Thái Nguyên quả không hổ danh là xứ “mở mắt thấy trà”. Trên địa bàn tỉnh có tới hàng ngàn hectar trồng cũng như hàng trăm doanh nghiệp, hộ gia đình làm trà.
Tuy nhiên, với những người buôn trà sành điệu chọn trà thì chợ trà Phúc Xuân luôn là địa chỉ chất lượng nhất.
Nơi đây, hàng ngày có hàng trăm lượt buôn bán cũng như giao thương các loại trà từ bình dân đến thượng hạng.
Các loại trà ở chợ Phúc Xuân giao động từ 200 ngàn đến hàng triệu đồng mỗi cân.
Tiếng lành đồn xa, các tiểu thương dần đổ về chợ Phúc Xuân đông hơn để mua bán trà. Nhiều du khách cũng hào hứng đến chợ để thưởng thức tinh hoa văn hóa trà.
Điểm đặc biệt nhất tại chợ trà Phúc Xuân, chè được pha vào chén để thử sắc của nước chè. Chè được cho vào chén nhỏ, đổ nước sôi và được up một chén nữa lên để ủ. Sau khoảng 20 giây, trà sẽ được đổ qua đổ lại một chén khác để kiểm tra nước và sắc trà.
Tiểu thương ở đây có thể phân biệt được giá trị của trà chỉ cần nhìn vào búp trà cũng như hương trà. Một tiểu thương chia sẻ trà ngon là nước phải xanh vàng, sánh, ngọt hậu, dư vị lan tỏa; phải đạt được ngũ quý là sắc - khí - hương - vị - thần.
Nhiều tiểu thương ở các tỉnh thành lân cận như Tuyên Quang, Hà Nội, Yên Bái, Phụ Thọ cũng thường xuyên qua chợ Phúc Xuân mua chè.
