Báo Nông Nghiệp
Báo Nông Nghiệp
Báo Nông Nghiệp

Thứ tư, 24/04/2019 11:03 (GMT +7)

| Hotline: 0983.970.780

Ăn kiêng giảm cân Keto có bền vững

Thứ Bảy 15/02/2020 , 07:05 (GMT+7)

Sau tết, lại tránh nơi đông người do dịch nCoV đang khiến trường phái ăn kiêng Keto trở nên vô cùng 'mạnh miệng'.

Ảnh minh họa.

Ảnh minh họa.

Anh Nguyễn Văn Cường, thành viên lãnh đạo của Phòng khám sức khỏe Jio Health Vietnam cho biết, phương pháp giảm cân Keto “mới nổi” trong thời gian gần đây nhưng lại thuyết phục được không ít “môn đồ” bởi sự hiệu quả mà nó mang lại.

Vợ tôi và các khách hàng nữ của phòng khám đã tín ngưỡng phương pháp này vô cùng khiến chúng tôi cũng phải bỏ công nghiên cứu để hướng dẫn khách hàng giữ sức khỏe ổn định. Khi thẩm gia cần nắm vững các nguyên tắc và áp dụng trong khẩu phần ăn hàng ngày để có được một thân hình trẻ - khỏe - đẹp như mơ ước. Anh Cường nhấn mạnh: quan trọng là bạn cũng đừng quên thể dục mỗi ngày.

Phương pháp giảm cân Keto là gì?

Phương pháp giảm cân Keto (tên đầy đủ là Ketogenic) là chế độ ăn kiêng low-carb, giảm lượng tinh bột xuống mức tối thiểu, tăng chất béo và giữ lượng đạm trung bình.

Low carb là từ viết tắt của low carbonhydrate, nghĩa là hàm lượng đường bột thấp. Một cách đơn giản, khi áp dụng chế độ ăn low carb, bạn cần cắt giảm đường bột trong khẩu phần dinh dưỡng của mình. Việc này cũng tương tự những bệnh nhân tiểu đường cần tránh xa những thực phẩm giàu chất đường bột như cơm, khoai lang, khoai tây, bánh mì… để kiểm soát chỉ số đường huyết.

Theo cách ăn giảm cân này, lượng carb sẽ giảm xuống còn 30-50gr/ngày, chất béo sẽ là thành phần thay thế chính cung cấp 75% lượng calorie tổng cộng nạp vào cơ thể. Lượng đạm chiếm khoảng 20% và lượng carb sẽ được hạn chế thấp nhất là 5%.

Hơn 20 nghiên cứu chỉ ra rằng, chế độ ăn kiêng Keto sẽ giúp bạn giảm cân và cải thiện sức khỏe. Đặc biệt có hiệu quả với bệnh nhân tiểu đường, ung thư, động kinh, alzheimer.

Nguyên tắc cần nhớ trong chọn thực phẩm của Keto

Theo phương pháp giảm cân Keto, bữa ăn chính và phụ của bạn nên xây dựng từ các loại thực phẩm sau: về đạm: Nên chọn thịt đỏ, bít tết, thịt gà, thịt xông khói, trứng; Cá: có nhiều chất béo như cá thu, cá ngừ, cá hồi; Các loại bổ sung chất béo khác: Bơ và kem được chế biến từ sữa động vật, phomat chưa qua chế biến, dầu ăn có lợi cho sức khỏe như dầu dừa, oliu nguyên chất, dầu bơ,..

Về rau và hoa quả: Chọn các loại rau có carb thấp như các loại rau xanh, cà chua, hành, ớt chuông, quả bơ,... và gia vị chú ý muối, tiêu cùng các loại thảo mộc có lợi.

Thực phẩm nên tránh khi áp dụng phương pháp giảm cân Keto

Muốn đạt được thành công khi theo đuổi chế độ ăn kiêng Ketogenic, bạn tuyệt đối phải loại bỏ các loại thực phẩm có hàm lượng carb cao.

Sau đây là danh sách nên hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn trong thực đơn hàng ngày của bạn: Các thức ăn, thức uống nhiều đường: Soda, bánh kẹo, kem, sữa chua,... Các loại ngũ cốc và tinh bột: cơm gạo, lúa mì, nui bún,...; Trái cây: hạn chế hầu như tất cả các loại trái cây trừ một số quả mọng nước và ít đường như dâu tây; Các loại rau củ giàu tinh bột: khoai lang, cà rốt, khoai tây, củ cải vàng, đậu và các cây họ đậu,... ; Hạn chế ăn các loại chất béo xấu:  dầu thực vật đã qua chế biến, các loại sốt mayonnaise, các loại nước sốt chứa đường; Hạn chế uống rượu bia, đồ uống có cồn và hạn chế cả những đồ ăn không đường (loại dành cho người ăn kiêng khác).

