Thứ tư, 24/04/2019 11:03 (GMT +7)

| Hotline: 0983.970.780

Nước mắm 584 Nha Trang là thành viên của CLB nước mắm truyền thống

Chủ Nhật 22/01/2017 , 07:44 (GMT+7)

Mới đây, tại TP HCM, Hội DN hàng Việt Nam chất lượng cao phối hợp với Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản (VASEP) tổ chức lễ ra mắt CLB Nước mắm truyền thống...

Mới đây, tại TP HCM, Hội DN hàng Việt Nam chất lượng cao phối hợp với Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản (VASEP) tổ chức lễ ra mắt CLB Nước mắm truyền thống và công bố tiêu chuẩn nước mắm truyền thống Việt Nam đến người tiêu dùng. Nước măm 584 Nha Trang là một trong thành viên của CLB này.

21-13-56_nuoc-mm-584-duoc-thi-truong-tieu-thu
Nước mắm 584 được thị trường tiêu thụ
 

CLB Nước mắm truyền thống trực thuộc Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam, do ông Trương Đình Hòe - Tổng Thư ký Vasep làm Chủ nhiệm. CLB Nước mắm truyền thống là sự liên kết của các Hiệp hội thành viên như: Hiệp hội Nước mắm Phú Quốc, Hiệp hội Nước mắm Phan Thiết và Hiệp hội Nước mắm Nha Trang.

Sự ra đời của CLB Nước mắm truyền thống sẽ tập hợp các DN cá nhân làm nước mắm cùng nhau chia sẻ kinh nghiệm làm ăn, giúp nhau phát triển ngành nghề; đồng thời thêm vững tin phát triển công việc kinh doanh trong thời buổi kinh tế toàn cầu.

Theo ông Trương Đình Hoè:"Bộ tiêu chuẩn nước mắm truyền thống được xây dựng dựa trên cơ sở các tiêu chuẩn mà các nhà sản xuất nước mắm truyền thống đang thực hiện. Tuy nhiên, có bổ sung một số yếu tố giúp người tiêu dùng phân biệt được nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp", đồng thời "Giúp người tiêu dùng có thể phân biệt rõ đâu là nước mắm truyền thống đâu là nước mắm công nghiệp cũng như các tiêu chuẩn căn bản cho các sản phẩm lưu thông trên thị trường".

Tại Khánh Hòa, Nước mắm 584 Nha Trang thuộc Công ty cổ phần Thủy sản 584 Nha Trang là một trong thành viên của CLB nước mắm truyền thống. Với 40 năm kinh nghiệm sản xuất nước mắm theo phương pháp truyền thống được tuyển chọn cá cơm vùng biển Nha Trang và muối ăn (muối biển) được cung ứng từ các Cty sản xuất muối đảm bảo đúng tiêu chuẩn ATTP. Qui trình sản xuất nước mắm cổ truyền có những qui trình sau: gài nén, khuấy đảo, hỗn hợp.

Cụ thể, công đoạn 1: Muối cá. Cá được trộn đều (ướp) với muối ăn, theo tỷ lệ 3:1 (3 cá: 1 muối) tạo ra 1 hỗn hợp, thường gọi là chượp. Chượp được cho vào các đơn vị chứa bằng gỗ hay bằng hồ bể lớn để lên men.

Công đoạn 2: Gài nén. Sau đó dùng các phên tre, vỉ tre (được đan bằng tre, nứa, cứng và dày, dùng để che) tủ lên bề mặt chượp, sau đó chèn, đè kỹ lên trên phên là các thanh tre hoặc gỗ, đá tạo lực đè nén. Công đoạn này thường gọi là ủ chượp, gài nén.

Công đoạn 3: Quá trình chăm sóc, náo đảo, kéo rút nước mắm. Sau thời gian 10 đến 12 tháng chăm sóc ta bắt đầu lấy được nước mắm thành phẩm với trạng thái trong suốt, có màu từ vàng rơm đến cánh gián, có mùi thơm đặc trưng của nước mắm.

