Vùng cao nuôi con đặc sản: [Bài3] Độc đáo heo thảo mộc

Hiệu quả với quy trình chăn nuôi mới

Nhằm tạo ra sản phẩm thịt heo đặc sản, chất lượng cao, Công ty TNHH Bảo Châu Hoài Ân (Công ty Bảo Châu) ở xã Ân Đức (huyện Hoài Ân, Bình Định), đã xây dựng và áp dụng thành công quy trình chăn nuôi heo an toàn bằng thảo dược phối trộn với chế phẩm sinh học trên nền đệm lót sinh học. Quy trình nuôi heo thảo dược vừa mang lại hiệu quả kinh tế vừa đảm bảo môi trường bền vững.

Công ty Bảo Châu áp dụng hệ thống thiết bị làm lạnh chuồng trại, nhờ vậy heo được nuôi trong điều kiện sạch sẽ, thoáng mát, đây là môi trường sống tốt cho đàn heo giữa mùa nắng nóng gay gắt như hiện nay.

Các loại thảo dược như đinh lăng, chè đại, hoàn ngọc, sâm đất, tía tô… được công ty trồng theo hướng hữu cơ. Thảo dược được thu hoạch đúng thời gian, chế biến đảm bảo chất lượng trước khi phối trộn với cám gạo, bột bắp, bột cá và men trùn quế cho heo ăn.

“Quy trình chế biến thức ăn cũng được thực hiện rất nghiêm ngặt. Thảo dược được bảo quản kỹ lưỡng trước khi chế biến.

Sau khi thu hoạch, thảo dược được rửa sạch trước khi đưa qua sơ chế, làm khô và thái nhỏ để phối trộn với thức ăn. Trước khi phối trộn khẩu phần ăn cho heo, thảo dược được cân đo đúng định lượng”, bà Lê Thị Liễu, Giám đốc Công ty Bảo Châu chia sẻ.

Trong bối cảnh giá thành thức ăn công nghiệp dành cho heo tăng cao, Công ty Bảo Châu xác định việc sử dụng các chế phẩm sinh học từ trùn quế phối trộn làm thức ăn để chăn nuôi heo là giải pháp tiết kiệm hiệu quả, nhờ tận dụng được nguồn phế phẩm trong nông nghiệp, cải thiện chất lượng dinh dưỡng và khả năng tiêu hóa của heo, đồng thời làm giảm thiểu ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi.

“Chế phẩm sinh học từ trùn quế được sản xuất theo quy trình khép kín với công nghệ lên men vi sinh vật và enzyme tiêu hóa. Chế phẩm này giàu protein, axit amin, vitamin, khoáng chất, chất kháng sinh tự nhiên, giúp heo nhanh tăng trọng, nâng cao sức đề kháng và miễn dịch khi bổ sung vào khẩu phần ăn.

Ngoài ra, sử dụng đệm lót sinh học từ chế phẩm trùn quế giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường trong quá trình chăn nuôi”, bà Lê Thị Liễu chia sẻ thêm.

Đi tắt đón đầu chăn nuôi hữu cơ

Theo anh Võ Đức Sang, cán bộ kỹ thuật của Công ty Cổ phần Chăn nuôi CP Việt Nam về hỗ trợ cho Công ty Bảo châu, nuôi heo bằng thảo dược và chế phẩm sinh học ít sử dụng thuốc kháng sinh.

Heo được cho ăn thảo dược phối trộn với cám gạo, bột bắp, bột cá và men trùn quế chúng sẽ hấp thu thức ăn nhanh hơn nuôi heo bình thường. Ngoài ra, khi tận dụng những loại thảo dược tự trồng, người nuôi sẽ giảm được chi phí thức ăn chăn nuôi, nâng cao hiệu quả kinh tế.

“Hiện Công ty Bảo Châu đang nuôi thử nghiệm 4 lô theo quy trình cho ăn thảo dược phối trộn với chế phẩm sinh học trên nền đệm lót sinh học, mỗi lô 18 con. Thực tế cho thấy, nuôi theo quy trình của Công ty Bảo châu đàn heo gần như “vô nhiễm’ trước dịch bệnh.

Thảo dược vừa có dinh dưỡng cao, vừa là nguồn thuốc Nam bồi bổ sức khỏe nên đàn heo được tăng sức đề kháng, phòng chống được nhiều loại bệnh. Sau khi nuôi thử nghiệm thành công, Công ty Bảo Châu sẽ nhân rộng đàn heo nuôi bằng thảo dược”, anh Sang cho biết.

Theo bà Lê Thị Liễu, quy trình chế biến thịt heo thảo mộc cũng rất nghiêm ngặt. Thịt heo được xét nghiệm chất lượng trước khi đóng gói theo quy trình khép kín. Sau đóng gói, công ty công bố chất lượng sản phẩm theo đúng quy định.

Nhờ chất lượng dinh dưỡng cao, an toàn vệ sinh và thân thiện môi trường, sản phẩm thịt heo thảo dược của công ty đã được người tiêu dùng đón nhận, đánh giá sản phẩm mềm thơm, ngọt hơn so với nhiều loại thịt khác. Hiện, thịt heo thảo dược Ngọc Liễu của Công ty Bảo Châu không phải lo đầu ra.

“Kết quả phân tích cho thấy, hàm lượng dinh dưỡng protein trong thịt heo thảo dược đạt đến 18,6%, trong khi thịt heo thông thường chỉ 16,2%, khoáng đa lượng sắt có hàm lượng 7,92mg/kg, thịt heo thông thường chỉ có 5,59mg/kg, kẽm 18mg/kg, thịt heo thông thường chỉ có 17,1mg/kg.

Thịt heo thảo dược không tồn dư kháng sinh, có nhiều chất chống ôxy hóa và tỷ lệ axít béo không no bão hòa đơn tốt cho sức khỏe. Nhờ đó, sản phẩm heo thảo dược của công ty đang được người tiêu dùng chấp nhận”, bà Lê Thị Liễu, Giám đốc Công ty Bảo Châu chia sẻ.

“Theo quy hoạch phát triển ngành chăn nuôi của tỉnh, đến năm 2023 tầm nhìn đến năm 2050, chăn nuôi hữu cơ là hướng phát triển tất yếu. Giai đoạn 2021-2025 Bình Định tập trung nuôi heo công nghệ cao, giai đoạn 2025-2030 tiếp tục phát triển chăn nuôi công nghệ cao nhưng chăn nuôi hữu cơ phải chiếm từ 10-15%.

Quy trình chăn nuôi heo thảo dược của Công ty Bảo Châu là đi tắt đón đầu định hướng chăn nuôi của tỉnh”, ông Huỳnh Ngọc Diệp, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y Bình Định nhận định.