Báo Nông Nghiệp
Báo Nông Nghiệp

Thứ tư, 24/04/2019 11:03 (GMT +7)

| Hotline: 0983.970.780

Thị trường cá hồi, cá tầm Lào Cai: Không lo ế, cá Trung Quốc cạnh tranh

Thứ Bảy 16/11/2019 , 13:54 (GMT+7)

Ở Sa Pa (Lào Cai), số lượng cá hồi, cá tầm các trang trại hiện nuôi không đủ bán bởi nhu cầu về loại thực phẩm này khá lớn.

Cá chất lượng tốt, ổn định, cá nhập từ Trung Quốc khó xâm lấn thị trường.

Nhu cầu thị trường lớn

Ở một số hệ thống nhà hàng chuyên phục vụ các món cá hồi, cá tầm Sa Pa tươi sống, chế biến tại chỗ luôn có lượng khách nhất định. Vào những dịp cuối tuần, số lượng khách đông hơn và ai cũng muốn sử dụng ẩm thực của địa phương. Đặc biệt là khi thương hiệu cá hồi, cá tầm Sa Pa đã khẳng định được tên tuổi.

Trang trại cá hồi, cá tầm ở Sa Pa. Ảnh: KT.

Cùng đi với gia đình lên Sa Pa du lịch, ông Võ Trần Nam ở Hà Nội cho biết, gia đình tôi dự kiến ở Sa Pa 3 ngày cuối tuần. Sau khi đi cáp treo lên đỉnh Fansipan, buổi tối gia đình đặt ăn tại nhà hàng dưới thị trấn và sẽ thưởng thức món cá hồi sống và lẩu cá tầm mà nhà hàng quảng bá là cá đều được nuôi tại Sa Pa này. Xem qua thực đơn tôi thấy khá phong phú, giá cả hợp lý.

Ông Trần Chung Hưng là chủ hệ thống nhà hàng Song Nhi, đồng thời cũng là chủ trang trại cá hồi, cá tầm ở Bản Khoang cho biết, trang trại của ông nuôi không đủ để bán, nên phải thu mua thêm từ những trang trại khác ở Sa Pa. Cá tầm tươi sống hiện có giá khoảng 160 nghìn đồng/kg, cá hồi khoảng 250 nghìn đồng/kg còn giá bán ra lần lượt là 250 nghìn đồng/kg và 350 nghìn đồng/kg. Trừ chi phí tính ra lợi nhuận không nhiều nên tiêu thụ số lượng lớn mới có công. Khi cá lên bàn ăn của thực khách ở nhà hàng, cá hồi, cá tầm có giá trung bình khoảng 500-600 nghìn đồng/kg.

Số lượng cá tiêu thụ cũng theo từng mùa, từng thời điểm có đông du khách hay không. “Có lúc tiêu thụ tới 2 tạ/ngày nhưng có lúc chỉ 1 tạ/ngày. Tuy nhiên, chưa bao giờ cá hồi, cá tầm Sa Pa bị ế cả” - ông Hưng nói.

06-44-46_hoi1_2
Những con cá hồi Sa Pa cho thịt thơm ngon hơn cá Trung Quốc. Ảnh: KT.

Chủ trang trại cá hồi, cá tầm Thức Mai cho hay, lượng khách du lịch đến Lào Cai hay Sa Pa sẽ còn tăng cao, nên nhu cầu tiêu thụ đặc sản cá hồi, cá tầm bản địa sẽ rất lớn. Vì vậy, người nuôi cá nước lạnh ở Sa Pa có cơ hội nâng cao thu nhập, tạo thêm việc làm ở địa phương từ nghề này. 

Không lo cá Trung Quốc cạnh tranh

Gần đây, ở Lào Cai xuất hiện cá tầm, cá hồi có nguồn gốc từ Trung Quốc và điều này liệu có ảnh hưởng tới nghề nuôi cá nước lạnh ở Sa Pa? Ông Hưng cho rằng, so với cá Trung Quốc, cá nước lạnh nuôi ở Sa Pa có chất lượng hơn hẳn. Cá tầm Trung Quốc có ưu điểm là rẻ chỉ 100 nghìn đồng/kg, trong khi ở Sa Pa giá thành sản xuất cá tầm cũng đã là 100 nghìn đồng/kg. Nhưng không vì thế cá Trung Quốc có thể đe dọa, hoặc chiếm lĩnh được thị trường cá nước lạnh ở đây. Bởi ngoài chất lượng, thì số lượng cá nuôi của các chủ trại chỉ tiêu thụ tại chỗ trên địa bàn Sa Pa và thành phố Lào Cai đã không đủ.