Không chỉ thơm ngon bổ dưỡng, nước mắm 584 Nha Trang còn đảm bảo ATVSTP, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Hiện nay, Cty có hơn 28 sản phẩm nước mắm các loại, từ 12 đến 60 độ đạm.

Những năm qua, với sự xuất hiện ngày càng nhiều nhãn hiệu nước mắm lớn, nhỏ trên thị trường tiêu dùng. Tuy nhiên nước mắm 584 Nha Trang vẫn khẳng định được vị thế, chinh phục được khách hàng.

Cty CP Thủy sản 584 Nha Trang có một qui trình sản xuất cổ truyền kết hợp với qui trình sản xuất mới tạo ra loại nước mắm có hàm lượng đạm rất cao 60, 70 đạm với thời gian chế biến kéo dài trên 3 năm.

 

ĐBSCL: Giá tôm chờ chuyển biến sau Hiệp định EVFTA

ĐBSCL: Giá tôm chờ chuyển biến sau Hiệp định EVFTA

Kinh tế 09/08/2020 - 14:45

Thị trường Châu Âu mở ra thuận lợi, nhưng do ảnh hưởng dịch Covid-19 và mùa mưa bão nên tôm xuất khẩu chưa mạnh.

Giá heo hơi hôm nay 9/8: Miền Bắc về dưới 90.000 đ/kg.

Giá heo hơi hôm nay 9/8: Miền Bắc về dưới 90.000 đ/kg.

Thị trường 09/08/2020 - 09:24

Giá heo hơi hôm nay 9/8/2020 tại miền Bắc đồng loạt về ngưỡng dưới 90.000 đ/kg. Tại miền Nam, giá heo hơi liên tiếp giảm trong tuần.

Giá vàng hôm nay 9/8: Một tuần tăng mạnh, liên tiếp lập đỉnh

Giá vàng hôm nay 9/8: Một tuần tăng mạnh, liên tiếp lập đỉnh

Kinh tế 09/08/2020 - 09:23

Giá vàng hôm nay ngày 9/8/2020 duy trì ở mức cao. Trong tuần, giá vàng thế giới từng đạt ngưỡng 2089 USD/ounce, vàng nội từng vượt qua ngưỡng 62 triệu đồng/lượng.

Khánh Hòa ra 'tối hậu thư' cưỡng chế dự án Nha Trang sao

Khánh Hòa ra "tối hậu thư" cưỡng chế dự án Nha Trang sao

Bất động sản 08/08/2020 - 16:45

Dự án Nha Trang sao sẽ bị cưỡng chế thu hồi đất nếu hết ngày 15/8, chủ đầu tư không bàn giao mặt bằng và nộp Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất...

Đạm Cà Mau tiết kiệm chi phí bảo dưỡng tổng thể năm 2020

Đạm Cà Mau tiết kiệm chi phí bảo dưỡng tổng thể năm 2020

Doanh nghiệp 08/08/2020 - 15:34

Dự kiến đợt bảo dưỡng diễn ra từ ngày 17-27/8/2020. Dù còn đến 2 tuần mới dừng máy thực hiện nhưng không khí đã vô cùng tất bật, khẩn trương.

Big C bán thịt lợn không lợi nhuận chia sẻ trong dịch Covid-19

Big C bán thịt lợn không lợi nhuận chia sẻ trong dịch Covid-19

Doanh nghiệp 08/08/2020 - 15:15

Nhằm hỗ trợ người tiêu dùng trong giai đoạn khó khăn do dịch Covid-19, từ nay đến hết 31/8/2020, hệ thống siêu thị GO!/Big C triển khai chương trình bán thịt lợn không lợi nhuận.

Covid-19 bùng phát lại, thị trường bất động sản ra sao?

Covid-19 bùng phát lại, thị trường bất động sản ra sao?

Bất động sản 08/08/2020 - 10:10

Khi dịch Covid-19 quay trở lại, loại hình bất động sản trong trung và dài hạn sẽ được các nhà đầu tư quan tâm hơn, theo các chuyên gia.

