Tạm đình chỉ Cty chế biến suất ăn công nghiệp không đảm bảo ATTP

Cơ sở không thực hiện ghi chép sổ kiểm thực 3 bước theo quy định, không lưu mẫu thực phẩm theo quy định. Nhân viên không được trang bị bảo hộ lao động, không có phòng thay bảo hộ lao động và bồn rửa tay. Khu vực chế biến có nhà vệ sinh.

Sáng ngày 24/8, Đội Quản lý an toàn thực phẩm liên quận huyện số 4 (Quận 12, Hóc Môn, Củ Chi) - Ban Quản lý An toàn thực phẩm (BQL ATTP) TP.HCM đã tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở chế biến suất ăn sẵn Công ty TNHH Suất ăn công nghiệp Song Hiếu (địa chỉ 2/13/5 đường Đông Bắc, khu phố 7, phường Tân Chánh Hiệp, Quận 12, TP.HCM).

Tại thời điểm kiểm tra, có 3 nhân viên không sử dụng bảo hộ lao động (khẩu trang, găng tay) đang phân chia thức ăn vào khay để chuẩn bị giao cho các công ty, xí nghiệp. Trong khi đó, khu vực chế biến thức ăn còn nuôi chó và có nhiều ruồi.

Khu vực chế biến thức ăn rác và nước ứ đọng trên sàn nhà. (Ảnh: BQL ATTP TP.HCM)

Bên cạnh đó, đoàn kiểm tra cũng ghi nhận, cống rãnh trong khu vực chế biến không thoát nước và ứ đọng rác trên sàn nhà. Dụng cụ dùng để sơ chế, chế biến thực phẩm bị rỉ sét, bám bẩn không đảm bảo an toàn. Ngoài ra, chưa phân chia thức ăn sống/chín trong quá trình bảo quản, tủ bảo quản thực phẩm chưa được vệ sinh định kỳ.

Nguyên liệu dùng để chế biến thức ăn để trong nhà vệ sinh. (Ảnh: BQL ATTP TP.HCM)

Tại thời điểm kiểm tra không có đại diện chủ cơ sở tiếp Đoàn kiểm tra, nên không xuất trình được giấy chứng đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, các hóa đơn chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu, chứng từ nguồn nước sử dụng trong chế biến thực phẩm.

Theo bà Phạm Khánh Phong Lan, Trưởng ban BQL ATTP TP.HCM thì nhân viên công ty đã được tập huấn, hướng dẫn cụ thể về kiến thức ATTP, nhưng nhiều lần kiểm tra phát hiện vi phạm về vệ sinh thực phẩm và đã nhắc nhở, nhưng đến nay vẫn vi phạm.

Đoàn kiểm tra đã tiến hành lập biên bản, đề nghị cơ sở tạm ngừng hoạt động để khắc phục các tồn tại, yêu cầu cơ sở xuất trình các giấy tờ liên quan tại trụ sở Đội Quản lý ATTP liên quận huyện số 4 vào ngày 27/08 và Ủy Ban nhân dân phường Tân Chánh Hiệp, Quận 12, TP.HCM sẽ giám sát việc thực hiện của cơ sở trên.