Ảnh minh họa.

Ảnh minh họa.

Anh Cường nhấn mạnh, chi tiết quan trọng của phương pháp này bạn cần nhớ tâm niệm là: giảm ăn tinh bột. Low carb chỉ là cắt giảm, duy trì lượng carb nạp vào ở mức vừa phải, chứ không khuyến khích loại bỏ hoàn toàn trong chế độ dinh dưỡng đâu nhé! Việc ăn quá nhiều carb hay quá ít carb đều có nguy cơ làm giảm tuổi thọ của bạn.

Cụ thể, những người ăn carb ở mức độ vừa phải, tương đương với 50-55% calories nạp vào cơ thể đến từ carb sẽ sống lâu hơn so với những người ăn rất ít carb (dưới 30%) 4 năm và 1 năm so với những người ăn nhiều carb (65%).

Chị Đinh Bích Thuỷ, chuyên gia làm bánh theo nguyên tắc Keto cho biết, từ khi thực hiện phương pháp Keto tôi thấy sức khỏe ổn định, mỡ thừa giảm và chỉ số sức khỏe tốt hẳn (kiểm tra trong các đợt khám bệnh tổng quát). Do mọi người theo phương pháp này đều tự phát và nghiên cứu qua tài liệu trên mạng nên việc xây dựng thực đơn có nhiều khó khăn. Nhất là những người thích ăn bánh.

Từ đó tôi mới nghiên cứu các công thức làm bánh theo phương pháp Keto - không sử dụng bột mi mà thay bằng các loại bột từ hạt lanh, dừa, hạnh nhân... vừa bổ sung dưỡng chất vừa giúp chị em kiên trì theo đuổi phương pháp, giảm béo, giữ gìn sức khỏe và nhan sắc.

(Kiến thức gia đình số 7)

Chữa đầy bụng bằng mẹo, 1 bé sơ sinh phải nhập viện

Chữa đầy bụng bằng mẹo, 1 bé sơ sinh phải nhập viện

Sống khỏe 02/07/2020 - 21:16

Ngày 2/7, Bệnh viện đa khoa tỉnh Tuyên Quang tiếp nhận bệnh nhi nhập viện trong tình trạng chướng bụng, bụng có nhiều vết thâm tím.

Tạo hình thành công toàn bộ dương vật cho nam thanh niên 26 tuổi

Tạo hình thành công toàn bộ dương vật cho nam thanh niên 26 tuổi

Sống khỏe 02/07/2020 - 18:50

Một năm sau tiểu phẫu cắt bao quy đầu tại một phòng khám người đàn ông bị hoại tử toàn bộ dương vật và được Bệnh viện Bình Dân tạo hình dương vật thành công.

Khẩn cấp đưa thuyền viên người Ukraine nguy kịch trên biển vào bờ cấp cứu

Khẩn cấp đưa thuyền viên người Ukraine nguy kịch trên biển vào bờ cấp cứu

Sống khỏe 02/07/2020 - 17:16

Chiều 2/7, tàu SAR27-01 của Trung tâm Phối hợp TKCN hàng hải khu vực IV đã đưa thuyền viên người Ukraine gặp nạn trên biển vào cảng Nha Trang (Khánh Hòa) đi cấp cứu.

Lấy móc câu và dây cước ra khỏi bụng người phụ nữ

Lấy móc câu và dây cước ra khỏi bụng người phụ nữ

Sống khỏe 02/07/2020 - 17:02

Các bác sĩ Bệnh viện Trung ương Huế đã phẫu thuật, lấy lưỡi câu 2 cm và dây cước móc vào thành ruột non của một người phụ nữ.

300 trẻ sẽ được tầm soát miễn phí chậm tăng trưởng chiều cao

300 trẻ sẽ được tầm soát miễn phí chậm tăng trưởng chiều cao

Sống khỏe 02/07/2020 - 16:42

Từ ngày 11/7 đến 15/8 tới đây, Bệnh viện Nguyễn Tri Phương sẽ tổ chức chương trình “Tầm soát chậm tăng trưởng chiều cao ở trẻ em” miễn phí cho tất cả trẻ tham gia.