Giá tiêu hôm nay 8/8: Tăng thêm 500 đồng tại Bình Phước

Giá tiêu hôm nay 8/8: Tăng thêm 500 đồng tại Bình Phước

Kinh tế 08/08/2020 - 09:34

Giá tiêu hôm nay 8/8/2020 tại thị trường trong nước vẫn đang duy trì ở mức 46.000 - 48.500 đồng/kg. Riêng Bình Phước, giá tiêu đang tăng thêm 500 đồng.

Giá vàng hôm nay 8/8: Quay đầu giảm, nhưng vẫn ở mức cao

Giá vàng hôm nay 8/8: Quay đầu giảm, nhưng vẫn ở mức cao

Kinh tế 08/08/2020 - 09:33

Giá vàng hôm nay ngày 8/8/2020 thế giới và trong nước quay đầu giảm nhẹ sau chuỗi ngày tăng mạnh. Vàng thế giới đang giữ mức trên 2.030 USD, trong nước trên 61 triệu đồng.

Giá heo hơi hôm nay 8/8: Miền Nam giảm thêm 2.000 đồng

Giá heo hơi hôm nay 8/8: Miền Nam giảm thêm 2.000 đồng

Thị trường 08/08/2020 - 08:36

Giá heo hơi hôm nay 8/8/2020 tại miền Bắc ít biến động, duy trì ở mức cao. Trong khi đó, giá heo hơi miền Nam liên tiếp giảm, giảm thêm 1.000 - 2.000 đ/kg.

Giá xăng dầu hôm nay 8/8: Tiếp tục đi xuống

Giá xăng dầu hôm nay 8/8: Tiếp tục đi xuống

Thị trường 08/08/2020 - 08:35

Giá xăng dầu hôm nay 8/8/2020 trên thế giới tiếp tục đi xuống khi lượng tiêu thụ xăng dầu giảm do Covid-19 gây ảnh hưởng, hàng tồn kho nhiều.

Hạt nêm Aji-ngon® Heo - Đã ngon nay còn ngon hơn

Hạt nêm Aji-ngon® Heo - Đã ngon nay còn ngon hơn

Doanh nghiệp 08/08/2020 - 08:21

Hạt nêm Aji-ngon® Heo ra mắt thị trường từ năm 2000 và đã trở thành gia vị không thể thiếu trong gian bếp của hàng triệu gia đình Việt.

Xem thêm
Báo Nông Nghiệp
Rau củ đạt chuẩn khó 'chen chân' vào chợ truyền thống

Rau củ đạt chuẩn khó 'chen chân' vào chợ truyền thống

Sản xuất theo quy trình, đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh, thế nhưng thực phẩm đạt chuẩn VietGAP, GlobalGAP vẫn khó “chen chân” vào chợ truyền thống.

Đề xuất bổ sung nhóm đối tượng thụ hưởng gói hỗ trợ 62.000 tỷ

Đề xuất bổ sung nhóm đối tượng thụ hưởng gói hỗ trợ 62.000 tỷ

Tại phiên họp Chính phủ tháng 7, Bộ trưởng Bộ LĐ-TB&XH Đào Ngọc Dung phát biểu về đề xuất bổ sung nhóm đối tượng thụ hưởng từ gói hỗ trợ 62.000 tỷ đồng.

Big C bán thịt lợn không lợi nhuận chia sẻ trong dịch Covid-19

Big C bán thịt lợn không lợi nhuận chia sẻ trong dịch Covid-19

Nhằm hỗ trợ người tiêu dùng trong giai đoạn khó khăn do dịch Covid-19, từ nay đến hết 31/8/2020, hệ thống siêu thị GO!/Big C triển khai chương trình bán thịt lợn không lợi nhuận.

Covid-19 bùng phát lại, thị trường bất động sản ra sao?

Covid-19 bùng phát lại, thị trường bất động sản ra sao?

Khi dịch Covid-19 quay trở lại, loại hình bất động sản trong trung và dài hạn sẽ được các nhà đầu tư quan tâm hơn, theo các chuyên gia.