Thứ tư, 24/04/2019 11:03 (GMT +7)

| Hà Nội 34°C /57%

Ăn kiêng giảm cân Keto có bền vững

Thứ Bảy 15/02/2020 , 07:05 (GMT+7)

Sau tết, lại tránh nơi đông người do dịch nCoV đang khiến trường phái ăn kiêng Keto trở nên vô cùng 'mạnh miệng'.

Ảnh minh họa.

Ảnh minh họa.

Anh Nguyễn Văn Cường, thành viên lãnh đạo của Phòng khám sức khỏe Jio Health Vietnam cho biết, phương pháp giảm cân Keto “mới nổi” trong thời gian gần đây nhưng lại thuyết phục được không ít “môn đồ” bởi sự hiệu quả mà nó mang lại.

Vợ tôi và các khách hàng nữ của phòng khám đã tín ngưỡng phương pháp này vô cùng khiến chúng tôi cũng phải bỏ công nghiên cứu để hướng dẫn khách hàng giữ sức khỏe ổn định. Khi thẩm gia cần nắm vững các nguyên tắc và áp dụng trong khẩu phần ăn hàng ngày để có được một thân hình trẻ - khỏe - đẹp như mơ ước. Anh Cường nhấn mạnh: quan trọng là bạn cũng đừng quên thể dục mỗi ngày.

Phương pháp giảm cân Keto là gì?

Phương pháp giảm cân Keto (tên đầy đủ là Ketogenic) là chế độ ăn kiêng low-carb, giảm lượng tinh bột xuống mức tối thiểu, tăng chất béo và giữ lượng đạm trung bình.

Low carb là từ viết tắt của low carbonhydrate, nghĩa là hàm lượng đường bột thấp. Một cách đơn giản, khi áp dụng chế độ ăn low carb, bạn cần cắt giảm đường bột trong khẩu phần dinh dưỡng của mình. Việc này cũng tương tự những bệnh nhân tiểu đường cần tránh xa những thực phẩm giàu chất đường bột như cơm, khoai lang, khoai tây, bánh mì… để kiểm soát chỉ số đường huyết.

Theo cách ăn giảm cân này, lượng carb sẽ giảm xuống còn 30-50gr/ngày, chất béo sẽ là thành phần thay thế chính cung cấp 75% lượng calorie tổng cộng nạp vào cơ thể. Lượng đạm chiếm khoảng 20% và lượng carb sẽ được hạn chế thấp nhất là 5%.

Hơn 20 nghiên cứu chỉ ra rằng, chế độ ăn kiêng Keto sẽ giúp bạn giảm cân và cải thiện sức khỏe. Đặc biệt có hiệu quả với bệnh nhân tiểu đường, ung thư, động kinh, alzheimer.

Nguyên tắc cần nhớ trong chọn thực phẩm của Keto

Theo phương pháp giảm cân Keto, bữa ăn chính và phụ của bạn nên xây dựng từ các loại thực phẩm sau: về đạm: Nên chọn thịt đỏ, bít tết, thịt gà, thịt xông khói, trứng; Cá: có nhiều chất béo như cá thu, cá ngừ, cá hồi; Các loại bổ sung chất béo khác: Bơ và kem được chế biến từ sữa động vật, phomat chưa qua chế biến, dầu ăn có lợi cho sức khỏe như dầu dừa, oliu nguyên chất, dầu bơ,..

Về rau và hoa quả: Chọn các loại rau có carb thấp như các loại rau xanh, cà chua, hành, ớt chuông, quả bơ,... và gia vị chú ý muối, tiêu cùng các loại thảo mộc có lợi.

Thực phẩm nên tránh khi áp dụng phương pháp giảm cân Keto

Muốn đạt được thành công khi theo đuổi chế độ ăn kiêng Ketogenic, bạn tuyệt đối phải loại bỏ các loại thực phẩm có hàm lượng carb cao.

Sau đây là danh sách nên hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn trong thực đơn hàng ngày của bạn: Các thức ăn, thức uống nhiều đường: Soda, bánh kẹo, kem, sữa chua,... Các loại ngũ cốc và tinh bột: cơm gạo, lúa mì, nui bún,...; Trái cây: hạn chế hầu như tất cả các loại trái cây trừ một số quả mọng nước và ít đường như dâu tây; Các loại rau củ giàu tinh bột: khoai lang, cà rốt, khoai tây, củ cải vàng, đậu và các cây họ đậu,... ; Hạn chế ăn các loại chất béo xấu:  dầu thực vật đã qua chế biến, các loại sốt mayonnaise, các loại nước sốt chứa đường; Hạn chế uống rượu bia, đồ uống có cồn và hạn chế cả những đồ ăn không đường (loại dành cho người ăn kiêng khác).