Bộ Y tế: Người nghi nhiễm Covid-19 ở Bình Dương có kết quả âm tính

Bộ Y tế: Người nghi nhiễm Covid-19 ở Bình Dương có kết quả âm tính

Sống khỏe 02/07/2020 - 06:20

Sáng ngày 2/7, Bộ Y tế thông tin về kết quả xét nghiệm một người đàn ông quốc tịch Indonesia và tất cả người tiếp xúc đều âm tính với SARS-CoV-2.

Y học cổ truyền ‘trúng lớn’ nhờ Covid-19

Y học cổ truyền ‘trúng lớn’ nhờ Covid-19

Sống khỏe 01/07/2020 - 08:19

Những phương pháp điều trị , phòng ngừa Covid-19 theo y học cổ truyền được ví như “cây ATM” sinh lợi ở Trung Quốc, bất chấp chúng còn gây tranh cãi trong giới khoa học.

Phát hiện chủng cúm lợn có nguy cơ gây đại dịch ở người

Phát hiện chủng cúm lợn có nguy cơ gây đại dịch ở người

Sống khỏe 30/06/2020 - 14:29

Các nhà nghiên cứu vừa phát hiện một chủng loại cúm lợn mới tại Trung Quốc có khả năng gây đại dịch trên người và được đặt tên là G4, bắt nguồn từ virus H1N1.

Toàn bộ 32 cư dân tầng 12 chung cư Phạm Viết Chánh âm tính với SARS-CoV-2

Toàn bộ 32 cư dân tầng 12 chung cư Phạm Viết Chánh âm tính với SARS-CoV-2

Sống khỏe 30/06/2020 - 10:49

Sáng 30/6, Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) cho biết, tất cả các mẫu bệnh phẩm của cư dân và bệnh nhân 326 để xét nghiệm sàng lọc SARS-CoV-2 đều âm tính.

Xét nghiệm Covid-19 cư dân một tầng chung cư

Xét nghiệm Covid-19 cư dân một tầng chung cư

Sống khỏe 29/06/2020 - 22:30

Toàn bộ cư dân sống tại tầng 12, lô D chung cư Phạm Viết Chánh (quận Bình Thạnh, TP.HCM) được lấy mẫu xét nghiệm SARS-CoV-2 vì có người sống tại đây nhiễm Covid-19 trước đó.

Bé trai 2,5 tuổi uống nhầm axit đựng trong chai nước ngọt

Bé trai 2,5 tuổi uống nhầm axit đựng trong chai nước ngọt

Sống khỏe 29/06/2020 - 18:59

Trong khi chơi, bé trai tuổi khát nước nên chạy vào nhà lấy chai Trà xanh Không độ uống mà không ngờ lại là chai đựng axit sulfuric loãng - H2SO4.

Cứu sống kịp thời 3 bệnh nhân vỡ túi phình động mạch chủ bụng

Cứu sống kịp thời 3 bệnh nhân vỡ túi phình động mạch chủ bụng

Sống khỏe 29/06/2020 - 10:10

Sáng 29/6, Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ cho biết, vừa liên tiếp phẫu thuật cứu sống thành công 3 bệnh nhân rất nguy kịch do vỡ túi phình động mạch chủ bụng. 

Xem thêm
Báo Nông Nghiệp
Hy vọng mới cho bệnh nhân ung thư

Hy vọng mới cho bệnh nhân ung thư

Công ty Athenex đã chuyển đổi paclitaxel - loại thuốc hóa trị thường được tiêm tĩnh mạch - thành dạng uống mà bệnh nhân có thể dùng tại nhà.

Điều trị suy tim sung huyết

Điều trị suy tim sung huyết

Mục tiêu của điều trị suy tim sung huyết là để tim đập hiệu quả hơn giúp đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể.

Triệu chứng đường huyết thấp: Nguy hiểm, nguyên nhân và điều trị

Triệu chứng đường huyết thấp: Nguy hiểm, nguyên nhân và điều trị

Hạ đường huyết là hội chứng có nguyên nhân từ lượng đường trong máu thấp. Nó thường xảy ra như là một tác dụng phụ của thuốc chữa bệnh tiểu đường.

9 loại thảo dược phổ biến nhất thế giới

9 loại thảo dược phổ biến nhất thế giới

Trong nhiều thế kỷ, các nền văn hóa trên thế giới đã dựa vào thuốc thảo dược truyền thống để đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khỏe.