| Hotline: 0983.970.780

Làng bánh chưng Bờ Đậu mang tết đi khắp bốn phương

Thứ Năm 11/02/2021 , 08:00 (GMT+7)

Bờ Đậu được biết đến là làng nghề truyền thống lâu đời chuyên làm bánh chưng đặc sản. Mỗi dịp tết đến, xuân về, nơi đây trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ.

Làng nghề bánh chưng Bờ Đậu thuộc xã Cổ Lũng, huyện Phú Lương (Thái Nguyên). Hiện nơi đây có khoảng 50 hộ sống bằng nghề làm bánh chưng, trung bình mỗi hộ sản xuất được khoảng 200 cái/ngày. Nhưng những ngày tết việc làm bánh được nâng lên cao gấp 5 đến 7 lần, tuy nhiên giá bán vẫn được giữ nguyên, dao động từ 20.000đ đến 50.000đ/cái tùy vào kích cỡ.

Chủ cơ sở bánh chưng Tám Hằng chia sẻ với Báo Nông nghiệp Việt Nam "Những ngày gần tết gia đình phải thuê thêm nhiều nhân công, vì các mối đặt hàng tăng cao (khoảng 1.500 đến 2.000 cái/ngày). Các khách hàng ở khắp miền Bắc đặt hàng chủ yếu theo xe ô tô khách, các đơn hàng từ vài chục chiếc cũng có, cho đến vài trăm chiếc."

Làng nghề truyền thống bánh chưng Bờ Đậu (thuộc xóm 9, xã Cổ Lũng, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên).

Làng nghề truyền thống bánh chưng Bờ Đậu (thuộc xóm 9, xã Cổ Lũng, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên).

Làng nghề ra đời từ những năm 1960, đến nay đã có chỗ đứng trên thị trường.

Làng nghề ra đời từ những năm 1960, đến nay đã có chỗ đứng trên thị trường.

Bánh chưng nơi đây được gói hoàn toàn bằng tay.

Bánh chưng nơi đây được gói hoàn toàn bằng tay.

Còn việc trở thành đặc sản thì đó là bí quyết pha chế nguyên liệu, gia vị của mỗi gia đình.

Còn việc trở thành đặc sản thì đó là bí quyết pha chế nguyên liệu, gia vị của mỗi gia đình.

Khoảng 50 hộ gia đình ở Làng nghề Bờ Đậu sống bằng nghề làm bánh chưng.

Khoảng 50 hộ gia đình ở Làng nghề Bờ Đậu sống bằng nghề làm bánh chưng.

Ngày thường trung bình mỗi gia đình sản xuất được khoảng 200 bánh.

Ngày thường trung bình mỗi gia đình sản xuất được khoảng 200 bánh.

Gần tết, số lượng bánh chưng được sản xuất ở Bờ Đậu tăng từ 5 đến 7 lần. Bánh chưng được vận chuyển theo đường xe khách đi khắp miền Bắc.

Gần tết, số lượng bánh chưng được sản xuất ở Bờ Đậu tăng từ 5 đến 7 lần. Bánh chưng được vận chuyển theo đường xe khách đi khắp miền Bắc.

Xem thêm
Cà Mau: 4 năm liên tiếp thu hơn 1 tỷ USD từ xuất khẩu tôm

Nguồn cung tiêu của Việt Nam sẽ chiếm 40% toàn cầu. Cà Mau thu hơn 1 tỷ USD từ xuất khẩu tôm. Nỗ lực giảm tỷ lệ hao hụt cá tra giống xuống còn 80 - 85%. Diện tích gieo trồng rau vụ đông của Hà Nội tăng hơn 5.000ha.

Dịch bệnh thủy sản diễn biến phức tạp, người nuôi làm gì để thích ứng?

KHÁNH HÒA ThS Võ Thị Ngọc Trâm, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản III và ông Nguyễn Văn Hà, Giám đốc Điều hành Công ty TNHH Dịch vụ Sản xuất Thương mại Ngọc Thủy cùng thảo luận, chia sẻ các giải pháp thích ứng với dịch bệnh trên thủy sản diễn biến phức tạp hiện nay.

Khai thác 'mỏ vàng' từ vựa cỏ bàng Phú Mỹ

Kiên Giang Bảo tồn và phát triển bền vững nghề đan cỏ bàng Phú Mỹ nhằm tạo việc làm cho người dân và phục vụ công tác nghiên cứu khoa học, phát triển du lịch sinh thái.

Nâng cao hiệu quả sản xuất từ các lớp tập huấn, đào tạo nghề

Quảng Ngãi Sau khi tham dự các lớp tập huấn, người dân đã áp dụng các kiến thức, kỹ thuật vào chăn nuôi giúp đem lại hiệu quả cao hơn so với cách sản xuất truyền thống.