Theo các nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng quốc gia, 100g nấm rơm tươi chứa khoảng 32 Kcal cùng rất nhiều chất xơ, vitamin, sắt không thua kém gì thịt bò nên được người tiêu dùng ưa chuộng, nhờ đó, giúp nghề trồng nấm rơm ngày một phát triển tại nhiều địa phương.
Nghề biến rơm rạ thành thực phẩm dinh dưỡng cao cấp ngang thịt bò
Phát triển kinh tế từ nghề trồng nấm rơm
Với mục tiêu đẩy mạnh phát triển sản xuất nông nghiệp theo hướng toàn diện, nâng cao lợi nhuận kinh tế và đảm bảo tính bền vững về môi trường sinh thái; ngoài cây lúa và con tôm, con cá và chăn nuôi gia súc, gia cầm thì “ nghề tay trái” như làm nấm rơm, đã được nông dân ở Hồng Dân phát triển sản xuất, góp phần nâng cao thu nhập, giải quyết việc làm và giảm nghèo ở địa phương.
Ông HUỲNH VĂN PHONG - Bí thư Đảng ủy xã Ninh Quới, huyện Hồng Dân, tỉnh Bạc Liêu
“Mô hình trồng nắm rơm này cho thu nhập trên cái sản phẩm nấm rơm bà con làm ra, ngoài ra tận dụng được phân rơm bà con để trồng rau,hoa kiểng, cay cảnh, giúp tăng thêm thu nhập và tạo vẻ mỹ quan trên địa bàn xã”
Gia đình anh Phạm Văn Nguyễn ở ấp Ngang Kè, xã Ninh Quới, nhờ gắn bó với nghề tay trái trồng nấm rơm hơn 4 năm qua, đã giúp thoát nghèo. Theo anh Nguyễn, trồng nấm rơm không khó, ngoài việc siêng năng cần cù thì cũng phải cần chịu khó học hỏi kỹ thuật mới đạt hiểu quả.
Anh PHẠM VĂN NGUYỄN - Xã Ninh Quới, huyện Hồng Dân, tỉnh Bạc Liêu
“Một cục rơm mình làm một ngày được 1m, 1 cục khoảng 2kg, lợi nhuận 1 cục lời khoản 30-40 ngàn…Một tháng mình làm khoảng 2ghe, kỹ thuật thì trên nền trống mình lặt 2 quận rồi lên meo, 7 ngày sau mình phủ rơm lên là mình hái” .
Theo kinh nghiệm để trồng nấm đạt năng suất cao và chất lượng tốt phải đảm bảo các yếu tố như: Xử lý rơm vì nó quyết định năng suất và chất lượng nấm rơm. Rơm khô được phun nước sạch để làm ướt cho rơm ngấm đủ nước ủ vài ngày rồi đánh vồng.
Thứ hai, giống là khâu có ảnh hưởng đến năng suất nấm, vì thế nên chọn loại meo do những cơ sở có uy tín sản xuất và có ký kết liên kết chuyển giao kỹ thuật gắn với bao tiêu nấm thương phẩm, để nông dân yên tâm sản xuất.
Ngoài ra, để có thành công thì ngoài kỹ thuật chất rơm, vô meo và chăm sóc đã khó, nhưng khi thu hoạch nấm cũng phải chịu cực nhọc, vất vả thức khuya dậy sớm thì mới thu hoạch được loại nấm rơm chất lượng và bán được giá cao.
Anh PHẠM VĂN NGUYỄN - Xã Ninh Quới, huyện Hồng Dân, tỉnh Bạc Liêu
“Thu hoạch nấm là ngay buổi chiều là mình hái chứ không hái ban ngày tại vì bán ban đêm…Khi mình làm cũng hợp đồng với thương lái vào cân, là khi mình hái vào là cân tại nhà luôn chứ không đi bán cồng kềnh như ngày xưa”.