Mặt khác, các hệ thống nhà hàng uy tín ở Sa Pa như Song Nhi, Hồng Long… chỉ sử dụng nguồn thực phẩm đầu vào có nguồn gốc tin cậy được nuôi tại địa phương. Vì vậy, cá Trung Quốc không có cửa lấn sân thị trường. Mặc dù theo ông Hưng, việc phân biệt cá Trung Quốc và cá trong nước là rất khó bởi giống cá đều được nhập từ Châu Âu về. Chỉ những người làm trong nghề nhiều năm mới có thể phân biệt giữa những loại cá này. Trong khi, cá Trung Quốc thường sử dụng tăng trọng, hoặc cho ăn chất tạo màu rồi mới đẩy ra thị trường.

Người dân xuất bán cá hồi ở Bản Khoang (Sa Pa). Ảnh: KT.

Ông Nguyễn Thanh Hải – Giám đốc Trung tâm nghiên cứu thủy sản nước lạnh Sa Pa (Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I) – cho biết, cá hồi, cá tầm Trung Quốc trước đây chỉ được nhập qua lối tiểu ngạch thì nay đã được cho phép nhập khẩu. Với cá nước lạnh có thương hiệu ở Sa Pa, Lào Cai, người nuôi không đủ cung cấp cá ra thị trường. Tuy nhiên về lâu về dài, cá Trung Quốc sẽ tác động tới thị trường.

Theo ông Hải, cá hồi Sa Pa do ăn cám nhập khẩu Châu Âu nên thịt dai, giòn, màu sắc đỏ tươi và đều còn cá Trung Quốc thịt nhão, nhiều nước. Khi mổ phi lê, cá Trung Quốc thịt đỏ không đều. Còn cá tầm nhìn hình thức bên ngoài khó phân biệt, nhưng khi mổ phi lê cá Trung Quốc tanh và nấu chín cá nát…

"Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) đã công nhận nhãn hiệu tập thể “Cá nước lạnh Sa Pa”.

Tuy thương hiệu tốt nhưng các sản phẩm chui trà trộn vào sẽ gây ảnh hưởng nhiều đến người nuôi bản địa, vì vậy, cần tích cực ngăn chặn các sản phẩm không rõ nguồn gốc, đặc biệt là tuyên truyền cho hộ cung cấp cá nước lạnh, người tiêu dùng bảo vệ nhãn hiệu này".

(Ông Nguyễn Thanh Hải – Giám đốc Trung tâm nghiên cứu thủy sản nước lạnh Sa Pa)

Bạc Liêu: Gỡ thẻ vàng IUU bước đầu khả quan

Bạc Liêu: Gỡ thẻ vàng IUU bước đầu khả quan

Khai thác 24/05/2020 - 10:01

Từ đầu năm 2020 đến nay, chưa có tàu cá nào của tỉnh Bạc Liêu vi phạm khai thác hải sản tại vùng biển nước ngoài bị bắt giữ.

Tổng quan khắc phục 'thẻ vàng' EC: Chuyển biến lớn

Tổng quan khắc phục 'thẻ vàng' EC: Chuyển biến lớn

Khai thác 20/05/2020 - 06:10

Sự vào cuộc của cả hệ thống chính trị từ Trung ương đến địa phương trong thực hiện các giải pháp cấp bách khắc phục “thẻ vàng” EC đã mang lại chuyển biến lớn.

Tàu cá Trung Quốc thử nghiệm công nghệ mới

Tàu cá Trung Quốc thử nghiệm công nghệ mới

Khai thác 16/05/2020 - 15:25

Các tàu đánh bắt của Trung Quốc ở Biển Đông đang thử nghiệm hệ thống đóng băng nhanh ngay trên tàu giúp tăng độ tươi và giá trị đánh bắt hải sản.

Hải Phòng: Chỉ hơn 10 tàu cá đáp ứng được yêu cầu an toàn thực phẩm!

Hải Phòng: Chỉ hơn 10 tàu cá đáp ứng được yêu cầu an toàn thực phẩm!

Khai thác 13/05/2020 - 08:45

Hải Phòng có trên 400 tàu cá phải có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định nhưng mới chỉ hơn 10 tàu cá đáp ứng được yêu cầu.