Ảnh minh họa.

Ảnh minh họa.

Anh Cường nhấn mạnh, chi tiết quan trọng của phương pháp này bạn cần nhớ tâm niệm là: giảm ăn tinh bột. Low carb chỉ là cắt giảm, duy trì lượng carb nạp vào ở mức vừa phải, chứ không khuyến khích loại bỏ hoàn toàn trong chế độ dinh dưỡng đâu nhé! Việc ăn quá nhiều carb hay quá ít carb đều có nguy cơ làm giảm tuổi thọ của bạn.

Cụ thể, những người ăn carb ở mức độ vừa phải, tương đương với 50-55% calories nạp vào cơ thể đến từ carb sẽ sống lâu hơn so với những người ăn rất ít carb (dưới 30%) 4 năm và 1 năm so với những người ăn nhiều carb (65%).

Chị Đinh Bích Thuỷ, chuyên gia làm bánh theo nguyên tắc Keto cho biết, từ khi thực hiện phương pháp Keto tôi thấy sức khỏe ổn định, mỡ thừa giảm và chỉ số sức khỏe tốt hẳn (kiểm tra trong các đợt khám bệnh tổng quát). Do mọi người theo phương pháp này đều tự phát và nghiên cứu qua tài liệu trên mạng nên việc xây dựng thực đơn có nhiều khó khăn. Nhất là những người thích ăn bánh.

Từ đó tôi mới nghiên cứu các công thức làm bánh theo phương pháp Keto - không sử dụng bột mi mà thay bằng các loại bột từ hạt lanh, dừa, hạnh nhân... vừa bổ sung dưỡng chất vừa giúp chị em kiên trì theo đuổi phương pháp, giảm béo, giữ gìn sức khỏe và nhan sắc.

(Kiến thức gia đình số 7)

TP.HCM: Bổ nhiệm Ban Giám đốc Bệnh viện dã chiến

TP.HCM: Bổ nhiệm Ban Giám đốc Bệnh viện dã chiến

Sống khỏe 20/02/2020 - 08:57

Sở Y tế TP.HCM đã trao quyết định bổ nhiệm ban Giám đốc Bệnh viện dã chiến đặt tại huyện Củ Chi. Tại đây đang cách ly 28 trường hợp từ vùng dịch.

Cháu bé 3 tháng tuổi bị nhiễm Covid-19 ra viện sáng 20/2

Cháu bé 3 tháng tuổi bị nhiễm Covid-19 ra viện sáng 20/2

Sống khỏe 19/02/2020 - 18:18

Bệnh viện Nhi Trung ương cho biết, cháu bé 3 tháng tuổi quê Vĩnh Phúc bị nhiễm Covid-19 đã ổn định sức khỏe. Xét nghiệm cả hai lần đều cho kết quả âm tính.

Hai du khách Nga chỉ mắc cúm A bình thường

Hai du khách Nga chỉ mắc cúm A bình thường

Sống khỏe 19/02/2020 - 14:34

Hai du khách Nga bị ho, sốt phải điều trị cách ly tại Bệnh viện nhiệt đới tỉnh Khánh Hòa đã có kết quả xét nghiệm âm tính với Covid-19.

Hơn 2.000 người tử vong vì Covid-19

Hơn 2.000 người tử vong vì Covid-19

Sống khỏe 19/02/2020 - 10:27

Theo số liệu của Bộ Y tế đưa ra vào sáng 19/2, thế giới có 75.132 người mắc bệnh, 2.007 người tử vong.

Khánh Hòa: Cách ly 2 du khách Nga bị ho, sốt tại Bệnh viện Nhiệt đới

Khánh Hòa: Cách ly 2 du khách Nga bị ho, sốt tại Bệnh viện Nhiệt đới

Sống khỏe 18/02/2020 - 17:22

Trưa 18/2, Bệnh viện Nhiệt đới tỉnh Khánh Hòa nhận điều trị, cách ly 2 du khách Nga bị ho, sốt và chờ kết quả xét nghiệm.

