tiên dùng sữa Việt” của Hội Tiêu chuẩn Bảo vệ Người tiêu dùng nên chúng tôi đã tổ chức cho các thành viên các hội phía Nam đi tham quan để hiểu rõ hơn quy trình sản xuất chế biến sữa trong nước hiện nay nói chung và của Vinamilk nói riêng. Được “mục sở thị” từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến công nghệ sản xuất sữa hoàn toàn tự động đã khiến cho anh em trong đoàn rất ngạc nhiên vì không ngờ việc sản xuất sữa ở Vinamilk lại cầu kỳ và hiện đại đến thế. Có thực sự tận mắt chứng kiến thì các thành viên trong đoàn mới có thể tự tin vận động mọi người tiêu dùng yên tâm dùng sữa nội được, nhất là trong bối cảnh sữa nội và sữa ngoại chất lượng ngang nhau nhưng giá sữa ngoại luôn cao hơn nhiều lần là điều hết sức phi lý…
