Bò sữa Thống Nhất công nghệ Hoa Kỳ

* Vinamilk sẵn sàng đáp ứng thị trường Trung Quốc

Dòng sữa mát lành từ đàn bò nhập từ Mỹ, Australia, New Zealand góp sức xây dựng ngôi nhà Vinamilk ngày càng có vị thế vững vàng trên thị trường.
 

Nguồn thức ăn chuẩn hữu cơ

Công ty TNHH MTV Bò sữa Thống Nhất (tiền thân là Nông trường Thống Nhất) được thành lập năm 2013, đóng chân trên địa bàn thị trấn Thống Nhất, huyện Yên Định (Thanh Hóa).

Nguồn thức ăn hữu cơ, công ty tự trồng và phối trộn theo công thức chuyên gia Israel tư vấn.

Sở hữu trên 1 nghìn ha đất nông nghiệp màu mỡ, hàng trăm công nhân nông trường cũ cùng đội ngũ nhân viên trang trại được chuẩn hóa trên 40% trình độ đại học, kỹ sư đào tạo bài bản trong và ngoài nước, làm việc chuyên nghiệp, Công ty Bò sữa Thống Nhất đứng trước nhiều cơ hội để trở thành một trong những trang trại bò sữa giàu tiềm năng của Vinamilk.

Ông Nguyễn Vũ Cư, Giám đốc điều hành Công ty Bò sữa Thống Nhất cho hay, khi Nhà nước thu hồi đất để giao cho doanh nghiệp chăn nuôi bò sữa, chúng tôi quan niệm, làm gì thì làm phải tạo được sinh kế cho người dân địa phương.

Tuy nhiên, không vì áp lực đó mà đơn vị tuyển dụng ồ ạt những người không có kiến thức chuyên môn. Bằng chứng là trong số 320 lao động làm việc tại công ty hiện có 60% là người địa phương nhưng vẫn đảm bảo trên 40% trình độ đại học.

Ngoài ra, tại trang trại của công ty còn có một số thành viên được Vinamilk gửi đi du học tại Nga trở về phục vụ quá trình xây dựng và phát triển trang trại. Công ty hiện có chuyên gia Israel cùng làm việc, chuyển giao công nghệ nuôi bò tiên tiến, hiện đại nhất thế giới.

Sau 6 năm được đào tạo tại Nga, anh Lê Hữu Đại, một kỹ sư chuyên ngành thú y dịch tễ đã quay trở về phụ trách công tác phòng dịch bệnh tại Công ty Bò sữa Thống Nhất.

Anh Đại cho hay, được mang những kiến thức học từ nước ngoài về phục vụ đất nước thực sự là một niềm vui lớn: “Trình độ chăn nuôi ở các nước châu Âu tiên tiến hơn nước mình rất nhiều. Được đào tạo ở đó và quay về phát triển ngành chăn nuôi bò sữa là mơ ước của em từ khi còn ngồi trên giảng đường. Ngành sữa Việt Nam đứng vững trên thị trường quốc tế cũng là niềm vui của cá nhân em và Vinamilk”.

Tại trang trại chăn nuôi của Công ty Bò sữa Thống Nhất, hầu hết các khâu sản xuất thức ăn đều được cơ giới hóa. Cỏ và ngô sinh khối được trồng hoàn toàn bằng nguồn phân hữu cơ; giống cỏ được nhập nội từ Thái Lan. Ngô sinh khối được thu hoạch ở thời điểm hàm lượng chất khô đạt 30 - 32%, bắp chín sáp.

Các cô bò sữa được chăm sóc chế độ đặc biệt để tạo ra dòng sữa chất lượng.

Ngô sau khi được thu hoạch bằng máy sẽ được ủ chua, lên men và được phối trộn với các nguồn thức ăn khác theo công thức chuyên gia Israel điều chỉnh phù hợp với từng thời kỳ sinh trưởng, phát triển của bò.

“Về cơ bản hiện chúng tôi đang chủ động được nguồn thức ăn vì diện tích vùng nguyên liệu công nhân tự sản xuất rất lớn. Tất cả nguồn thức ăn này đều được trồng bằng phân hữu cơ qua xử lý, tuyệt đối không sử dụng phân bón vô cơ”, ông Nguyễn Vũ Cư, Giám đốc điều hành Công ty Bò sữa Thống Nhất khẳng định.
 