Bộ đội Biên phòng Quảng Bình tuyên truyền cho ngư dân về IUU

Bộ đội Biên phòng Quảng Bình tuyên truyền cho ngư dân về IUU

Khai thác 13/05/2020 - 06:01

Các Đồn Biên phòng tuyến biển tỉnh Quảng Bình thực hiện tốt công tác tuyên truyền đến ngư dân nhằm hạn chế đáng kể tình trạng các tàu cá vi phạm liên quan đến IUU.

Phú Yên cơ bản khắc phục khuyến nghị của EC

Phú Yên cơ bản khắc phục khuyến nghị của EC

Khai thác 08/05/2020 - 07:10

Đến nay các khuyến nghị của Ủy ban Châu Âu (EC), tỉnh Phú Yên cơ bản đã khắc phục.

Chuyển biến trên biển Vũng Tàu

Chuyển biến trên biển Vũng Tàu

Khai thác 05/05/2020 - 05:40

Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đang tích cực thực hiện nhiều giải pháp nhằm gỡ “thẻ vàng”, ngư dân thực hiện nghiêm với ý thức nâng lên rõ rệt.

Xử nghiêm tàu cá vi phạm Luật Thủy sản

Xử nghiêm tàu cá vi phạm Luật Thủy sản

Khai thác 28/04/2020 - 09:14

Trong 2 tuần đầu tháng 4/2020, riêng tỉnh Cà Mau đã xử phạt 4 trường hợp tàu cá vi phạm trong hoạt động với tiền phạt hơn 1,6 tỉ đồng.

Lắp thiết bị giám sát hành trình trên tàu cá Kiên Giang: Trước nhanh, sau chậm!

Lắp thiết bị giám sát hành trình trên tàu cá Kiên Giang: Trước nhanh, sau chậm!

Khai thác 23/04/2020 - 06:35

Kiên Giang vẫn chưa thể hoàn thành việc gắn thiết bị giám sát hành trình cho 100% tàu cá có chiều dài từ 15m, khi vẫn còn gần 700 tàu chưa lắp đặt.

Quảng Bình: Gần 900 tàu cá lắp thiết bị giám sát hành trình

Quảng Bình: Gần 900 tàu cá lắp thiết bị giám sát hành trình

Khai thác 21/04/2020 - 05:30

Quảng Bình đã có gần 900 tàu cá được lắp thiết bị giám sát hành trình…

Tháo thiết bị giám sát hành trình, bốn tàu cá bị phạt hơn 1,6 tỷ đồng

Tháo thiết bị giám sát hành trình, bốn tàu cá bị phạt hơn 1,6 tỷ đồng

Khai thác 15/04/2020 - 10:06

Cả bốn tàu cá đều của ngư dân Kiên Giang, thuyền trưởng từng tàu cũng sẽ bị áp dụng mức phạt bổ sung.

Quảng Trị: Sản lượng khai thác thủy sản trên 7.200 tấn

Quảng Trị: Sản lượng khai thác thủy sản trên 7.200 tấn

Khai thác 14/04/2020 - 09:09

Từ đầu năm đến nay, giá nhiên liệu ổn định ngư trường và nguồn lợi thủy sản xuất hiện nhiều nên đa số tàu khai thác xa bờ hoạt động có hiệu quả.

Xem thêm
Báo Nông Nghiệp
Không nên thả cá giống vào thời gian này

Không nên thả cá giống vào thời gian này

Trung tâm Quan trắc môi trường và Bệnh thủy sản Nam Bộ vừa báo cáo nguyên nhân cá nuôi bè chết hàng loạt ở cồn Thới Sơn (Mỹ Tho) và khuyến cáo như trên.

Thủy sản khai thác sẵn sàng xuất chính ngạch Trung Quốc

Thủy sản khai thác sẵn sàng xuất chính ngạch Trung Quốc

Hiện nay, nhiều mặt hàng thủy hải sản khai thác của tỉnh Nam Định như cá thu đao, mực… đã được lên kế hoạch xuất khẩu chính ngạch đi Trung Quốc.

Lệnh cấm biển phi lý của Trung Quốc càng khiến ngư dân kiên tâm bám biển

Lệnh cấm biển phi lý của Trung Quốc càng khiến ngư dân kiên tâm bám biển

Trước lệnh cấm đánh bắt thủy sản trên biển Đông phi lý của Trung Quốc, ngư dân Bình Định không hề nao núng, vẫn vững chãi tinh thần vươn khơi bám biển.