Quan niệm sai lầm: Sưởi bằng than sau sinh, nhiều sản phụ bỏng nặng

Quan niệm sai lầm: Sưởi bằng than sau sinh, nhiều sản phụ bỏng nặng

Sống khỏe 18/02/2020 - 14:50

Ngày 18/2, Bệnh viện Chợ Rẫy (TP.HCM) cho biết, chỉ trong 2 tháng, Khoa Phỏng - Tạo hình đã tiếp nhận 5 trường hợp sản phụ nguy kịch do phỏng nặng sau khi nằm than.

Hai bệnh nhân ở Vĩnh Phúc dương tính với Covid-19 được ra viện

Hai bệnh nhân ở Vĩnh Phúc dương tính với Covid-19 được ra viện

Sống khỏe 18/02/2020 - 13:27

Sau một thời gian điều trị, hai bệnh nhân quê Vĩnh Phúc bị nhiễm Covid-19 đã hoàn toàn khỏi bệnh và được ra viện.

Trung Quốc chính thức xác nhận thuốc chống sốt rét có hiệu quả trị Covid-19

Trung Quốc chính thức xác nhận thuốc chống sốt rét có hiệu quả trị Covid-19

Sống khỏe 18/02/2020 - 10:39

Chloroquine Phosphate, một loại thuốc chống sốt rét, có tác dụng chữa bệnh nhất định đối với Covid-19.

Phẫu thuật thành công bệnh nhân đa tổn thương hy hữu

Phẫu thuật thành công bệnh nhân đa tổn thương hy hữu

Sống khỏe 18/02/2020 - 08:39

Bệnh viện Đa khoa Trung Ương Cần Thơ vừa phẫu thuật thành công bệnh nhân đa tổn thương hiếm gặp: gãy nhiều xương ở 6 vị trí khác nhau.

Bệnh tiểu đường và ung thư: Những điều bạn nên biết

Bệnh tiểu đường và ung thư: Những điều bạn nên biết

Tiểu đường 17/02/2020 - 21:39

Những người mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ mắc ung thư gan, tụy, đại trực tràng, nội mạc tử cung, vú và bàng quang.

Khánh Hòa không còn trường hợp nào cách ly, theo dõi Covid -19

Khánh Hòa không còn trường hợp nào cách ly, theo dõi Covid -19

Sống khỏe 17/02/2020 - 19:06

Chiều 17/2, tỉnh Khánh Hòa không còn trường hợp nào cách ly, theo dõi điều trị ca nghi ngờ Covid-19.

Covid-19 ở Trung Quốc: Những tín hiệu khả quan

Covid-19 ở Trung Quốc: Những tín hiệu khả quan

Sống khỏe 17/02/2020 - 14:35

Các con số thống kê từ Ủy ban Y tế Quốc gia Trung Quốc cho thấy nước này đang có những tín hiệu khả quan về dịch Covid-19.

Xem thêm
Báo Nông Nghiệp
Gia tăng bệnh nhân mắc ung thư đại trực tràng

Gia tăng bệnh nhân mắc ung thư đại trực tràng

Ung thư đại trực tràng thường gặp ở những người trên 50 tuổi, tuy nhiên tỉ lệ mắc ung thư đại trực tràng trong nhiều năm gần đây tăng nhanh ở giới trẻ.

15 phút cứu sống sản phụ mắc bệnh tim bẩm sinh nặng

15 phút cứu sống sản phụ mắc bệnh tim bẩm sinh nặng

Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ vừa phẫu thuật thành công sản phụ mắc bệnh tim bẩm sinh kèm bệnh lý hen phế quản trong thời gian 15 phút. 

Bệnh tiểu đường và ung thư: Những điều bạn nên biết

Bệnh tiểu đường và ung thư: Những điều bạn nên biết

Những người mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ mắc ung thư gan, tụy, đại trực tràng, nội mạc tử cung, vú và bàng quang.

Di thực thành công sâm đất Hoàng sin cô về Trạm Tấu

Di thực thành công sâm đất Hoàng sin cô về Trạm Tấu

Hoàng sin cô được mệnh danh là sâm đất có nguồn gốc ở vùng núi Tây Tạng (Trung Quốc) được di thực về trồng tại một số xã vùng cao tỉnh Yên Bái.

Báo Nông Nghiệp