Công nghệ chăn nuôi Hoa Kỳ

Sau hơn 6 năm xây dựng, Công ty Bò sữa Thống Nhất đã xây dựng được 8 dãy chuồng lớn nuôi bò sữa, 2 dãy chuồng nuôi bê, 2 nhà vắt sữa đạt chuẩn công nghệ Mỹ.

Tổng diện tích trang trại chăn nuôi đạt 40ha, vùng nguyên liệu do công ty tự sản xuất 400ha. Trang trại đang có trên 6.000 con bò sữa HF thuần chủng nhập từ các nước Mỹ, Australia, New Zealand (trong đó có trên 900 con bò A2). Sắp tới, Công ty sẽ đầu tư trang trại chăn nuôi bò sữa Organic với quy mô 2.000 con.

Tại Công ty Bò sữa Thống Nhất, các khâu từ chăm sóc đến vắt sữa, kiểm tra chất lượng sữa trước khi chuyển đến nhà máy đều được áp dụng theo quy chuẩn của Hoa Kỳ.

Bò cái khi đến tuổi thành thục (12 - 13 tháng) sẽ được gắn chíp điện tử theo dõi sức khỏe và quá trình động dục. Bê sữa được tách mẹ ngay sau sinh nhưng vẫn đảm bảo được nuôi bằng nguồn sữa mẹ. Bò sữa sau sinh con 72 giờ sẽ được đưa vào dàn vắt sữa tự động. Hệ thống vắt sữa tự động này được kết nối với máy tính trung tâm, những cá thể bò không đủ tiêu chuẩn sẽ được cảnh báo và cho ra khỏi hệ thống tự động.

Từ giàn vắt, sữa được dẫn đến hệ thống làm lạnh (2 - 4^oC) và dẫn đến bồn bảo quản. Tại đây, sữa được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và được test các chỉ tiêu về dư lượng kháng sinh, độ đồng nhất của sữa, vi sinh trong sữa, chỉ tiêu chất béo, khô… Sữa được vận chuyển đến nhà máy chế biến trong vòng 24 giờ sau khi vắt.

Mỗi ngày, bò sữa được vắt sữa 3 lần. Và dường như gần đến giờ vắt, những cô bò sữa xinh đẹp lại chộn rộn như người mẹ mong ngóng gặp lại đứa con thân yêu. Trước khi vắt, chúng được chăm sóc đặc biệt để đảm bảo cho ra những tia sữa mát lành, chất lượng.

Chăm sóc và vắt sữa theo công nghệ Hoa Kỳ.

Những cô bò xinh đẹp được nghỉ ngơi và ăn uống trong chuồng có nệm lót bằng cao su, có hệ thống massage tự động hoặc có thể tự do dạo chơi ngoài sân. Quá trình ăn, bò sữa được các rô bốt rải thức ăn cho nghe những bản nhạc trữ tình để tạo hưng phấn. Hệ thống quạt, phun sương tự động sẽ làm mát cho bò theo chỉ số độ ẩm, nhiệt độ đã cài đặt sẵn.

Trước khi đi vắt sữa, bò được đưa đi làm mát tại nhà làm mát từ 30 - 40 phút bằng quạt phun sương và quay trở về nghỉ ngơi. Trước khi vắt sữa khoảng 40 phút bò được đưa đến nhà chờ và tiếp tục được tắm mát. Quá trình vắt sữa, bò sẽ được vệ sinh, khử trùng vũ theo đúng quy trình đã định sẵn.

Anh Lê Hữu Đại, chuyên viên phòng chống dịch bệnh tại Công ty Bò sữa Thống Nhất cho biết, vệc quản lý sức khỏe sinh sản của đàn bò tại công ty được sử dụng công nghệ SCR của Israel. Đây là một công nghệ quản lý chăn nuôi hiện đại bậc nhất hiện nay trên thế giới. Công nghệ quản lý này sẽ đưa ra những thông số rất cụ thể như hoạt động của bò, chỉ số nhai lại, đo mức độ thoải mái của con bò. Từ các chỉ số này sẽ đưa ra các thông số về sức khỏe và sinh sản của đàn bò.