Đây là giống bò thịt chất lượng cao được lai tạo trên cơ sở nguồn tinh bò của HTX Phôn Yang Khăm, tỉnh Sakon - Nakhon, Thái Lan.
Được sự giúp đỡ của tỉnh Sakon - Nakhon, ngày 23/12/2012 Đoàn công tác của tỉnh Hà Tĩnh đã sang khảo sát, tiếp nhận chuyển giao kỹ thuật chăn nuôi bò Charolaise và nhận 100 liều tinh bò từ nước bạn về phối giống tại các huyện Can Lộc (25 con), Đức Thọ (50 con), Nghi Xuân (25 con).
Đến nay trên cơ sở lựa chọn 100 con bò cái đủ tiêu chuẩn tại các xã Nga Lộc, Trường Sơn, Xuân Viên đã hoàn thành phối giống trước 20/7/2013. Kết quả nghiệm thu sơ bộ ban đầu có 80 con bò cái được phối giống qua 21 ngày, đây là tỷ lệ phối giống đạt kết quả cao.
Trong thời gian tới, Cty Khoáng sản & thương mại Hà Tĩnh cùng Trung tâm Khuyến nông tỉnh phối hợp chặt chẽ với đối tác Thái Lan nghiệm thu số lượng bò chửa, đồng thời ký hợp đồng bao tiêu toàn bộ số bê 4 - 6 tháng cho các hộ dân; lập phương án liên kết chăn nuôi để nhân rộng bò Charolaise trên địa bàn tỉnh.